Tue03192024

Poslednja izmena:08:54:27 PM

Back HRANA I PIĆE VINO Velimir Stanojević: Ministarstvo poljoprivrede će novim merama nastaviti da unapređuje sektor vinogradarstva i vinarstva

Velimir Stanojević: Ministarstvo poljoprivrede će novim merama nastaviti da unapređuje sektor vinogradarstva i vinarstva

  • PDF

Zahvaljujući geografskom položaju, klimatskim i zemljišnim faktorima, ukupnim uslovima za gajenje vinove loze, pružaju se velike mogućnosti za proizvodnju vina u Srbiji. Da li i koliko koristimo te potencijale? Kako danas izgleda vinogradarstvo u Srbiji? Koja je uloga resornog ministarstva u jačanju ovog sektora? - samo su neka pitanja o kojima je govorio gospodin Velimir Stanojević, državni sekretar u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srbije, na okruglom stolu povodom obeležavanja Dana vinarije Milošević u Velikim Radincima, na Preobraženje i dan rođenja rimskog imperatora Markusa Aurelijusa Probusa, zaštitnika ove vinske kuće.

Gospodin Stanojević je tom prilikom naglasio da ako je nešto u Srbiji, kao tipično agraranoj zemlji napredovalo u prethodnom periodu to je upravo sektor vinogradarstva i vinarstva. U Srbiji je danas pod vinogradima oko 22 hiljade hektara i proizvodi se približno 30 miliona litara, najviše stonih i stonih sortnih vina (ovde nisu uzeta u obzir aromatizovana vina), ali s obzirom da je sve više malih vinarija, raste i broj vina sa geografskim poreklom, odnosno kvalitetnih i visokokvalitetnih vina. U zakonodavnom i institucionalnom smislu učinjen je iskorak, usaglašavanjem zakonodavstva Republike Srbije sa zakonodavstvom EU, kako bi ovaj sektor bio uređen na što bolji način. U prethodnom periodu urađena je rejonizacija vinogradarskih geografskih proizvodnih područja Srbije. Definisana su tri vinogradarska regiona: Vojvodina, Centralna Srbija, Kosovo i Metohija, 22 rejona i 77 vinogorja za proizvodnju vina sa geografskim poreklom. Uveden je Vinogradarski registar, Vinarski registar, kategorija registracije vina sa geografskim poreklom, markice koje označavaju poreklo i kvalitet vina sa određenog lokaliteta. Na teritoriji Srbije preovlađuju internacionalne sorte. Među belim sortama vodeći je Italijsnaki rizling, zatim Chardonnay, Rajnski rizling, Sauvignon blanc. Među crvenim, Cabernet Sauvignon, Merlot, nešto manje Frankovka i Crni Burgundac. Zastupljenost autohtonih i novostvorenih sorti je znatno manja. Doduše, porastom broja vinarija, trenutno 347 registrovanih u Srbiji, raste i broj zasada ovih sorti, pre svega u Centralnoj Srbiji: Prokupac, Tamjanika bela i Tamjanika crna. U tom smislu država planira da preduzme korake, obezbedi sredstva za rad naučno-istraživačkih institucija na klonskoj selekciji autohtonih sorti, ali i edukuje proizvođače, kako bi stekli poverenje prema veoma kvalitetnim novostvorenim sortama. U Centralnoj Srbiji preovlađuje proizvodnja crvenih i roze vina u Vojvodini je dominantna proizvodnja belih vina. Državni sekretar je ukazao na neke relevatne podatke i disbalanse koji se javljaju u ovom sektoru. Preko 60% zasada vinove loze se nalazi na nadmorskoj visini od 200 - 400 m, preko 65% na ekspozicijama koje su najbolje za gajenje vinove loze. U 2016., koja zbog vremenskih prilika nije bila reprezentativna, u Srbiji je proizvedeno oko 29 miliona litara, uglavnom stonih i stonih sortnih vina. Jedan od problema vinske scene Srbije, kako navodi državni sekretar je pitanje spoljno trgovinskog bilansa. Prošle godine je izvezeno 22 miliona litara vina, od toga oko 50% na tržište država potpisnica CEFTA sporazuma, oko 42% Ruske Federacije i ostalo u zemlje EU, Kinu i neka druga tržišta. Tokom 2016. uvezeno je 12 miliona litara vina više nego što je izvezeno. Nešto preko 50% celokupne proizvodnje vina je od sirovina sa domaćeg tržišta. Ostatak je od grožđa, uglavnom iz Republike Makedonije. Srbija ima oko 370 hiljada m² kapaciteta za proizvodnju i čuvanje vina. Podaci iz Vinarskog registra kažu da ovog trenutka imamo kapaciteta da preradimo 65 miliona litara vina godišnje i čuvamo 45 miliona litara. To znači da kapaciteti za proizvodnju i čuvanje vina daleko nadmašuju površine pod vinovom lozom. Država, pre svega kroz mere podsticaja, čini sve da utiče na povećanje površina pod vinogradima. Imamo vinogorja sa tradicijom ali bez vinograda, što je dodatan problem postojećim: nedostatku radne snage, stručne osposobljenosti. Kada su u pitanju podsticaji za podizanje vinograda država pomaže nabavku sadnog materijala, nabavku naslona, pripremu za podizanje vinograda i analizu zemljišta 40% od vrednosti investicija, a za marginalna područja i do 55%, sa ciljem da niknu vinogradi i na pozicijama gde ih sada nema, a postoje uslovi. Ove godine po prvi put Ministarstvo poljoprivrede sa 50% od vrednosti, sufinansira nabavku i vinogradarskih traktora, sistema za navodnjavanje i protivgradnih mreža. Poseban aspekat delovana resornog Ministarstva tiče se forsiranja sadnje autohtonih sorti sa zdravim i sertifikovanim sadnim matrerijalom. Ove godine po prvi put su izdvojena sredstva za klonsku selekciju ne samo vinove loze već i ostalog voća. U narednom periodu Ministarstvo poljoprivrede će nastojati da uvede izmene u Zakon o vinu i da omogući fizičkim licima, odnosno registrovanim poljoprivrednim gazdinstvima bavljenje proizvodnjom vina. Gospodin Velimir Stanojević je kao primer dobre prakse istakao nastojanje gospodina Milorada Milošević, domaćina ovog skupa, da vino prodaje na svom pragu. Sa Fruškom gorom, riznicom kulturno-istorijskih spomenika, poljoprivrednim i prehrambenim proizvodima svakako imamo šta da ponudimo nekome ko dođe sa strane i želi da proba naša vina ali i vina određenog kvaliteta. Državni sekretar je istakao da je vino prvi proizvod iz Srbije koji je obeležen markicom kvaliteta, priznanje svima onima koji su radili na reformi ovog sektora. Ove godine u organizacija PKS po prvi put dodeljena „Ljubičasta plaketa“ proizvođačima najboljih vina u sistemu geografskog porekla, kojih je u toku prošle godine proizvedeno 2,6 miliona boca. A sve to u cilju menjanja strukture vinarske proizvodnje u Srbiji, povećavanja procenta proizvodnje vina sa višim kategorijama kvaliteta nauštrb proizvodnje stonih i stonih sortnih vina.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com