• Prethodna
• 1 of 5
• Sledeća

            Svinjokolj na Čardi “Aqua Doria”, jedinstven je gastro doživljaj koji redovni gosti ove prestižne kuće slasnih ukusa, poštovaoci ovog ambijenta, a pre svega dobre hrane, svake godine željno isčekuju. Ove godine njih 1.600 je i došlo u subotu, 24. novembra, da li po navici, iz radoznalosti, ili sasvim drugih razloga, ali uvek iz poštovanja prema “Aqua Doria” timu i njihovim nastojanjima da podignu kvalitet i prošire aktivnosti ugostiteljskih usluga.  Dva dana pre manifestacije, pao je i prvi sneg i obojio krov Čarde u belo, slikajući idilični pejzaž, sa vijugavim dimom od roštilja, koji je podsećao na pravu prazničnu atmosferu.

            U senci minulih događaja u gradu, a pre počeka božićnog posta, dostajanstveno, primereno, a domaćinski, “Aqua Doria” je otvorila svoje srce, dušu i sve umeće kako bi ovaj, za Vojvođane važan ritualni događaj učinila što ugodnijim.
            - Ovim danom obeležavamo još jednu uspešnu poslovnu godinu okupljajući naše saradnike, prijatelje, drage goste. Specifičnost tog dana je što osim specijaliteta vezanih za svinjokolj, pripremamo i one povezane sa nostalgijom,specifične za publiku iz bivših jugoslovenskih zemalja - kaže Vladimir Baštovanov, menažer Čarde “Aqua Doria”.
            Uvažavanje tradicije naslonjene na životni ciklus predaka, sve one koji su mnogo ranije bivstvovali na ovim prostorima, i njihove običaje, čin je vredan poštovanja. A izveden u “Aqua Doria” maniru, sa jelima povezanim sa svinjokoljom, zabijačkom, disnotorom, disnatorom…, rečima koje se označavaju isti pojam, u zavisnosti da li ste u Bačkoj, Sremu ili Banatu, onako “gradski”, prefinjeno, godinama unazad održava se u ovoj Čardi na Dunavu, u Petrovaradinu ili Novom Sadu, isto je.
            Na otvorenom služile su se krofne, štrudle s makom, orasima i višnjama, bilo je pršute, kulena, pekla se, posebno za taj dan pripremljena kobasica, svinjska vešalica i svinjski vrat u lepinji. U samom restoranu gosti su mogli da biraju između domaće supe, omiljenog srpskog specijalita - sarme, svinjskog pečenja, tufahija, specijaliteta kuće, uobičajenih i treženih jela od ribe, fish i bezdanskog paprikaša, i teško je nabrojati sveukupan repetroar jela po kojima je kuhinja “Aqua Dorie” poznata.
            Iz potrebe da gostu ponude više, ove godine restoran na Dunavu je angažovanjem čuvenog Stefana Steva Karapandže, koji je “dobio” (zavredeo)  prvu stranicu u meniju, omogućio da uživa u “velikim tajnama velikog majstora kuhinje” među kojima su se izdvojili specijaliteti poput teleće i svinjske kolenice, Cordon blue, pored već ustaljenih “Aqua Doria”.      Kao što priliči poslednjim, prohladim danima jeseni, u ponudi je bilo i kuvanog vino i rakija, a među izlagačima, zahvaljujući Cubo festu, koji se deset godina unazad održava početkom septembra, svoja vrsna vina izložile su vinarije “Džervin”, “Zvonko Bogdan”, “Verus - Kiš”, “Erdevik”, a među njima “Premijer rakija” i rakije iz destilerije “Stanišić”.          Hrana je doživljaj. Bogat ukusima, mirisima, slikama obojenim različitim nijansama. Siguran putokaz do srca, zadovoljstva, ali i zdravlja. Studije su pokazale da čovek od 70 godina, čak tri godine provede jedući. Ali suština nije samo u jelu, već i u svim dešavanjima vezanim za hranu i oko nje. Zato su gastro fešte najposećenije i najomiljenije. One koje drže do kvaliteta izvan su svake konkurencije.
            Obnovljena, u novo ruho odevena i sa novim dvorišnim mobilijarom, sa specijalitetima Steva Karapandže, kao kruni ovogodišnjeg rada “Aqua Dorie”, i dalje nastoji da novinama, modernim trendovima, oblikuje gradsku, nacionalnu u jednu ozbiljnu internacionalnu priču.