Sat02242018

Poslednja izmena:01:47:06 PM

Back HRANA I PIĆE VINO Vino bogova sa Samosa

Vino bogova sa Samosa

  • PDF

Privilegiju da se vino SAMOA DOUX sa grčkog ostrva Samos nađe i na tržištu Srbije, ponudili su nam Jovana Stojković i Konstantin Jovanis, ekskluzivni uvoznici i distributeri, za sada samo ove vrste vina. Njihov debi na srpskom tržištu bio je jesenas na manifestaciji Enter u Novom Sadu. Vino je izuzetno dobro prihvaćeno, a neki od ovdašnjih vinara,

prokomentarisali su da ono može da stane rame u rame sa čuvenim bermetom, sa kojim, ipak, nema nikakve slično­sti. Za par Stojković-Jovanis, ovo je samo početak saradnje Grčke i Srbije. Oni imaju želju da na srpskom tržištu predstave još devet vrsta vina, koja se proizvode na Samosu. Za sada, u belom likerskom vinu VIN DOUX možete uživati u novosadskim restoranima:“Zak“, „Đardino“,„Terasa“, „Aqua Dorii“, „Bezi“, „Casa“, a može se kupiti u prodavnici “Univerexport Exclusive” u Pašićevoj ulici. Samos je jedno od najvećih i najzelenijih grčkih ostrva u Egej­skom moru nadomak turske obale. Zbog udaljenosti od naše zemlje, ono je srpskim turistima poznatije po matematičarima i filozofima Pitagori, Epikuru, Heraklitu, Aristarhu, nego kao turistička de­stinacija. Ali, poznavaocima vina ova područje je dobro znano i nezaobilazno, jer se za vanredna vina sa Samosa zna od davnina. Kvalitet zemljišta i posebna svojstva klime na ostrvu bila su po­godna za gajenje vinove loze od najstarijih vremena. Na 43 kilometara dugačkom i 19 kilometara širokom ostrvu danas se vinova loza gaji na površini od 16.000 hektara, a vlasnici vinograda udruženi su u Uniju vinogradara. Na terasastom zemljištu gaji se autohtona vrsta grožđa, mali beli muskat (muscat blanc a petits grains), koji se prerađuje u dve vinarije: u mestu Karlovasi i u Malagari. Ove vinarije postoje od 1930 godine. Njihovim vinima je bilo potrebno samo sedam godina da dobiju veliku zlatnu medalju za kva­litet u Solunu i počnu da osvajaju svet. Od tada svake godi­ne vino SAMOS VIN DOUX dobija prestižno priznanje na nekom od takmičenja. Od pre tri godine vinarije raspolažu najsavremenijom opremom za preradu grožđa, od kojih se pravi ukupno deset vrsta vina. Pokušavali su da sortu grož­đa, mali beli muskat, prenesu u druge krajeve Grčke i sveta ali ovakvu slast zrna nigde nisu uspeli da postignu. Grci imaju kulturu pijenja slatkih vina. Oko 97% ukupne proizvodnje na Samosu čine slatka muskatna vina, a samo 3% ostalih, belih. Najpozna­tije vino je VIN DOUX koje spada u kategoriju likerskih vina: slatko je, zlatne boje aromatičnog mirisa, u kojem dominira kajsija, marmelada, zrela dunja i karamel buter. Poseban je i način njegovog spravljanja: zrelo grožđe se posle berbe ostavi na suncu da se osuši, pa se od tako suvog grožđa pravi slatko vino koje sadrži 15% alkohola. Svojstva ovog vina najbolje se mogu prepoznati na temperaturi od 8-10°C, ili kada se u čašu vina stave dve kocke leda, pri čemu se dobije manja gustina vina, a slast ostaje nepromenjena. Preporučuje se da se pije posle jela, uz kolače, dinju ili neko drugo voće, ali je dovoljno raskošnog ukusa da može da se pije i samo. Nikako se ne preporučuje uz jelo, zato što poništava sve druge ukuse. Svake godine na Samosu se proizvede 7000 tona ovog vina, koje se disribuira širom sveta. S jeseni u samosku luku prvi svraćaju Francuzi, jer je ovo vino obavezan deo šampanjskog vina Don Peri­njon, kao i Metaxe. Najveći uvoznici su, osim Francuke, SAD, Kina, Australija, Velika Britanija...i bezmali čitav svet. Ako su po legendi egipatska kraljica Kleopatra i Marko Antonije, ostrvo Samos izabrali za mesto svog bračnog putovanja, onda ovo mesto možemo smatrati proverenom destinacijom za vrhunsko uživanje. Možda je ovaj vinski put najbolji put da se upozna jedna nedovoljno istražena turistička destinacija, kada je u pitanju Srbija ili obrnuto, da se kroz vino, njegov miris i ukus oživi ovaj deo Grčke. Antrfile: Pitagorina čaša umerenosti Postoji predanje po kome su ljudi sa Samosa proizvo­dili dobra vina još u Pitagorino doba (VI vek pre nove ere). Međutim, kada su za vreme podnevnog odmora pili vino, opijali su se i više nisu bili sposobni za rad. Iz tog razloga, Pi­tagora je trebao da reši ovaj problem tako, da svako odrastao može da uživa u čarima vina ali ne i da se napije. Pitagora je u tu svrhu osmislio čašu, koja se u slobodnom prevodu može nazvati „Pitagorina čaša umerenosti“. Ta čaša sa unutrašnje strane ima jednu liniju. Svako onaj ko vino sipa do granice dozvoljenog tj. do linije, može da uživa u blagodetima i sla­stima odličnog vina sa Samosa. Ako se vino sipa preko linije, čaša se kroz otvor na dnu prazni i u njoj se ne zadržava ni jedna jedina kapljica dragocene tečnosti. Tako je Pitago­ra shvatio pojam jednakosti i umerenosti, a na zadovoljstvo pravih poštovalaca vina, po kome su svi u njemu mogli da uživaju ali niko nije mogao da pretera.

 


Uvoznik Samos vina: EXTRA COFFEE DOO Sremski Karlovci, Dimitrija Sabova 14a 061/140-39-09, Ova adresa el. pošte zaštićena je od spam napada, treba omogućiti JavaSkript da biste je videli

 

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Komentari  

 
0 #4 Gordan 28-02-2013 14:37
Koliko koštaju ova grčka vina u maloprodaji?
Pozdrav. :-)
Citiraj
 
 
+1 #3 milica 26-12-2012 12:02
svaka čast!
Citiraj
 
 
+1 #2 BERMET ALEKS 14-04-2011 06:15
divan tekst
Citiraj
 
 
+1 #1 BERMET ALEKS 14-04-2011 06:13
lepa reportaza
Citiraj
 

Dodaj komentar