Thu12122019

Poslednja izmena:09:39:01 PM

Back HRANA I PIĆE RAKIJA Rakija je bolja od viskija

Rakija je bolja od viskija

  • PDF

Braća Kravić, Miloš i Danilo, bave se proizvodnjom prirodne rakije na tradicionalan način. Njihova pecara se nalazi u selu Velebit, nedaleko od Kanjiže. Preci žitelja ovoga malog mesta na severu Bačke su dvadesetih godina prošlog veka doseljeni iz podvelebitskog kraja, po kome su i dali ime selu u kome danas živi oko 350 duša.

Uz proizvodnju rakije, oni su svoje selo učinili poznatim i kao domaćini važe za turističku destinaciju koja je nezaobilazna kada god se nađete u kanjiškom kraju. Pecara Kravić je prerasla u pravi degustacioni centar, a ljubazni domaćini su uvek raspoloženi da ispričaju koju priču iz ličkog kraja, o svojim precima, slavnim solunskim dobrovoljcima, pa i da zapevaju. Miloš Kravić za vino kaže da je božansko, a za rakiju da je rajsko piće. On sa bratom Danilom pravi rakiju od sedam vrsta voća, a njegovi favoriti su kajsijevača i rakija od dunje (ovoj drugoj daje blagu prednost zbog posebne arome). Posle decenije intenzivnog rada stekli su reputaciju i brojna priznanja u zemlji i inostranstvu. Gde god da se pojave sa svojim proizvodima, pitanje najboljeg se ne postavlja. U Đuli (Mađarska) su tri puta za redom, u svim kategorijama, osvojili prvo mesto u konkurenciji od preko 600 uzoraka rakija i postali neprikosnoveni u ovoj oblasti u Jugoistočnoj Europi. Kravići su uključeni i u Asocijaciju proizvođača tradicionalne rakije u Vojvodini. Njihov osnovni cilj je da promovišu voćnu rakiju proizvedenu po starinskoj tehnologiji i recepturi kao i da zaštite proizvođače voćnih rakija od nelojalne konkurencije, industrijskih proizvođača (Zakon o rakiji i drugim alkoholnim pićima iz 2009). Da je rakija proizvedena na tradicionalan način, a to znači u bakarnim kazanima, a ne u kazanima od prohroma, na čemu insistrira EU, kvalitetnija i zdravija, potvrđuje i osvajanje brojnih priznanja upravo na međunarodnim takmičenjima. Naravno da je takvo proizvedena rakija i znatno skuplja. Zato bi država morala da se prema ovim proizvođačima odnosi drukčije, a o propisima iz EU je takođe potrebno raspravljati. Sve što su uradili, a uradili su mnogo, bilo je to zahvaljujući sopstvenim snagama i sredstvima. Braća Kravić godinama otkupljuju sve kvalitetno voće iz voćnjaka u prečniku od 30 km od njihovog sela, jer njihovi zasadi ni izbliza ne podmiruju sadašnje potrebe proizvodnje. Nikada nisu imali problema sa voćarima prilikom otkupa. Osim širenja proizvodnje voćnih rakija i daljeg razvoja voćarstva, podržavaju ideju da se Srbija u međunarodnoj dimenziji predstavlja sa domaćim pićima koja kvalitetom ne zaostaju za stranim žestokim pićima, a mogu doprineti popularizaciji domaćeg proizvoda. Zato je njihova poruka svim političarima i privrednicima: ponudite strancima rakiju, umesto viskija.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Komentari  

 
0 #1 cedomir 10-11-2012 02:24
Cast mi je da dam i moj komentar za Milosa i Danila.Slazem se da je rakija bolja od viskija i to bez razmisljanja,a radujem se zato sto postoje ljudi koji proizvode dobru rakiju.Nadam se da ce me nekada nanesti put u tom selu, i da u njihovoj Pecari
popijem dobru rakiju.Samo napred i nek je bog sa vama Braco.
Citiraj
 

Dodaj komentar