Thu11142019

Poslednja izmena:08:43:44 AM

Hrana

Stevan Baluban: Šumsko pile (Laetiporus sulphureus) - dva recepta za pripremanje

  • PDF

Stevan Baluban            Da biste pripremili Šumsko pile po ovim receptima morate ga prvo pronaći (fotografije 2-14). Zato pravu u gljivarenje pored neke reke gde najčešće raste na vrbama. Raste i na topoli ali ima malo gorkast ukus koji se meni lično ne sviđa. Raste i u šumama na različitom drveću (divlja trešnja, lipa, bukva, gledicija i slično). Meni se najviše sviđa ono sa divlje trešnje delom zbog dobrog ukusa a delom zbog veoma intenzivne boje. Berite samo mlade piliće koji su meki na dodir. Koliko meki to ćete vremenom sami naučiti.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Mile Jović: Svetla budućnost malih proizvođača u organskoj proizvodnji

  • PDF

Mile Jović            Nije uobičajeno da se u posleratnoj „žitnici Srbije“, pre toga voćarskom kraju, danas u nastojanju da se voćarske kulture u potpunosti vrate, gajenje bobičastog ili „sitnog“ voća, karakterističnog za brdovite krajeve centralne Srbije. Oni najodvažniji odlučili su se da odu i korak dalje. Među njima je i Mile Jović, vlasnik Poljoprivrednog gazdinstva „Jović“ iz Čuruga, koji od 2016. godine podiže malinjak zasnovan na organskim principima proizvodnje, sa ciljem proizvodnje organske maline i organskih proizvoda od maline.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Vojvodina - riznica dobrog, autentičnog ukusa

  • PDF

Sa promocije publikacije Riznica ukusa Vojvodine            Na 86. Međunarodnom poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu predstavljena je luksuzna publikacija „Riznica ukusa Vojvodine“ (Novi Sad, april 2019). Publikaciju su zajednički kreirali i objavili DDOR Novi Sad a.d.o., Udruženje konvivium (convivium – živimo zajedno) „Slow Food Sebia“ u saradnji sa Naučnim institutom za prehrambene tehnologije iz Novog Sada (FINS). Posebna zahvalnost upućena je Ambasadi Italije u Srbiji, Gradu Somboru, Savezu „Original Srbija“, prof. dr Vladislavu Ognjanovu i dip. ing. Zoranu Rajkoviću, koji su pomogli da ovaj projekat bude realizovan.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Marko Ivanović: Pčelarstvo je lep i težak posao koji ne bi menjao

  • PDF

Marko Ivanović            Med je i hrana i lek. Med i pčelinji proizvodi, polen, propolis, matični mleč su izvori zdravlja, neprijatelji bakterija i virusa. Prohlađen čaj zaslađen medom idealan je u borbi protiv prehlade. Jedna kašičica polena pokriva dnevne potrebe za vitaminom A. Propolis ubrzava zalečenje rana i ublažava herpes, manje opekotine i zapaljenja dok matični mleč usporava starenje kože i obnavlja ćelije kože.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Begečka šargarepa proširila paletu najkvalitetnijih srpskih proizvoda

  • PDF

Goran Zec            OZZ „Begečki povrtari“ Begeč osnovana je avgusta 1997., a 20 godina kasnije postala je vlasnik proizvoda sa geografskim poreklom. Pored „Futoškog kupusa“ i „Fruškogorskog lipovog meda“, „Begečka šargarepa" je treći proizvod na teritoriji novosadske opštine sa zaštićenim geografskim poreklom, u čemu su Grad Novi Sad i Gradska uprava za privredu imali ogromnu ulogu i na ovaj način podržali  povrtarsku, odnosno poljoprivrednu proizvodnju.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Predstavljen gastro-turistički vodič Ukusi Vojvodine

  • PDF

Sa panela u novosadskom hotelu Putnik            Turistički i gastronomski vodič „Ukusi Vojvodine“, u izdanju udruženja Interfest, predstavljen je u utorak, 14. maja 2019. godine u hotelu „Putnik“ u Novom Sadu. Ovo jedinstveno dvojezično srpsko-englesko izdanje upoznaje javnost sa proizvođačima hrane, tradicionalnom kuhinjom i savremenom restoranskom ponudom Vojvodine i sadrži adresar sa oko 100 čardi i salaša i njihovim specijalitetima.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Istine i zablude o konzervisanju hrane na tribini Tehnološkog fakulteta

  • PDF

Sjajna prilika za nova saznanja vezana za hranu            Tehnološki fakutet Novi Sad poziva sve zainteresovane na tribinu "Istine i zablude o konzervisanoj hrani", koja će se održati 17.04.2019. godine u amfiteatru ovog fakulteta sa početkom u 18 časova. Tribina "Istine i zablude o konzervisanju hrane" namenjena je svima  koji bi želeli da saznaju nešto više o konzervisanoj hrani. Moderator tribine će biti doc. dr Marija Jokanović.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

SALVAMANA - VODNJANSKO EKSTRA DEVIČANSKO ULJE, NA STOLOVIMA ŠIROM SRBIJE

  • PDF

Samanta i Filip Macan            Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Macan iz Vodnjana, utemeljeno je pre 10 godina na porodičnoj proizvodnji ekstra devičanskog maslinovog ulja dužeg od 50-tak godina. Osnivači su mladi supružnici Samanta i Filip Macan, koji su zaslužni za celokupni izgled i brend „Salvamane“.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Stevan Farkaš: Šid je prestonica najboljih kobasica u Srbiji

  • PDF

Ekipa šidskih majstora kobasice na festivalu u Bačkom Petrovcu            Samo nedelju dana pre bačkopetrovačkog KLOBASAFEST-a, 17. februara 2019. godine, u Šidu je održana gastronomsko - turistička manifestacija „Sremska svinjokolja i kobasicijada“. Cilj ove manifestacije sa dugom tradicijom, koja se održava drugog vikenda februara, na Dan Udruženja salamara i kobasičara srednje i istočne Evrope, je okupljanje prijatelja sremskog brenda „Sremske kobasice“, druženje i razmena iskustava udruženja i pojedinaca koji se bave ovom delatnošću.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Árpád Vujević: Lemeški kulen za svaki ukus

  • PDF

Dora Vidaković i Árpád Vujević na festivalu u Bačkom Petrovcu            Svetozar Miletić je naselje situirano na severozapadu Bačke, u opštini Sombor. Iako danas sa manje od 3.000 stanovnika, selo ima tri imena: osim srpskog koji nosi od 1925. godine, Svetozar Miletić ima mađarski naziv Nemesmilitics, i hrvatski Lemeš, iz 1687., posle oslobađanja od Turaka. Upravo je po njemu nazvan i specijalitet po kome je ovo mesto i najpoznatije - Lemeškom kulenu.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com