• Prethodna
• 1 of 2
• Sledeća

            Sremski Karlovci poodavno i s pravom nose prefiks vinski: ovde se, gotovo u svakoj kući proizvodilo, i proizvodi vino, nekada vrlo popularno i na evropskim dvorovima, o čemu govore brojni podrumi i lagumi stari više vekova. U ovoj varoši se i danas, u preko 20 registrovanih vinarija proizvode vrhunska vina sa najvećim priznanjima sa svetskih vinskih festivala. Jedan Karlovčanin je čak osmislio jedinstven prostor, prodajno-degustacionu galeriju za ljubitelje vina, žestokih pića i umetničkih dela.Uz slobodnu degustaciju vina, Bermeta, u poslednje vreme i konjaka “Mr. Žorž”, koji je osvojio prvo mesto na rakijadi u Somboru, turisti, ljubitelji vina, jakog akloholnog pića imaju mogućnost istovremeno da uživaju u izložbi umetnikovih dela

            Reč je o Vinariji Art et Vinum, mestu susreta umetnosti i vina, one nastale u čaši i one u primarnom značenju akademskog statusa.koje je uspešno spojio umetnik, akademski slikar/grafičar, Đorđe Kolarović.
Art et Vinum je autentična porodična vinarija i umetnička galerija porodice Kolarović, u Ulici Patrijarha Rajačića br. 3, u starom gradskom jezgru. Jedinstvena u spoju vina, jakih alkoholnih pića i umetničkih dela sa potpisom vlasnika, prostor za degustaciju vina, njihovu prodaju, obilazak podruma. Ponuda ove Galerije obuhvata širok spektar vina (Merlot, Cabernet Sauvgnon, Rose, Chardonnay, Neoplanta) i voćnih rakija (od šljive, kajsije, dunje, kruške, jabuke, kao i medovača).       
            Posebno mesto u ovom uključuje ponudu tradicionalnog Belog Bermeta (Princeza) i Crvenog Bermeta (Crvena izmaglica), ali to je duga priča koja počinje porodičnom tradicijom u kući Kolarović 1720. godine. U životu gospodina Kolarovića mnogo se toga promenilo, počev od 2007. kada je na potezu Ćušilovo zasadio prvi vinograd, drugi dve godine kasnije, sortama Merlot, Cabernet Sauvgnon, Chardonnay i mladim zasadima Tamjanike bele, Sile, Pinot Noira), jer na kraju nije uspeo da izbegne nasleđe i ono što mu je u genima bilo zapisano. U to vreme u Karlovcima dolazi do ubrzane obnove proizvodnje Bermeta, vina rođenog u Sremskim Karlovcima, čast i obaveze svakog vinara, da ga svake godine iznova proizvede, za sebe ili za prodaju, manje je važno.
            U priču sa Bermetom uključio se sa recepturom koji mu je bez traženja, iniciranja, drugarski, rođački, “ako budem kojim slučajem nekada bio raspolažen da napravim Bermet” darovao stric Džordž (George) Kolarović Đoka, vinska legenda jugoslovenskog vinarstva, Master of Wine sudija, Grand Master na svetskim sajmovima, kojeg su sredinom prošlog veka nazivali „ocem australijskog vina“. Rođen u Karlovcima 1922. godine, studije enologije započeo je u Beogradu a završio u Austriji i Minhenu. Godine 1949. odlazi u Australiju gde kao enolog od 1961. radi u vinariji Kaiser Stuhl. Kasnije i kao direktor iste ima ideju da okupi sve australijske vinarije u zadrugu. Osnivač je ekskluzivnog udruženja Barons of Barossa (1975), lidera u vinskoj industriji Australije. Kasnije se seli u Napa Valley (Kalifornija) i sa suprugom Jelenom osniva vinariju i proizvodi brojna vrhunska Gold Medal vina, penušavce pod etiketom Fairmont.            - Iako sam četkicu stavio na "standby", u duši sam slikar, ujedno i boem koji voli dobro vino, te se trudim da takva i proizvedem. Usud ili kvalitet je da svemu čemu se posvetim dajem svoj maksimum. Tako je bilo i kada sam stvarao porodicu i moje šestoro dece sa jednom ženom - s ponosom objašnjava gospodin Kolarović, ističući da je i Đokin Bermet, malo “popravio”, dodao mu “nešto svoje” i da se nada da će “jednoga dana zlata s Decantera stojati na ovim bocama i ostati deci mojoj”.
            Kaže i da je borba na tržištu jaka, da su vinari dostigli zavidan nivokvalitetai napravili izistinski brend, ali i da je Art et Vinum, uprkos uspehu na prvoj manifestaciji "Wine Vision by Open Balkan" 2022. godine, kada je Bermet crveni proglašen za najbolje specijalno i obogaćeno vino poneo prestižni trofej najboljeg, i brojnim drugim prestižnim nagradama, zadržala status najmanje vinarije u Sremskim Karlovcima koju niti jedan putnik, turista, vindžija ne zaobilazi.
            Vinarija Art et Vinum bila je deo manifestacije - Prolećno podrumarenje, u organizaciji Turističke organizacije opštine Sremski Karlovci, održane 09. aprila, uz stručno vođenje i sadržajan program obilaska nekolicine vinarija, kao uvid u vinsku scenu fruškogorske vinske prestonice dajući čvrste argumente zašto je to tako.