• Prethodna
• 1 of 3
• Sledeća

            Osnovne razlike između futoškog i svih drugih kupusa:
            Futoški kupus, nazvan po mestu nadomak Novog Sada, iz kojeg potiče, od 2008., nosi oznaku geografskog porekla, koja ima za cilj da se zaštiti kvalitet i karakteristike proizvoda sa specifičnog geografskog podneblja, prvo je povrće sa tom oznakom na našem tlu.Najveća zasluga za stvaranje ovog srpskog brenda pripada Udruženju proizvođača i prerađivača „Futoški kupus“, koju čini grupa čuvara, proizvođača, promotera, pre svega entuzijasta, organizatora, “Futoške kupusijade”, najvećeg i najznačajnijeg događaja u Futogu.  

 
            - Reč je o staroj, autohtonoj sortnoj populaciji nastaloj spontanim odnosom ljudi i same prirode. Kupus koji se gaji u futoškom ataru je vremenom i dobio naziv futoški, jer su se u ovom podneblju posložili određeni prirodni parametri i podarili mu izuzetan kvalitet. U procesu nastajanja futoškog kupusa važnu ulogu imao je položaj, zemljište i klima, kojima su “kumovali” i dunavske vode i vetrovi sa Fruške gore. Vekovima je na prostoru današnjeg Futoga (prvi put se u istorijskim spisima pominje sredinom XIII veka kao pristanište i utvrđenje), bilo naselja čiji su stanovnici forsirali tu biljnu vrstu u svojoj ishrani primetivši da čini dobro njihovom organizmu. Čovek je tada živeo u skladu s prirodom vođen intuicijom - dolazio do znanja kako uzgojiti tu biljku bez ikakvih hemijskih preparate, intervencija, samo uz poštovanje prirodnog reda. Kako tada, tako i sada, iako dosta teže, jer su se priroda i okolnosti promenile.
            Tako stvorena, odgajana, sa specifičnim karakteristikama, ova biljna vrsta stala je ispred ostalih vrsta kupusa. Futoški kupusje svetlo zelene boje, tankog lista sa slabo izraženim nervima, blago spljoštene glavice… Futoški kupus sadrži veću količinu šećera, vitamina C, kompleks vitamina B, magnezijum, fosfor…, bogat je mineralima, enzimima i koenzimima... Futoški kupus namenjen je pre svega za svežu upotrebu i kišeljenje, jer kao takav maksimalno ispoljava svoju lekovitost i može se konzumirati bez ograničenja i bez posledica po zdravlje.
            - Sve što se može konzumirati u sirovom stanju, to je za vas. Onaj koji je sve stvorio svojski se pobrinuo, uredio da svega ima u izobilju, i da za svakog ima nešto - ističe Miroljub Janković, predsednik Udruženja, jedan od proizvođača i istrajnih boraca za stataus futoškog kupusa.
            Svoju reputaciju i ugled na tržištu stekao je zahvaljujući domaćicama,
kulinarima i konzumentima koji su od njega napravili bezberoj preukusnih jela: slanih, kuvanih, pečenih, sve do torti i pita. Na Novosadskom sajmu 2014. izložena je i rakija od futoškog kupusa, koju je na “Kupusijadi” godinu dana ranije ispekao Stanimir Minić - Minićeva kuća rakija iz Gornje Trepče. Za jedan litar ovog originalnog proizvoda utrošeno je oko 70kg futoškog kupusa. Mada nije rentabilna, kao destilat je jako dobra i zdrava,

Gde kupovati Futoški kupus?
            Futoški kupusje zaštićen geografskom oznakom porekla i osim u futoškom ataru, gaji se po obodima atara Begeča i Veternika i nigde više. Pravi futoški kupus je obeležen oznakom geografskog porekla i logom Udruženja proizvođača i prerađivača “Futoški kupus”. Kada kupci vide te oznake mogu biti 100% sigurni da kupuju od pravih proizvođača. Ono što proizvođači futoškog kupusa ne mogu da kontrolišu su kanali kretanja po preuzmanju od strane otkupljivača,nakupaca, preprodavaca, trgovacai njihove prodaje po pijacama, prodavnicama, u nekim drugim mestima.
            - Futoškog kupusa će uvek biti. Ne postoje ti vremenski uslovi, niti bilo šta drugo, da futoški kupus nestane. Jedino ako nestanu ljudi koji znaju da ga proizvode. Jer, njega je stvorila priroda, i dok god ima i malo prirode ostaće i opstaće i on. Naš problem je što nemamo mogućnosti da ga mi, članovi Udruženja ponudimo tržištu širom zemlje, regiona i šire, ali možemo u Futogu, što nam čini veliko zadovoljstvo - zaključuje Miroljlub Janković.