Thu03282024

Poslednja izmena:11:54:17 AM

Back HRANA I PIĆE VINO Tradicionalno obeležen Sveti Trifun na Institutu u Sremskim Karlovcima

Tradicionalno obeležen Sveti Trifun na Institutu u Sremskim Karlovcima

  • PDF
  • Prethodna
  • 1 of 7
  • Sledeća

Tradicionalnim susretom vinara i vinogradara, kao i sve brojnijih predstavnika medijskih kuća i gostiju Departmana za vinogradarstvo Poljoprivrednog fakulteta, obeležena je uz svešteničku molitvu esnafska slava vinogradara - Sveti Trifun. U prostorijama podruma Instituta u Sremskim Karlovcima i uz degustaciju dvadesetak vrsta vina, svoje proizvode ponudilo je više od deset vinarija i malih podruma iz Sremskih Karlovaca.

Svake godine obeležavanje praznika prati odlična atmosfera zadovoljnih vinara na prilici da se stručnjacima i vrhunskim poznavaocima vinske kulture pohvale svojim vinima, od sorata nastalih tokom prethodnih decenija u ovoj uvaženoj instituciji. Dugi niz godina na ovom mestu se orezivanjem loze u vinogradu i zalivanjem čokota vinom radi vraćanja vinogradu malaksalu snagu posle dugog zimskog perioda, obeležava ovaj Dan, i kada se degustiraju vina iz prethodne godine. Direktora Departmana, doc. dr Dragoslava Ivaniševića, posebno raduje činjenica sve većeg broja vina lokalnih proizvođača od sorata nastalih na Institutu u proteklih 70 godina, i to svake godine na zanimljiviji, raskošniji način i sa kvalitetnijim vinima. Dr Ivanišević je skupu povodom Svetog Trifuna obznanio, da je ne slučajno, na današnji dan raspisan konkurs za upis master studenata na smeru za vinogradarstvo i vinarstvo. - Ovo je nešto što je prvi put realizovano u Srbiji kao studijski program na nivou Univerziteta, u saradnji Poljoprivrednog i Tehnološkog fakulteta u Novom Sadu, sa ciljem da budući studenti pored kompetencija za stručni, naučni rad u ovoj oblasti, steknu znanja za samostalno vođenje vinogradarske i vinarske proizvodnje. Prepoznali smo potrebu malih vinara, sa nekoliko hektara vinograda, za profilom koji će na stručan način voditi brigu i o vinogradu i o vinariji, za razliku od velikih vinarija sa kompleksom od 100 i više hektara pod vinogradima, gde su potrebe drugačije prirode. Ideja je da obrazujemo kadar sposoban za obavljanje vinogradarskih i vinarskih poslova, trenutno deficitaran u Srbiji - objašnjava dr Ivanišević. Dr Ivanišević je takođe obavestio da je uz podršku Pokrajinske vlade u toku formiranje Laboratorije za brzu analizu šire i vina, koja će biti puštena u rad aprila - maja ove godine, i da će vinari i vinogradari za kratko vreme, uz simoblična sredstva, moći da dobiju veliki broj analiza, od šira, vina u fermentaciji i vina, što treba da im da smernice za tok fermentacije, za odgovorajuće postupke, realna su očekivanja da će za sledeću berbu ovo zaživeti u punoj funkciji sa krajnjim ciljem napretka u kvalitetu vina sa ovih prostora. Komentarišući pozitivne trendove u cilju razvoja vinogradarstva i vinarstva dr Ivanišević primećuje da je za njega lično ogromna satisfakcija kada se posle višedecenijskog rada i generacija naučnika agnažovanih na stvaranju novih sorti, ostvaruju ovakvi rezultati, i da i vinogradari i vinari imaju korist, a ljubitelji vina iskustvo novih ukusa, i da je to veliko priznanje svima onima na Institutu koji su doprineli materijalizaciji ovog programa. Potvrda da je ono što Institut radi od značaja je i da se svake godine, sve više vinara odlučuje za sorte „rođene“ na Institutu u Sremskim Karlovcima. - To zaista prija, s obzirom da uvođenje sorti u praksi traje 30 i više godina, i da sorte stvorene pre desetak i više godina tek sada nalaze svoje mesto, zahvaljujući onim proizvođačima koji su zainteresovani za podizanje novih zasada upravo od njih. Institut nastavlja sa oplemenjivačkim programom stvaranja novih sorti. To je proces koji dugo traje i koji se prenosi sa generacije na generaciju i svakih nekoliko godina po neka nova sorta bude priznata. Godine 2017. je priznata nova crna vinska sorta otporna na gljivične bolesti - Dionis, od koje mnogo očekujemo u nekom narednom peridu. Sada je u procesu formiranja matičnih zasada i za tri - četiri godine će biti dostupna vinogradarima. Ova sorta u vinogradu ima odlične osobine, otporna je na bolesti i, ono što je najvažnije, daje dobar kvalitet vina, pa se nadamo da će to biti nešto novo što će se saditi na obroncima Fruške gore, a i šire – rekao je na kraju dr Dragoslav Ivanišević.

Više fotografija na našoj Facebook stranici: https://www.facebook.com/topsrbija/media_set?set=a.1966127006734116.1073744113.100000105079334&type=3&pnref=story

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com