Wed11202019

Poslednja izmena:09:38:51 AM

Back HRANA I PIĆE VINO Ivana Šijački Majoriši: Aldumaš ili razlog za nazdravljanje

Ivana Šijački Majoriši: Aldumaš ili razlog za nazdravljanje

  • PDF

Vinarija „Šijački“ uvek nam je bila sinonim za nešto toplo, lepo, potvrđenog kvaliteta. Ova porodična vinarija, situirana u fruškogorskom mestu Banoštor, između Dunava i glavnog puta, vinski svet neretko iznenadi i nečim novim. Prošle godine javnosti je predstavljeno vino Seduša, od istoimene autohtone sorte grožđa koje je zahvaljujući naporima ove vinarije, sačuvano.

Ove godine na tržištu iz ove vinarije dolazi nova etiketa - Aldumaš. Enolog i zaštino lice vinarije, Ivana Šijački Majoroši, kaže da je stvoreno jedno novo vino, posvećeno dedi, Milenku Bati Šijačkom, pa se tako njegov lik našao i na samoj etiketi. - Vino je proizvedeno „skoro“ onako kako je on nekada to radio. U pitanju je čist Italijanski Rizling iliti Grašac, koji je fermentisao i odležao u korišćenim barik buradima od srpskog hrasta. Krajem marta ove godine, vino je prešlo u sud od inoxa, a potom u boce. Pred sud javnosti premijerno je izašlo na Novosadskom salonu vinu održanom u novosadskom hotelu „Park“ 20. i 21. aprila - kaže gospođa Šijački Majoroši, na oduševljenje svih prisutnih (prim. aut.). Sada, ne za „spašavanje“ sorte od zaborava, već za „popravljanje“ njenog ugroženog imidža. Sama etiketa nastala je po sećanju na dedin lik, a crtež je na osnovu sačuvane fotografije, izradio Ivanin brat Pavle, akademski slikar, i na taj način dao svoj doprinos u stvaranju ovog vina. I ne samo on. Poslovično ova porodica, sada već velika familija Šijački, deluje zajednički i svako se trudi da ugradi i da neki svoj zalog. Naziv Aldumaš je takođe vezan za deda Milenka. Svi koji su ga poznavali sećaju se da je to bila njegova omiljena reč i da je on uvek imao razloga za aldumaš. Aldumaš je reč koja dolazi iz mađarskog jezika (aldomas) i označava piće koje se ispija u čast nekog obavljenog posla, sklapanja ugovora ili obavljene kupoprodaje. Slobodno prevedeno znači nazdravica ili zdravica, pa smo i mi želeli da ovim vinom doprinesemo tome da svako što češće ima neki razlog da se sastane i počasti prijatelje zbog lepog razloga. I da to bude sa ovim vinom. Da li će vinarija Šijački nastaviti sa iznenađenjima, i svake godine iznedriti nešto novo?
Ivana Šijački Majoriši kaže da se porodica velikom brzinom širi, i da će u narednom perodu šestoro novih, malih članova složnog Šijački tima biti posvećena puna pažnja, razvijanje njihovog interesovanja i osposobljavanje da za nekih 15 godina zaigraju u ovom timu. Neko kao traktorista, neko kao tehnolog, komercijalista, podrumar... Izbora ima na pretek. Zato je plan da se neko vreme vinarija Šijački zadrži na staroj paleti etiketa: na tri vina iz osnovne serije: Rizling Italijanski, Chardonnay i Rose; dva vina iz elegant serije: Rajnski Rizling i Merlot; dva vina iz serije nazvane Budućnost i prošlost, Neoplanta i Seduša, kao i najnovije vino Aldumaš.
 

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Dodaj komentar