Savremen koncept edukativno-poslovnog Gourmet Centra u Banji Vrdnik, u sastavu Univerziteta Educons, Sremska Kamenica, povezivanjem prirodnih resursa, lokalne tradicije i očekivanja savremenog turiste, otvorio je nove mogućnosti razvoja turističke privrede.

            Proces unapređenja gastronomskog turizma kao osnovnog cilja Gourmet modela gastro turističke ponude, odvija se u modernom, višenamenskom objektu, koji preko usluge smeštaja, optimalnih uslova za kongresni turizam, uživanja u spa zoni, a pre svega hedonizmom u restoranu Gourmet Centra - „Vojvođanski recept“, sprovodi degustaciju najboljih EatPannonia proizvoda, otvoren za firme (tim bilding, seminar), turiste, naučnu zajednicu, za potrebe organizacije različitih privatnih i poslovnih događaja.
            Gourment Centar je nosilac međunarodno zaštićenog brenda EatPannonia, koji podrazumeva upotrebu sirovina sa područja Panonije i proizvođače poljoprivrednih proizvoda kao aktivnih učesnika u turističkim programima, te gosti imaju mogućnost da posete proizvođače i čuju zanimljive priče. EarPannonia meniizabran je od strane tima stručnjaka iz oblasti kulinarstva, tehnologije hrane, turizma i enologije garantujući autentičnost proizvoda i jela od istih, sa međunarodnom garancijom kvaliteta, predstavljenih u okviru „Knjige metodoloških standarda sa vodičem za EatPannonia brend“.
            Udruživanjekao faktor efikasnijeg privređivanja proizvodno povezanih subjekataiznedrilo je EatPannonia partnerstvo - mrežu pružaoca turističkih i ugostiteljskih usluga, malih proizvođača hrane i pića, gastronomskih manifestacija, udruženja, institucija i drugih nosilaca turističkih aktivnosti sa područja Panonske nizije, koja osim zajedničkog delovanja ima tendenciju širenja. Sa pozicije turisitčke teorije i turističkog menadženta, mogli bismo govoriti o jedinstvenom projektu, idealno povezanom mehanizmu koji garantuje uspeh.
            Dr Srđan M. Milošević, vanredni profesor na Univerzitetu EDUCONS za oblast turizam primećuje da se iz nekih razloga, teorija nekada ne poklapa sa praksom. Problem zapošljavanja kvalitetnih kadrova, od vozača do kuvara, do saradnje sa proizvođačima i dr., izneo je na nedavno održanom Kongresu „Gastronomske manifestacije Balkana - Značaj i mogućnosti“ u Eko kompleksu „Eco resort“ na Stražilovu, Sremski Karlovci, u organizaciji Kuhinje na otvorenom, Udruženja vlasnika vikendica i salaša i Kulinarske federacije Srbije.
            - Gourment centar je napravljen sa idejom promocije regionalnog gastronomskog turizmaokupljanja gastronomskih manifestacija, iz potrebe da se jedinstveni proizvodi sa Fruške gore nađu na jednom mestu i da se od tih proizvoda kreiraju nova jela.Originalna ideja kvalifikovala nas je za učešće na projektu finansiranom iz drugog poziva Interreg-IPA CBC programa prekogranične saradnje Hrvatska-Srbija. Danas Gourmet Centar ostvaruje saradnju sa registrovanim proizvođačima sa Fruške gore sa širokom lepezom proizvoda: od džemova preko vina, mesa, mesne industrije, mleka, sireva... Rezultat projekta je i „Traditional Pannonian recipes and the stories behind them", knjiga recepata u kojoj možemo otkriti 30-tak tradicionalnih recepata kroz zanimljive priče, ukojoj je učestvovao Nikola Vuksanović, dr gastronomije. Ideja je da se u Gourmet centru probaju ta jela, da se ne zaborave, i da to bude jedno mesto okupljanja ljubitelja hrane „panonica“, i svih onih koji vide svoj interes, kao partneri u smislu saradnje donošenja i prodaje svojih sirovina. Da to nije jednostavan zadatak uverili smo se na startu jer većina malih proizvođača sa Fruške gore ima ograničenu proizvodnju i sve preko tih količina za njih je ulazak u rizičnu zonu. To smo shvatili u trenutku kada smo počeli sa radom i kada nismo mogli niti da nagovorimo proizvođače da prošire svoje kapacitete, a ni da im garantujemo otkup. To ukazuje da smo još uvek u fazi osvajanja tržišta. Sve veća podrška malim proizvođalima, pokretačima promena i novih inspiracija ne umanjuju probleme sa kojima se suočavaju u procesu rada. Kada su u pitanju kadrovi, mi smo na Univerzitetu posvećeni tom problemu učestvujući u legitimnoj trci sa drugim obrazovnim institucijama, doprineseći zajedničkom cilju kojem težimo, posebno u industriji usluga. Zadatak je da što brže stvorimo kadrove koji mogu da odgovore makar na zahtevne turista, koji više nisu bazični, s obzirom da su gosti sve iskusniji. Ranije smo govorili da su zahtevni, razmaženi, a sada znaju, prepoznaju i kvalitet vina i kvalitet usluga, i traže da ta usluga bude adekvatna, s obzriom na cenu koju plaćaju. Mislim da smo se kasno setili da treba da ulažemo baš u taj sektor i da će nam trebati mnogo više truda i vremena da bismo se opustili - rekao je dr Milošević.

            Destinacije koje okružuju Republiku Srbiju vape za istim kadrovima i vrlo često je tu trku nemoguće ispratiti, jer druga strana daje bolje uslove, a tu su i ne mali motivi za sticanjem znanja i iskustva na egzotičnim mestima, što može biti značajno za reference u njihovom CV-u koje će im pomoći da nađe eksluzivnije radno mesto po povatku u Srbiju.
            Prof. Milošević takođe ističe da formalno obrazovanje nije dovoljno elastično, niti može dovoljno brzo pratiti promene na tržištu i konstatuje:         
            - Današnje vreme zahteva vizionarstvo, predikciju za stvaranje novih studijskih programa koji će moći da odgovore zahtevima tržišta koji će se generisati u budućnosti. Za tako nešto još uvek nemamo uslova mada je pitanje koncepta razvoja ovog sektora neupitno.