• Prethodna
• 1 of 5
• Sledeća

            Početna tačka svakog uspeha je želja. Prva želja, ustanovljenje i oblikovanje manifestacije “Hedonizam sa kamena” koja se nekoliko godina održava u prestižnom Eco resortu na Stražilovu, Fruška gora, u ovom slučaju sponzoru časopisa, doživela je priznanje, zahvaljujući originalnosti, jedinstvenom načinu predstavljanja starih jela iz prebogate bosansko-hercegovačke kuhinje, uz učešće vrhunskih kuvara. Kao takva, omogućila je sledeći korak, izdavanja istoimenog časopisa “Hedonizam na kamenu”, koji će zainteresovati mnoge, posebno one poreklom iz tih krajeva, onih sa snažnom potrebom da evociraju i ožive trenutke svog detinjstva.

            Promocija prvog broja časopisa “Hedonizam sa kamena” održama je u hotelu “Sheraton” u Novom Sadu, u ponedeljak, 03. novembra 2025. godine uz prisustvo dobitne ekipe, predvođene Mirjanom Stanišić Babić, predsednicom Udruženja “Tradicija i venčanje”, koja je uspela da prenese deo emocija koje su je podstakle da se odvaži na ovaj korak, u kojem se slavi ukus, miris i duh tradicije Bosme i Hercegovine, odakle i sama potiče.  Tradicionanu kuhinju ne čini samo hrana, već i sve drugo što je prati. Navike i običaji, posebno postavljena trpeza, čin njenog pripremanja, a ponajviše oni koji sede oko trpeze. I pričaju, jer bez razgovora ukućana, ljudi sa ovih prostora, i danas, kao i nekada, nijedan obed se ne može zamisliti. Kažu da takvo okupljanje i zajedničko obedovanje od kuće stvara dom i jelima daje dodatni začin koji poboljšava i njegov ukus i miris. Zovu tu priču identitetom Balkanaca, ali biće da je pre priče trpeza, centralno okupljalište, što danas nije, gde je porodica bila zajedno, kovala planove, dogovarala i rešavala sve tekuće stvari daleko lakše uz nešto toplo, fino što gali dušu. Zato su nekada pripremana jela koja se polako i dugo jedu. Ne s nogu, ne na brzinu.
            I nije reč samo o hrani kao takvoj, već o hrani putem koje se prenosi kultura, nasleđena iz vremena majki, baki, prabaki…, tako da svaki recept nosi svoje korene.       Ova jela nisu samo zbir recepata već živa veza između prošlosti i sadašnjosti, ljudi i prostora iz kojih poteču” i zato je časopis “Hedonizam sa kamena” zapis o identitetu naroda koji se s pravom, a zahvaljujući njegovim aturoima, otima zaboravu.
            Dogđaj je održan uz podršku Fondacije za izbegla, prognana i raseljena lica Vlade Vojvodine, koji je prepoznao značaj očuvanja kulturnog i gastronomskog nasleđa – naročito onoga koje povezuje ljude, porodice i sećanja.
            “Pakleni kuvar” Saša Mišić, jedan od aktera ovog projekta kaže:                                                  - Tradicija pripremanja hrane oblikuje lokalne specijalitete, jedinstvene ukuse i načine pripreme koji se prenose kroz generacije, čuvajući kulturno nasleđe.
            Aleksa Ristić, kuvar nove generacije dodaje:
            - Za mene je tradicija više od recepta. To je miris doma, uspomena na porodični sto i poštovanje prema svakom zalogaju koji spaja generacije”.
            Dragiša Stefanović Gile kuvar, kaže:
            - Mirisi i ukusi tradicionalne hrane evociraju uspomene i emocije, povezujući nas sa našim korenima i pričama naših predaka”.
            Jelena Jelenković, pomoćni kuvar, primećuje:
            - Priprema hrane često je porodični ritual, prenošenje recepata i tehnika sa bake na majku, na ćerku. To je veza sa prošlošću i garancija za budućnost.
            Tradicija je možda prečesto upotrebljavana reč, žal za nečim što prolazi, Da li je tradicija koja se odnosi na hranu žal za onim zadovoljstvom u davanju naših majki, baka, iz srca i sa ogromnom ljubavlju i malo preko onoga koliko možemo, da ne ostanemo gladni?