• Prethodna
• 1 of 10
• Sledeća

            U okviru jubilarne gastro-turističke manifestacije - XL DANA LUDAJE, po tradiciji održane trećeg vikenda u septembru, od 18-21., Kikinda je bila obojena narandžastim tonovima i svetski centar bundeve. Svečarski veselo, sa brojnim programima za decu i bogatom ponudom raznoraznih proizvoda od bundeve na štandovima u dnevnim terminima, koncertima u večernjim, učinili su ovaj banatski grad istinski velikim, čemu je doprinelo i takmičenje u NAJ ludaji. Ove godine najteža jeimala 832kg, Tibora Kokaia iz Mađarske, starog znalca Kikinđana, dok je Gordana Lazić, sa bundevom dugom 295cm osvojila prvu nagradu u kategoriji najduže. Kao da to nije bilo dovoljno uzbudljivo, domaćini, TOG Kikinda je od pre tri godine uspostavilatakmičenjeza najslađu ludaju.Od11 takmičara, bundeva RadovanaZakićaiz Kikinde bila je ubedljivo najslađa, čak 13 briksa i tako postavila rekord ovog takmičenja.

             Tr ribolovne manifestacije u jednom danu
            Dok su centralna dešavanja bila koncentrisana na Gradskom trgu, ni ostali delovi grada nisu bili izuzeti od brojnih zanimljivosti i izazova. Posebno živo bilo je na jednoj od najatraktivnijih lokacija u gradu - na „Števančevoj bari”, odnosno „Staromjezeru“, jedinojprirodnoj vodenojpovršini na samo 500 m od centra grada, ostatku nekadašnje rečice Galacke koja je, kao pritokareke Moriš, još u XIX veku proticala kroz Kikindu.
            Staro jezero je bilo mesto dešavanja čak dve manifestacije: “Kikindske zlatne jeseni”, tradicionalnog takmičenja u kuvanju riblje čorbe u organizaciji UG “Kikindski kulinari”, koje se poslednjih 14 godina odvija u okviru “Dana ludaje”. Istovremeno na istom mestu, održana je i “pokretna” gastro-turistička manifestacija (održava se jednom godišnje na različitim lokacijama) - “Zlatni kotlić Vojvodine 2025”, u organizaciji TO Vojvodine, pod pokroviteljstvom TOG Kikinde i Grada Kikinde - gde su se u kuvanju riblje čorbe i ribljeg paprikaša takmičili šampioni, najveći majstori - pobednici takmičenja u kuvanju riblje čorbe/paprikaša u drugim vojvođanskim mestima tokom 2025., sa ciljem promocijebogate gastronomsko-turističke ponudu Vojvodine, pokazujući tradiciju zajedništva i druženja kroz kulinarska takmičenja.
            Dušan Lukin, jedan od osnivača udruženja “Banatski kulinari” i njihov prvi predsednik, osvajač 120 šampionskih pehara na takmičenjima u kuvanju riblje čorbe, danas penzioner u ulozi predsednika žirija, bio je više nego zadovoljan učinkom:
            - Nismo imali nikakvih prigovora, što je bilo najvažnije za nas kao domaćine, priznanje da smo ispoštovali dogovor. Prezadovoljni smo konkurencijom: za “Zlatni kotlić Vojvodine”, u kategoriji riblji paprikaš, bilo je 14 ekipa, u kategoriji riblja čorba 14. Od 14 takmičara u kuvanju ribljeg paprikaša prvih 10 je moglo zauzeti drugo ili treće mesto, što govori o kvalitetu paprikaša ali i vrhunskoj formi (čitaj znanju) kuvara. U konkurenciji ribljih čorbi više od polovine (njih osam) bile su vrhunske. U tome su se složili i ostali članovi žirija: Petar Lapu Braša i Toma Subotički. Gospodin Lukin je takođe rekao da je u konkureniciji “Zlatna jesen” kvalitet ribljih čorbi očekivano bio skromniji, s obzirom da su takmičari bili uglavnom ljubitelji kuvanja na otvorenom.
            Po rečima gospodina Lukina, razlike u ribljoj čorbi i paprikašu nisu velike ali se moraju poštovati:
            - Osim što je gušći, za riblji paprikaš koriste se samo: voda, so, luk, paprika, riba. U riblju čorbu ide duplo manje luka ali se stavlja i povrće (začin) po ukusu (ljutina, slanoća…). Velika je razlika i mesto gde se riblja čorba kuva, da li u Kikindi, Sremu, Bačkoj, jer ukusi se razlikuju.
            Siguran je da najveći šmek čorbi/paprikašu daje paprika. Do pre 15 godina malo ko je obraćao pažnju na to i paprika je bila samo paprika. Prvi je skrenuo pažnju ostalima da kvalitet aleve paprike doprinosi nijansiranju ukusa čorbe. Još tada se opredelio za papriku iz Telečke i do danas joj ostao veran.
            Red je da pomenemo Radovana Subina, ovoga puta opravdano odsutnog, prvog kuvara Kikinde, od kojeg je sve ovo kuvanje, takmičenje i počelo. Nastavili su njegove kolege i svake godine pripremaju neko iznenađenje. Ove godine su to bile krofne - koje su na licu mesta pripremale kikindske žene, delile ih, dajući svoj slatki doprinos ovom lepom druženju.   
            Banatski kulinari dobri domaćini
            - Nije počelo kako je planirano - kaže Janoš Kala, predsednik Udruženja građana “Banatskih kulinara”, organizatora “Kikindske zlatne jeseni” i manifestacije “Zlatni kotlić Vojvodine 2025” (uz podršku TOV-a, TOG Kikinda i grada Kikinde), i objasnio: - Nakon pojačanog vetra dan pred takmičenje, koji je “odneo” sve što smo, kao domaćini postavili, zajedno sa šatorima, naš uigrani tim vrednih ljudi uspešno je sanirao štetu i prilagodio se novonastalim uslovima. Ono što je najvažnije takmičenje u kojem je učestvovalo 50 ekipa (23 u okviru “Zlatne jeseni” i 27 u okviru “Zlatnog kotlića), počelo je na vreme (u 10:00).
            Gospodin Kala je nastavio: -Vetar nas je iznenadio ali ne i broj učesnika. Naše udruženje je relativno mlado, ali volimo druženje i idemo na sva takmičenja te smo s razlogom očekivali da nam posetu uzvrate. Na kraju su svi učesnici pohvalili našu organizaciju na jednom posebnom mestu - Starom jezeru, a prezadovoljni su bili i Kikinđani i učesnici manifestacije “Zlatni kotlić Vojvodine” koja je upravo ovde održana i 2014. godine. Nadam se da će uskoro ponovo izabrati Kikindu za mesto ovog prestižnog događaja.
            Gastro-turističke manifestacije nisu retkost u Vojvodini, ali jesu u mestima bez vode, odnosno vodenih tokova. Ribolovački sport na Starom jezeru zbog kvaliteta vode nije razvijen, ali jest na Ribolovačkom carstvu, jezeru nedaleko od Kikinde, nastalom iskopom peska, sa vodom II kategorije, koje se intezivno poribljava divljim šaranom a povremeno se ubacuje i konzumni ribnjački šaran. Kikinda ima i ekipu “Oktropus” - državne prvake u šaranskom ribolovu (2021). Ima i prestižnu gastro-turističku manifestaciju “Kikindsku zlatnu jesen” i prave majstore u kuvanju riblje čorbe/ribljeg paprikaša. I nema nešto, što nema veze sa kuvanjem, ali ima sa vodom. U Kikindi nema neplivača, jer su sva predškolska i školska deca obuhvaćena obukom koja se sprovodi u Sportskom centru „Jezero“.

Antrfile:
            Na “Zlatnom kotliću Vojvodine” najukusniju riblju čorbu skuvao je Goran Reljić iz Žitišta, i poneo prestižnu titulu šampiona „Zlatnog kotlića Vojvodine 2025“. Drugo mesto pripalo je Gabrijelu Carina iz Jankovog Mosta, a treće Saši Cvijiću iz Šajkaša.
Najbolji kuvar u kategoriji riblji paprikaš je Milivoj Milivojević iz Šajkaša, sledi Vlada Lovrić iz Apatina, pa Petar Čolak iz Bašaida.
            Na “Kikindskoj zlatnoj jeseni” najbolju riblju čorbu skuvao je Perica Čolak iz Bašaida, ispred Čedomira Vukićevića iz Golupca i Jožefa Maka iz Banatske Topole.
            Najboljima u sve tri kategorije uruučene su vredne nagrade.