Tue09262017

Poslednja izmena:11:20:18 PM

Back HRANA I PIĆE VINO Selekcija najlepših i najkvalitetnijih vina vinarije SELECTA

Selekcija najlepših i najkvalitetnijih vina vinarije SELECTA

  • PDF

Vinarija „SELECTA“ Milutina Tineta Stojšića jedna je od reprezenata imena Vršačkog vinogorja i svega što je nekada ono podrazumevalo. Nalazi se u samom centru vinskog sela Gudurica, tik uz pravoslavnu crkvu i čuveni Marićev podrum. Jedna je od najstarijih u selu, jer je domaćin prve vinograde zasadio 1988., na parceli od 2,5 hektara kraj Središta, gde je što bujicom, što vetrom iz kamenoloma, koji se nalazio na mestu današnjeg strelišta, nedaleko od Vršca, raznesen kvarcni pesak, poguban za kukuruz i druge ratarske i povrtarske kulture, ali Bogom dan za vinovu lozu.

Kasnije je širio vinograde isključivo u guduričkom ataru, jer je to selo sa razlogom vinsko, okruženo vinogradima. Čak i Vršački vinogradi u ataru Gudurice imaju 1.000 ha pod zasadima, a ostalih 1.000 u ataru Vršca i Središta. U dužem vremenskom periodu kupio je još 20 ha, sve u krugu od 5-6 km, a iz razloga što su pređašnji vlasnici imali male parcele, ona poslednja je uvek bila ubedljivo najskuplja. Početak proizvodnje vina seže u 1993. godinu, dok je vinariju registrovao tek 2004., želeći da na vinsko tržište istupi sa kvalitetom ili nikako drugačije. Ta logika je imala za poslovni rezultat ostvarenje izvoza za Sankt Peterburg, i do danas je ostala jedina u ovom delu Vojvodine koja izvozi svoje vino. Sa istim partnerom nastavio je da radi do danas, proširio izvoz na Rapubliku Srpsku, jedno vreme i SAD, ali tu je stalo, verovatno zbog etikete koja nedovoljno jako asocijacira na kraj ljudi iz dijaspore. Gospodin Tine Stojšić, mašinac i ekonomista, obreo se u vinskom svetu bez pedigrea u proizvodnji vina i prethodnog znanja, iz čistog hobija. Za razvoj i prosperitet „SELECTE“ ističe podršku roditelja, Vukosave i Miodraga, supruge Sonje i sinova, kao i Sonjinih rođaka iz Goriških Brda (Slovenija), koji su ga dragocenim savetima usmerili na put kojim danas sigurno korača. Prvu parcelu kupio je kada mu je bilo 24, sa 40 godina ima 30 hektara vinograda, čime je stekao status jednog od najvećih malih proizvođača vina u ovom kraju. Počeo je sa Rajnskim Rizlingom, kasnije zasadio Chardonnay, Beli Burgundac, Sivi Burgundac, i od crvenih: Burgundac Crni i Cabernet Sauvignon. Od njih proizvodi sortna vina: Rajnski Rizling, Beli Burgundac, Chadonnay, Roze od Sivog Burgundca, i od crvenih Burgundac crni i Cabernet kao i Dvorsko vino (kupažu Sauvignon, Rajnski Rizling i kasna berba Italijanskog Rizlinga) od grožđa iz vinograda starog 30 godina. Najprodavanije vino ove vinarije je Beli Burgundac, od sadnica rađenih na bazi vijoka iz Vršačkih vinograda, jer „gudurički klon važi za najbolji“. - Vinarija „SELECTA“ koristi kapacitet od oko 100.000, ali su izgrađeni objekti za 250.000 litara. Nismo ulagali u reklamu i sve smo radili bez kredita, isključivo iz sopstvenih sredstava. Kompletnu proizvodnju finansiramo od „živih para“ i to naših. Da nemamo izvoza teško bi se sa tim nosili - objašnjava gospodin Stojšić, nameran da svojim sinovima ostavi u amanet imanje kako dolikuje pravom domaćinu. Napominje da još nedostaje veći magacinski prostor, jer je ovaj u funkciji tesan za osam etiketa. Vinarija „SELECTA“ prosperira na bazi proizvodnje, a vinski turizam je nusprodukt proizišao iz atraktivnosti, mondenosti same delatnosti.
- U vinariju su prvo počeli da dolaze sponatano prijatelji, zatim su poslovni ljudi zakazivali degustacije, da bi danas, najveći broj turista, pored domaćih, bili Slovenci. Degustaciona sala može da primi četrdesetak turista. Opremljeni su i smeštajni kapaciteti, ali zbog organizacije, porodičnih, poslovnih i svih drugih obaveza, domaćini nisu za sada u mogućnosti da preuzmu celodnevnu brigu o gostima. Vinarija ima odličnu saradnju sa Turisitčkom organizacijom Vršac. To ne čudi, jer kod Stojšića ništa se ne prepušta slučaju. Sve unapred dogovoreno biva ispoštovano uz maksimum angažovanja svih kapaciteta, što razume gostoprimstvo i posvećenosti svakom gostu, degustaciju uz posluženje po dogovoru, vrhunsku čistoću, od toaleta, stolnjaka, do čaša, za čega je kupljena i profesionalna mašina, jer kao i vinarija i čaše moraju da imaju visok sjaj. Imenu porodične vinarije "SELECTA" kumovao je Sonjin otac, koji je želeo da istakne selekciju najlepših i najkvalitetnijih vina proizvedenih u podrumu bračnog para Stojšić, i samo takva, odabrana, nalaze put do krajnjih potrošača.

 

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Dodaj komentar