Thu03282024

Poslednja izmena:11:54:17 AM

Back HRANA I PIĆE VINO Šampionska vina od maline bračnog para Šmit

Šampionska vina od maline bračnog para Šmit

  • PDF

- Verovatno smo takvog temperamenta, pa suprug i ja moramo uvek nešto da radimo. To se pokazalo veoma korisnim kada smo došli u situaciju da smo pored svojih zanimanja morali da nađemo nove načine za dopunu kućnog budžeta - kaže Ružica Šmit iz Pančeva, sa suprugom Šmit Lajošem, osnivač Poljoprivrednog gazdinstva „Šmit“, koje je na ovogodišnjem VinoFest-u u Vršcu, sredinom marta, nastupilo ispred Udruženja Sv. Trifun iz Dolova, jedini iz Udruženja koji se bave proizvodnjom kupinovog i malinovog vina.

Razvojni put PG „Šmit“ počeo je od bašte u kojoj su svojevremeno sejali kukuruz. Međutim, od kada su u braku uhvatile su ih četiri inflacije, kada se samo od plate nije moglo živeti. Rešili su da rentabilnije iskoriste zemlju, da rade i da dobiju više nego od kukuruza, kulture dobre za živinu i svinje, koje drže, ali ne i da značajnije utiče na poboljšanje standarda. Prvo su iskrčili četvrtinu površine pod kukuruzom i zasadili kupine. Prvih pet godina prodavali su sveže kupine na zelenoj pijaci. Kada su počeli da prodaju bili su jedini na pijaci, ali su se ubrzo pojavili i drugi. Uporedo sa prodajom teklo je proširivanje kupinjaka na štetu kukuruza, dok na kraju cela bašta nije bila pod jagodastim voćem, jer su uz kupine sadili i maline. Pre petnaest godina doneli su odluku da od svojih kupina proizvedu vino. Vino od malina proizvode poslednjih deset godina. - U početku smo bili skeptični jer to nije bilo područje interesovanja ni moje ni mog supruga. On je mašinski inženjer, a ja vaspitač. Mogu da kažem da smo u ovu proizvodnju, prvo kupina, zatim proizvodnju vina, krenili od potpunog neznanja. Stručna literatura i internet, su mom suprugu, koji se tome predano posvetio, bili osnovni izvori informacija. Pitao je i ljude, proizvođače, ali je to išlo traljavo. Ljudi su sebični u pružanju znanja. Zato smo sve morali da uradimo na svoj način. Ali i od toga smo imali koristi je se po mom mišljenju, u tom segmentu toliko usavršio da je postao pravo ekspert. Ali, to je bio tek početak priče, jer smo imali velike količine preteklih, neprodatih kupina i odlučili smo da proizvedemo vino. I opet literatura, internet ali tu nas je pratila i sreća da smo imali rođaka i prijatelja u Mađarskoj koji se bave proizvodnjom vina i koji su nam dosta toga pomogli - objasnila je gospođa Šmit. Godišnja produkcija PG „Šmit“ iznosi 1.000 litara što kupinovog što vina od malina. Reklo bi se nije velika, ali ako se kaže da gospođa Šmit radi puno radno vreme kao vaspitač u vrtiću, da je posle završene više škole 1986. godine, pre šest godina upisala i završila strukovne studije u Vršcu, i potom, 2014. godine diplomirala specijalističke studije za vaspitača u predškolskom programu u Šapcu, svako realan zna da je to ravno poduhvatu. Ovaj bračni par smatra da je njihovo obrazovanje za sve što su u životu radili samo bilo prednost. To se odražavalo i na komunikaciju sa drugim ljudima, ali pre svega na njihovu upornost, istrajnost u želji da dođu do kvaliteta. Sa svojim vinima su ove godine bili na tri ocenjivanja. Na Međunarodnom januarskom sajmu vina i rakije u Temerinu sa vinom od maline osvojili su zlatnu medalju. Za Sv. Trifuna u Dolovu Veliku zlatnu medalju (19,36 poena), takođe za vino od maline, što nije jednostavno za voćno vino koje po pravilu dobija niže ocene od vina od grožđa. U Vršcu su prema hemijskoj analizi voćnih vina, njihova vina bila najbolja. - Nemamo planove za povećanje proizvodnje, ali treba tu dosta energije i volje. Pored svega toga svakog utorka i četvrtka od 20:00 do 22:00 igram u sekciji veterana folklornog ansambla „Čigra“ iz Pančeva. Bračni par Šmit je dobar primer kako nema nerešenih, izgubljenih stvari i životnih situacija, već samo ljudi koji ne znaju da ih reše.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com