Mon12112017

Poslednja izmena:10:08:31 AM

Back HRANA I PIĆE VINO Predrag Crnković: Šampionska titula Portugizeru na ponos šest generacija Vinarije Kiš

Predrag Crnković: Šampionska titula Portugizeru na ponos šest generacija Vinarije Kiš

  • PDF

Krajem aprila, Vinarija Kiš je bila mesto slavlja šampionskog pehara i najboljeg vina svetskog ocenjivanja Portugizera. Tom prilikom okupili su se brojni novinari sa ciljem da ovaj uspeh pronesu diljem zemlje, a Portugizer bude jedan od činilaca povratka Sremskih Karlovaca i Srbije na vinsku mapu Evrope. Peti po redu Portugiezer du Monde, održan u Žolnai muzejskoj četvrti u Pečuju (Mađarska), ove 2017. godine bio je u znaku Portugizera iz Srbije, a apolutni šampion ovog prestižnog ocenjivanja bio je Portugizer Vinarije Kiš iz Sremskih Karlovaca.

Ova vinarija, sa tradicijom dugom bezmalo dva veka (kao početak uzima se godina 1830-ta, mada postoje arhivski dokumenti sa žigom iz 1808., o vinogradu kupljenom na potezu iznad Sremskih Karlovaca) iznedrila je šestu generaciju vrsnih vinara bez kojih srpska vinska scena ne bi bila ista. Za kormilom današnje vinarije Kiš čvrsto stoji Predrag Crnković, unuk gospodina Slavka Kiša, ustrojitelja vinarije ovakve kakvu je danas poznajemo. Zasluge za ovo priznanje, gospodin Crnković delimično pripisuje i svom pokojnom ocu, koji je u ovoj vrsti još 2004. prepoznao potencijal. Po njegovoj želji zasađeno je na parceli od jednog jutra 4.000 čokota ove, autohtone srednjoevropske sorte grožđa. Po njegovim rečima, konkurencija je bila žestoka, sa preko 100 uzoraka, koji su stigli čak iz Čilea, a priznanje je tim veće jer je osvojeno na tlu države koja se smatra za najozbiljnijeg svetskog proizvođača Portugizera. - Ova sorta se širi i pretpostavljam da neće ostati u granicama srednje Evrope. Vinari iz Mađarske su izuzetno ponosni na Portugizer jer, kako je govorio i moj otac, ostatku sveta imamo da ponudimo nešto što oni nemaju, nešto naše, kvalitetno i da služi na ponos i Srbiji, i Vojvodini i Vinariji Kiš u isto vreme - prokomentarisao je priznanje gospodin Crnković. On naglašava da se klima menja, i nekada Fruška gora poznato područje Rizlinga, poslednjih par godina sve više sa prestižnih svetskih ocenjivanja kvaliteta dolaze crvena vina. Vinarija Kiš na potezu Matej, sa kojeg dolazi najkvalitetnije karlovačko grožđe, na 11 ha vinograda uzgaja: Rizling (ili Grašac, autohtona sorta belog grožđa kojom je bio zasađen veliki deo Fruške gore, a kojoj je Vinarija Kiš posle skoro dvesto godina vratila staro ime), Chardonnay, Merlot, Frankovku i Portugizer, a u toku je sadnja i dvanaestog hektara. Od ovih sorti proizvode se rizlinzi: Grašac beli, Misterija suva i Misterija polusuva. Misterija je vino koje se već ustoličilo na pijedestalu vrhunskih vina Srbije, a potvrda tome je bronza sa Decantera 2015-te za Misteriju polusuvu iz 2011; Chardonnay Kiš; zatim Kiš Rose (kupaža Merlot i Frankovke), koji se iz berbe 2013., ovenčao šampionskim peharom na The Balkans International Wine Competition 2014, u Sofiji; Kiš Merlot, vino koje potiče iz prvog zasada ove sorte na Fruškoj gori; a tu su i Kiš Bermet beli i Kiš Bermet crveni, koji su odavno prešli granice Srbije. Toj paleti je sada pridodat Portugizer, kao sinonim za vrhunska fruškogorska crvena vina. - Naši preci su nam ostavili veliku obavezu i danas nosimo ogromno breme da moramo da proizvodimo vina kakva vinska publika od vinarije Kiš očekuje. Komentari poput onih da vino nije kao nekada, kada ga je Slavko Kiš pravio, teško bi nas pogodili. Ali, mi smo fanatici, a ja lično do srži sam se posvetio proizvodnji vina. Potrebno je puno zalaganja i truda da bi se jedna sorta izvela na pravi put. Na tom putu često osetite kako vas priroda ne voli, kažnjava nekom kišom, lošim vremenom ali, kada „polomite“ kičmu boreći se do kraja sa nedaćama koje su vas snašle, i kada shvatite da predaje nema, ona vas potapše po ramenima i da snage da nastavite, napredujete i stvarate još kvalitetnija vina. Kao i u svakom vinogradu neke sorte odskoče. Ove godine je to Portugizer, prošle Roze, Bermet je odavno poznat. Želja mi je da obezbedimo kontinutitet svih sorti, ali je to nemoguće i nerealno – kaže Predrag Crnković.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Dodaj komentar