Izložba „Slatki trag prošlosti“, u Muzeju grada Novog Sada, od 17. decembra 2013. do 31. januara 2014. godine, Novosađanima priča slatku istoriju kolača. Izložba vodi kroz manje poznate delicije koje su konzumirane u srednjem veku, a Panforte, kolač srednjovekovnih vitezova, krstaša, predstavljen je kao deo priče o srednjovekovnoj hrani i poslasticama, koji su prisutni mogli i da probaju.
Hrana
Dr Zoran Lugić: Jeftinija proizvodnja podiže konkurentnost farmera
- 21 januar 2014
Opština Čajetina, Turistička organizacija "Zlatibor“, Kulturno sportski centar i “Zlatiborski Eko Agrar” DOO, Čajetina, pokušavaju da svake godine nekim novim sadržajima prošire i obogate sadržaj Sajma suvomesnatih proizvoda u Mačkatu. Tako je u prostorijama OŠ "Milivoje Borović“ iz Mačkata, Institut za krmno bilje iz Kruševca, za poljoprivrednike tog kraja, priredio dva predavanja. Učešće na XIV Pršutijadi, direktor Instituta za krmno bilje Kruševac, dr Zoran Lugić, objašnjava:
Jovan Zagorac: Srbija da ostane oaza genetski nemodifikovane hrane
- 20 januar 2014
SGS Grupa (Société Générale de Surveillance) iz Ženeve je vodeća svetska firma za kontrolu kvaliteta, sertifikaciju i testiranje proizvoda. Osnovana je 1878. godine, danas zapošljava više od 70.000 eksperata u oko 1.350 kancelarija i laboratorija širom sveta. “SGS Beograd” je osnovan 2001. godine kao punopravni član SGS Grupe. SGS pruža nezavisne usluge kontrolisanja, verifikacije, ispitivanja i sertifikacije u svim oblastima industrije, i zahvaljujući dugogodišnjem radu i integritetu u poslovanju zauzima lidersku poziciju u ocenjivanju, testiranju i kontrolisanju kvaliteta.
Dragoljub Šopalović: Proizvodimo kvalitetno i od toga živimo
- 17 januar 2014
Među domaćim poljoprivrednim i prehrambenim proizvodima sa zaštićenim imenom porekla ili geografskom oznakom na nacionalnom nivou, nalaze se i tradicionalni proizvodi užičkog (zlatiborskog) kraja, goveđa užička pršuta, svinjska užička pršuta, užička slanina, sve proizvodi koji su se mogli videti i probati, na XIV Sajmu suvomesnatih proizvoda, populatnoj Pršutijadi u Mačkatu, koja je od 10-12. januara održavana u porti Crkve Svetog proroka Ilije, a koja je okupila šesnaest proizvođača i prerađivača uglavnom iz Mačkata.
Nerafinisana ulja treba konzumirati, ali sa merom
- 09 januar 2014
Većina današnjih ulja na policama prodavnica dobijena su postupkom vrućeg ceđenja, jer se podizanjem temperature povećava količina dobijenog ulja. Zbog toga su rafinisana ulja jeftinija, ali i bez lekovitih svojstva. Rafinisana jestiva ulja, koje koristi najveći broj ljudi, smanjuju našu energiju, negativno utiču na ćelijski metabolizam i disanje jer se ne uklapaju u naše precizne enzimske sisteme i membrane i, samim tim, mogu dovesti do mnogih bolesti i gubitka vitalnosti.
Žarko Galetin: Problemi i perspektiva berzanskih roba
- 30 decembar 2013
Ove godine je u Srbiji pšenica je posejana na oko 530-540.000 hektara, što je nešto manje nego prošle godine, ali ti podaci nisu pouzdani. I ove godine je dosta pšenice sejano sa nesertifikovanim semenom, što otežava praćenje, evidenciju, statistiku oko posejanih površina.
Žarko Galetin: Nova 2014. godina umerenog optimizma
- 27 decembar 2013
Godina 2013. bila je godina izuzetno velikih cenovnih raspona kod svih primarnih poljoprivrednih kultura. To je godina u kojoj smo imali u jednom momentu izuzetno visoke cene, da bismo posle izvesnog vremena, imali izuzetno niske cene osnovnih poljoprivrednih proizvoda, sve to kao posledica odnosa na relaciji ponude i tražnje na tržištu.
Čarobno susamovo ulje iz Uvite
- 22 decembar 2013
Između dvanaest ulja dobijenih mehaničkim presovanjem (ceđenjem) iz semenki ili orašastih plodova, odnosno delova biljka-uljarica, bez primene visokih temperatura i raznih rastvarača, bez dodavanja stabilizatora i aditiva, koja nastaju u firmi “Uvita” iz Debeljače, nalazi se i susamovo ulje, jedno od najcenjenijih ulja na svetu.
Vojvodina srpska i svetska gastronomska prestonica
- 18 decembar 2013
U hedonističkom smislu, gastonomski utisak Vojvodine pripada rajskom uživanju. Đakonije kojima se teško može odoleti daju pečat vojvođanskoj kuhinji, hvaljenoj zbog izazovnih ukusa, mirisa i boja.
U vojvođanskoj kuhinji caruju „plodovi obora“, a jela bez mesa i suvomesnatih proizvoda gotovo da i nema. Ali, počnimo od početka.
Unapređenje povrtarske proizvodnje putem edukacije
- 17 decembar 2013
Neke vrste povrća su se koristile kao hrana i kao lek, a mnoge su dugo korišćene samo kao lek, da bi u jednom trenutku postale i hrana. Koliko je povrće značajno za ljudsku ishranu pokazalo je dobro posećeno Savetovanje povrtara, koje je na Poljoprivrednom fakultetu u Novom Sadu, 7. decembra 2013. godine po XIV put, u organizaciji Vojvođanskog društva povrtara, okupilo stručnjake, povrtare i sve zainteresovane za uzgoj povrtarskih kultura. Skup pod nazivom “Savremena proizvodnja povrća” je nizom aktuelnih tema imao kao i uvek za cilj da kroz upoznavanje sa novitetima u gajenju povrtarskih kultura proizvođače osposobi za proizvodnju kvalitetnog i zdravstveno bezbednog povrća.