Thu09192019

Poslednja izmena:07:06:51 AM

Back HRANA I PIĆE VINO Vinarija Verkat - put plemenitih vina sa Fruške gore

Vinarija Verkat - put plemenitih vina sa Fruške gore

  • PDF
  • Prethodna
  • 1 of 3
  • Sledeća

            Još jedna vinarija vinske Srbije započela je svoj život. Prvi nastup na XVI InterFest-u u Novom Sadu i prvi na prvom Wine Garden u Beogradu, mlade i uzbudljive Vinarije „Verkat“ iz Čerevića pobudili su pažnju vinske scene Srbije i to iz više razloga. Jedan je siguran taj što vinariju vode dve sestre, Sonja i Nataša Vrkatić, i taj status ženske stavlja je u red raritetnih vinarija u našim krajevima i celom Balkanu. Drugi razlog leži u sortimentu, Malvaziji sa padina Fruške gore iza koje stoji zanimljiva priča i možda razlog da ove dve gracije uđu u vinogradarsko-vinarski milje.

            Sestre Vrkatić su ove godine vinskoj publici, predstavile svoja prva flaširana vina, „odnegovana na Fruškoj gori, isključivo iz sopstvenih zasada“, i to s ponosom ističu. Trenutno se u ponudi nalaze tri etikete. Prva i bazična, sa kojom su ušle u vinski svet je Malvazija, istarski kalem, ali gajen i oblikovan na Fruškoj gori, zatim lagan i pitak Grašac beli i Rose Muscat Hamburg.
            - Na potezu Bikonj prema Banoštoru, gde su danas zasadi Grašca i Muscat-a, do 2005. godine je bio jabučnjak. Naš otac, prof. dr Lazar Vrkatić je u to vreme u jednom zanimljivom vinogradu naišao na zasad Malvazije iz 1957. godine. Iako je ime Malvazija pripada grupi sorti tradicionalno gajenih na Mediteranu i na atlantskom ostrvu Madera, prema potvrđenim podacima, u ovom slučaju se radilo o istarskom kalemu, a sama ideja o istarskoj sorti na padinama Fruške gore ispovocirala ga je da zasad obnovi - objašnjava Nataša Vrkatić.
            Dugi niz godina ova mala porodična vinarija opskrbljivala je vinima porodicu i prijatelje, da bi pre tri godine, na sve razvijenijem vinskom tržištu Srbije, sestre prepoznale svoju šansu, tim pre što su tom istom tržištu ponudile originalan i jedinstven proizvod, i od tada intenziviraju svoje potencijale. Nisu se mnogo dvoumile oko imena vinarije, koju su nazvali po starom obliku njihovog prezimena, zapisanom u spisima nađenim u rodnom mestu njihovog oca - Berkasovu, iz XIX veka. Takođe, nije bilo dvojbe ni oko strategije daljeg razvoja, i kao što je bilo zacrtano na početku, tako i danas, kao mantra ponavlja se jedno te isto pravilo: „od vina gajenog i oblikovanog na Fruškoj gori“.
            Trenutno Vinarija „Verkat“ ima osam hektara zasada vinove loze, po 2.5 ha od svake vrste, i još uvek nije sve u punom rodu. Namera im je da zasade prošire do 10 ha i proizvodnju do 30.000 litara vina na godišnjem nivou, i ostanu mala vinarija koja se bavi proizvodnjom grožđa i vina od tog grožđa. Već su u planu neke kupaže, kasne berbe, barrique vina vrhunskog kvaliteta od najzdravijih grozdova iz svog vinograda.
            Za ove dve, ako ne još, buduće vinske muze, vinogradarstvo i vinarstvo je sve manje hobi, a sve više posao kojem teže potpuno da se posvete, jer im se, razvojem vinskog turizma pruža prilika koju nisu namerne da propuste. Privržene vinariji, brinu o vinogradu, trude se da odneguju zadravo grožđe sa što manje prskanja, jer se samo od dobrog grožđa mogu napraviti dobra vina.
            Tim koji se brine o vinogradu i vinu čini mala, ali odabrana ekipa. Osim sestara Sonje i Nataše, tu je i enolog, vinogradar i podrumar, ovaj poslednji i zet, muž njihove najstarije sestre. Dakle, sve što se može radi se u okviru porodice.
            Vinarija „Verkat“ se nalazi u centru Čerevića (Jovana Grčića Milenka 13), u staroj švapskoj kući iz 1937. godine sa prostranim dvorištem. Degustaciona sala sa izložbenim prostorom svečano je otvorena 09. jula ove godine, spremna da dočeka goste. Na uređenju enterijera, inovativnim idejama usklađenim sa potrebama, pomogao je Mobi arh studio savremenim arhitektonskim rešenjima kako arhitektura objekta ne bi bila narušena, a njegov istorijski značaj sačuvan.
            Svim vinoljupcima koji i dalje ne veruju da Fruška gora može da porodi vrhunsku Malvaziju, sestre Vrkatić upućuju poziv da dođu, da posete vinariju i lično se u to uvere. Pošto još nije definisano radno vreme, primaju se samo najavljene posete.
Kontakt na www.facebook.com/vinarijaverkat/.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Dodaj komentar