• Prethodna
• 1 of 5
• Sledeća

            Vinarija Džervin, Knjaževac, svoju prisutnost na vodećim vinskim festivalima u zemlji i šire, duguje zacrtanom cilju, da nakon obnove vinograda, modernizacije proizvodnje, urušene tokom 90-tih, vrati Džervin na put dobrih vina.

            Džervin je nastao na temeljima tradicije, 27. marta 1927.Kao jedan od vodećih vinskih giganata u SFRJ, sa 700 ha sopstvenih vinograda i produkcijom od oko šestmiliona litara vina na godišnjem nivou, kako stonog, tako i vina vrhunskog kvaliteta bio čuven po vinu, ali i po sokovima od borovnice i dunje, rakiji od kantariona i raznim vrstama džemova. Iz te raznovrsnosti nastalo je ime: DŽEm, Rakija, VINo.Nakon 2013.i urušavanja vinarije i zapuštanja vinograda tokom 90-tih nastaje novo “zlatno doba” Džervina, sada u rukama privatnih investitora i sa idejom obnove vinograda, modernizacijom proizvodnje i vraćanju vinarije na mesto respektabilne i moderne vinsku kompanije.
            Prisustvo na 5. Festivalu Grašca na 40. metara visokoj Petrovaradinskoj steni, na kojoj je krajem XVII veka počela izgradnja utvrđenja, koja će trajati narednih 88 godina, poprojektu francuskog vojnog arhitekte Sebastijana Vobana, za koju je kamen temeljac položio austrijski princ Kroj, nije izuzetak već pravilo, pokazna škola kakva vina može da iznedri jedna autohtona sorta fruškogorskog vinogorja u uslovima istočne Srbije.
            Dipl. inž. Radovan Jović, brend menadžer Podruma/vinarije „Džervin“, ističe znatnu razliku u teroaru, uslovljenu položajem knjaževačke kotline, brdsko-planinskog kraja između Stare planine na istoku i Svrljiških planina na jugu, koji utiču na ogromnu razliku dnevnih i noćnih temperatura, zbog čega, između ostalog, vina imaju lepu svežinu, koju ističu poznavaoci vina a primećuju i potrošači.
            - Grašac je jedno od vina iz ove vinske kuće, koji smo nasledili privatizacijom. Vinograd je star 25 godina, ako ne i više, a poznato je da se čokoti ove starosti smatraju zrelim i visoko cenjenim, jer daju manji prinos ali i znatno koncentrisanija i kompleksnija vina. Nikada nismo radili laboratorijske analize da utvrdimo koji je grašac u pitanju na “gostujućoj” teritoriji fruškogorskih grašaca, ali je red onih koji žele da ga degustiraju, da osete razliku, podugačak - kaže gospodin Jović i dodaje: -Lepo je što se napokon u Srbiji organizuje festival Grašaca i što ima bolju konekciju sa publikom od vremena kada se nazivao Italijanskim Rizlinogom, i kao Grašac nastavio sa razvojem nakon godina mas proizvodnje i velikih količini. Oduševljen sam brojem kulturnih ljudi prisutnih na festivalu, zainteresovanih na jedan pristojan i primeren način jednoj istoj različitih nijansi ukusa.  Podrum Džervin je na festivalu predstavio tri Grašca: mladu berbu iz 2025, koja je na BIWC 2026 osvojila zlato, kao i Grašac berba 2024. Razlog zašto je publika zastala upravo ispred štanda Džervina, je raritet - Grašac berba 2022. koji je na Grow du Monde na takmičenju Grašaca u Mikulovu (Češka) u junu ove godine osvojio zlato.
            - Radi se o vinu koje je odležalo u boci i dobilo potrebnu zrelost, što znači da je Grašac odlična sorta za odležavanje - dodaje naš sagovornik.
            Zastupljenost vina vinarije Džervin je sve ozbiljnija, kako po restoranima, vinotekama, tako i u navikama potrošača. Publika je knjaževačka vina prepoznala kao kvalitetna, ali i sa odličnim cenama.
            - To priznanje dobijamo i od publike i od kolega, jer nam je cilj da privolimo mlađu publiku, omladinu da konzumira vina, pa kasnije kada se naviknu na dobra vina, pređu na skuplja, i na taj način odnegujemo kvalitetnu publiku. Imamo nekoliko vrsta vina različitih cenovnih kategorija: Dubravka Gold (Italinjanski rizling & Sauvignon Blanc), Romansa Gold (Muscat Hamburg & Pino Noir) Despot gold (Frankovka & Merlot), sortni Grašac, Riesling (Rajnski Rizlong), Sauvignon 100%, Nijansa rose (Pinot Noir), Cuve 69 (Cabernet Sauvignon, Merlot), Lozana grand (Sauvignon Blanc), Trifun Grand (Cabernet Sauvignon) za cenu počev od 900 dinara pa naviše. Smatramo da vina sa našeg podneblja moraju da budu dobra. Iskrenmo mi je žao što mi, vinari, ne možemo da kupujemo boce u Srpskoj fabrici stakla Paraćin, pa da tamo ostavljamo PDV za razvoj Srbije i sl., ali činimo sve da se u datim uslovima na tržištu pojavimo sa što kvalitetnijim vinima, i da su ta vina dostupna svima - nalgasio je Radovan Jović.