Sat02242018

Poslednja izmena:01:47:06 PM

Back HRANA I PIĆE VINO Božić u flaši dvojca Benišek-Veselinović

Božić u flaši dvojca Benišek-Veselinović

  • PDF

Opšta zemljoradnička zadruga „Benišek-Veselinović“, koju čini dvojac Mario Benišek i Mirko Veselinović, mlad su, ali uspešan predstavnik jednog od najvinorodnijeg i najrazvijenijeg vinskog kraja, Sremsko-karlovačkog vinogorja. Iako pripadaju kategoriji manjih proizvođača, jedna su od retkih vinskih kuća koja se bavi i proizvodnjom rakije.

Za ovakav miks su se opredelili jer su primetili da je na tržištu, na kojem oni gravitiraju (Novi Sad i okolina), manja ponuda kvalitetne domaće rakije. Presudnu ulogu imao je i njihov lični pozitivan odnos prema žestokom piću, pa su od početnih 300 litara, došli do 10.000 litara godišnje, jer sa tom količinom mogu da kontrolišu kvalitet, da rakija bude ukusna, fina i prirodna, što je i njihov osnovni cilj. Ovog trenutka u njihovoj ponudi se nalazi četiri vrste rakije: od dunje, kruške, kajsije i jedinstveni - orahovac.
-Orahovac izaziva kod ljudi koji ga piju znatiželju, jer nije klasičan. Naš orahovac nije tipa likera, već specijalna rakija sa dodatkom zelenog oraha. Pored nas takav ima, po našem saznanju, još samo manastir Kovilj. Britanci su ga krstili imenom „Christmas in the bottle” (Božič u flaši), jer im se jako dopao, i za sada plasman ide jako dobro - rekao je Mirko Veselinović.
Takođe dodaje da je ova godina bila izuzetno teška godina za voće, pa i za grožđe, koje je poprilično stradalo. Donekle su uspeli da „spasu“ Rizling i Chardonnay, a ostalo je sve otišlo u rakiju.
-Moramo se držati svog kvaliteta. Prošle godine smo proizveli 15.000 l vina, ove godine između 5 i 6.000 litara. Mogli smo kupiti grožđe sa strane, ali jednostavno smo se odlučili za drugačiju strategiju, da proizvedemo manje količine, ali za kvalitet koji od nas naša publika očekuje – kategoričan je Mario Benišek.
I Mirko Veselinović i Mario Benišek našli su svoje uhlebljenje u proizvodnji vina i rakije. Godine 2008. država je pomogla da podignu jedan vinograd, što je bilo značajno. Neki su uspeli da iskoriste i kupe deo opreme, oni nisu, ali pomoć u beskamatnim, ili kraditima sa malim kamatama, je ono što može konkretno da unapredi vinarstvo i pomogne pojedincima. Po njihovom saznanju, Mađarska država pomaže Mađare i van granica zemlje, dajući im kredite sa izuzeto malim kamatama. Ljudi kupuju zemlju, podižu vinograde, prave vinarije i za takav vid saradnje sa državim svi koji se bave ovim poslom bi bili zainteresovani.
OZZ „Benišek-Veselinović“ trenutno ima 4 hektara pod vinogradima i malo voćnjaka. Dok vino proizvode isključivo od grožđa iz svog vinograda, voće uglavnom otkupljuju od proverenih dobavljača. Za sada sve, od poljoprivrednih radova, prerade, proizvodnje, do prodaje, naplate, rade sami, što je malo teško, ali dobro funkcioniše.
Ako neko želi da proba vina ili rakije, ili i jedno i drugo, iz OZZ „Benišek-Veselinović“, osim na manifestacijama i sajmovima može to učiniti, uz prethodnu najavu na tel. 062/521-061 ili 063/866-773, u njihovom podrumu, koji se nalazi u samom centru Sremskih Karlovaca, u Ulici Ivana Mažuranića broj 5 (iza Saborne crkve). Uz vino i rakiju, u domaćinskoj atmosferi, moći ćete da probate domaće sireve i ostale delicije, ili da ručate, takođe u skladu sa ostalom vrhunskom ponudom.
-Imamo prijatelja koji proizvodi kozji i kravlji sir, drugog koji pravi kobasice, trećeg koji nas snabdeva svežom ribom, i trudimo se da sve to bude iz našeg domaćinskog šora. Trend tradicije treba više da služi nama, jer svi ti stranci koji dođu traže ukuse, mirise, specijalitete, osobenosti kraja u koji su došli, a ne nešto drugo - zaključio je gospodin Veselinović.

 

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Dodaj komentar