• Prethodna
• 1 of 5
• Sledeća

            “Gastronomske manifestacije Balkana” naziv je drugog po redu Kongresa koji je okupio organizatore kobasicijada, pasuljijada, roštiljijada i drugih -jada, iz zemlje i regiona, radi razmene iskustava, znanja, pomoći/ podrške u podizanju njihovog kvaliteta i kapaciteta, budući da je reč o sve značajnijem manifestacijama za turizam i privredu. Kongres je održan 20. marta u Privrednoj komori Vojvodini (PKV), u organizaciji - Udruženje vlasnika vikendica i salaša Novi Sad, kompanije “Kuhinja Na Otvorenom”, uz podršku Pokrajinskog sekretarijata za privredu i turizam, Privredne komore Vojvodine (PKV), Turističke organizacije Vojvodine, bez kojih ovaj Kongres u ovom obimu ne bi bio moguć, što zbog značajnih  tema, što zbog učešća relevantnih institucija koje utiču na razvoj gastronomskih manifestacija u Vojvodini i Srbiji.       

            RomeoKaranović,predsednik Udruženja vlasnika vikendica i salaša Novi Sad, vlasnik kompanije “Kuhinja Na Otvorenom” zadovoljan tokom, diskusijama i brojem značajnih učesnika za napredak ove sve prisutnijeg oblika turističke privrede, koji su razmenili mišljenja, stavove, izneli predloge u cilju unapređenja gastronomskih manifestacija, da budu još bolje i dobiju svoju prepoznatljivost.
            - Ovim Kongresom smo želeli da organizatorima gastronomskih manifestacija dodatno pomognemo, ne samo kako da postanu veće, već preporučimo konstruktivnu saradnju sa članovima Kulinarske federacije Srbije (KFS), vrsnim profesionalcima, i savetima, sugestijama, kako da spreče probleme koji bi mogli nastati pre svega u bezbednosti namirnica, s obzirom da je kuhinja na otvorenom vezana za specifične higijenske uslove, čemu smo posvetili poseban panel. Treći segment koji smo naglasili odnosio se na uparivanje, ne hrane i pića, već gastronomskih i spirit manifestacija, jer sve je više rakijaških, vinskih, pivskih festivala i ovo je prilika da se međusobno upoznaju, podrže jedni druge a možda naprave simbiozu tih manifestacija, koja bi mogla biti još značajnija, a lakša za organizaciju - objasnio je gospodin Karanović.
            Sa Kongresa je poslata i poruka lokalnim TO o podršci ovakvim događajima kao turističkim proizvodima, o čijim benefitima su govorili gosti iz Turističke zajednice Fažana, demonstirajući kako oni to rade, jer su shvatili da su manifestacije turistički proizvod koji služi promociji turizma i dovodi nove posetioce.
            - Gastronomija, apsolutni hit u celom svetu i kod nas je pokazala da raspolažemo ogromnim potencijalom, jer naši ljudi vole da kuvaju i ispostavilo se da posetioci, kibiceri na ovim manifestacijama, vole da i pored dobre restoranske ponude, dožive i “kuhinju na otvrenom”, da ovakvi događaji mogu da privuku posetioce autentične, izvorne bez restoranskog posluženja - dodao je naš sagovornik, takođe navodeći da je interesovanje bilo mnogo veće, posebno iz regiona, ali da su trenutne prilike u zemlji i sugestije da dolazak nije siguran, sprečile prisustvo mnogih.
            Bogatstvo srpske trpeze, raskošne riznice ukusa i mirisa nastale fuzijom različtih uticaja, neprikosnoveno je blago ovog prostora.Srpsku kuhinju karakteriše veoma raznovrsna, jaka i začinjena hrana, bogata mesom, povrćem, mlečnim proizvodima, različitim vrstama testa, U Srbiji hrana je potreba, ali i ljubav i uživanje, kako u propremi jela tako i u njihovom konzumiranju. Kako i ne bi, zahvaljujući još uvek kvalitetnim namirnicama, svežem mesu, uz dugo kuvanje, bez jakih začina i soseva. Izuzetno važna, kulturna dimenzija hrane je druženje, vreme za duge razgovore, veselja uz pesmu

            Kuvanje u prirodi, na otvorenom je specifikum naše sredine, i zbog okruženja, brojnosti prisutnih za trpezom, ali i afiniteta prema jelima sa “kašikom” ili roštilja, opravdava podatak da se na godišnjem nivou u Srbiji organizuje oko 4.000 gastronomskih manifestacija.

            “Sačijada” je jedna ozbiljna manifestacija u organizaciji Romea Karanovića, odnosno Udruženja vlasnika vikendica i salaša Novi Sad i “Kuhinje Na Otvorenom”, koja će ove godine biti održana po jedanaesti put, 07.jula, na Stražilovu. Reč je o jednom čisto gurmanskom druženju, bez dodatnih sadržaja, s obzirom da se održava u NP “Fruška gora” i da je postavljanje bine, ozvučenja, kao i ringišpila i dr. dečjih razbibriga neprikladno, kao i želji da se uvede neka novina, osim uobičajenog takmičenja u pripremi jagnjetine ove godine takmičari će pripremati i pitu ispod sača, kao nezvanične kategorije.        
            Prijavljivanje je u toku, interesovanje je veliko i iz inostranstva (Slovenija, Hrvatska, Mađarska), pa su organizatori, kao i svih prethodnih godina, u odnosu na ograničen prostor, ostali dosledni proverenoj, ustaljenoj praksi, da neke zainteresovane odbiju.