Fri02282020

Poslednja izmena:09:25:45 AM

Back HRANA I PIĆE VINO Sve tajne Malog podruma Gajić

Sve tajne Malog podruma Gajić

  • PDF
  • Prethodna
  • 1 of 4
  • Sledeća

            Međunarodnim januarskim sajmom vina u Temerinu (25. januar) započet je ovogodišnji ciklus vinskih festivala u našoj zemlji. Ustanovljen kao festival malih vinara i vinara početnika, za 23 godine trajanja, na iznenađenje organizatora, Društva prijatelja bašte, sve više privlači one najbolje.

            „Mali podrum Gajić“, selo Gornje Zleginje, Aleksandrovac, je nekako pomirio obe ove kategorije. Godišnja produkcija od 10.000 litara daje mu za pravo da nosi naziv „mali“, dok je kvalitet i ovoga puta potvrdio da se radi o ozbiljnoj vinariji iz koje dolaze vina, od Horgoša do Preševa ocenjena najvišim ocenama.
            Za pet godina učešća na temerinskom sajmu vina iz „Malog podruma Gajić“ osvojila su četiri zlatne, ove godine i jednu Veliku zlatnu medalju (95 bodova), u konkurenciji 777 uzoraka, odnosno 226 crvenih vina. Radi se o vinu Crveni Vitez - Prokupac barique iz 2017., suvom sortnom vinu, crvene rubin boje, puno na ukusu i svežeg mirisa na zrelo crveno voće. Još jedno zlato došlo je za Crveni vitez iz 2016. godine, za koji vlasnik vinarije, gospodin Aleksandar Gajić kaže da su ga do sada probali samo članovi porodice i ocenjivačke komisije, i da će se uskoro pojaviti na tržištu.
            Gospodin Gajić otkriva tajnu Crvenog Viteza nastalog u kraju okruženom planinama Kopaonik, Goč, Željin i Jastrebac, koji se odlikuje veoma povoljnom klimom, u kojem se vinova loza uzgaja od XII veka. Tajna Crvenog Viteza je i u vinogradu starom 104. godine, nasledniku još starijeg čije trajanje nije zapisano. U porodici Gajić čuva se sećanje na ovaj zasad iz 1915. godine, u kojem već peta generacija radi, neguje ga, znoji se i uživa u njegovom rodu. Na Temerinskom sajmu priznanje su primili predstavnici četvrte i pete generacije, dok je treća ostala kod kuće.
            - Taj vinograd je jako težak za obradu ali sadrži sve preduslove - zemlju, sunce i ruke vrednih vinogradara (dodali bi i znanje, i to generacijsko), presudne za kvalitet finalnog proizvoda. Prokupac u našem vinogradu zauzima 90% površine, i preostalih 10% sorta Merlot. Porodična vinarija „Mali podrum Gajić“ je zvanično registrovana 2010. godine i bavi proizvodnjom i distribucijom voćnih rakija, likera i vina, a Crveni Vitez (100% Prokupac) i Svitanje (Roze vino - Merlot, Prokupac) su simboli pravih vrednosti prepoznati od vinske publike - kaže gospodin Gajić.
            Prokupac - stogodišnjak raste u vinogradu povišine od jednog hektara guste sadnje, i još jednog hektara iz kooperacije.
            - „Mali podrum Gajić“ za sada nema ambicije da preraste u Veliki podrum. Moj otac, Ljubiša Gajić je vinogradarstvo i proizvodnju vina podigao na zavidan nivo, ja sam je nadogradio, a od mojih sinova zavisi da li će proširiti vinograd i koliko će se posvetiti proizvodnji vina - kaže gospodin Gajić.
            I upravo je to, čini se, najveća tajna „Malog podruma Gajić“, kojeg osim po odličnim vinima prepoznaju po porodičnom nastupu. Oca je donedavno pratio, danas sve aktivnije uključen u vinsku priču, sin Mihailo (15), a u poslednje vreme pridružio im se Nemanja (10), znatiželjan da što više sazna o čudesnom svetu vina. Uz njih je naravno i majka, koja ih svresrdno podržava.
            - Mihailo mi puno pomaže, prati na svim festivalima, manifestacijama u zemlji i van nje. Na poslednjem Međunarodnom salonu vina VINVEST u Temišvaru, oduševio je svojim nastupom i mene, ali i tamošnju publiku. Zato imam realne nade da će barem jedan od njih nastaviti ovim vinskim putem - kaže naš sagovnik jer po njegovim rečima - Vino je večno, samo se menjaju oni koji ga proizvode.
            A mi im, na tom vinskom putu, želimo svu sreću.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Dodaj komentar