• Prethodna
• 1 of 16
• Sledeća

Kovilj je mesto u južnobačkom okrugu sa svega 6.000 stanovnika. Nalazi se na dvadesetom kilometru od Novog Sada i na pedesetom od Beograda. Kovilj je rodno mesto pesnika Laze Kostića, u njemu se nalazi Koviljski manastir (po predanju izgradio ga je Sveti Sava u XIII veku), nepregledni pašnjak “Dvojnice” uz Dunav, na kome se napasaju brojna domaća grla svih vrsta, što uz Koviljski rit sa druge strane dolme, odaje nestvarnu sliku, zatim čarda “Na kraj sveta”, poznata po ribljoj čorbi i dobroj muzici. Kadgod je ovde po čuvenju bila i skela, koja je putnike namernike prevozila na suprotnu obalu Dunava, u Sremske Karlovce, ali o toj i nekim drugim, za žitelje ovog mesta, bolnim temama, nekom drugom prilikom. Ovoga puta predstavljam jednog od najpoznatijih i najpopularnijih Koviljčana, Savu Graorca, čoveka koji je ovom selu podario čak dva brenda: Koviljski fruštuk i Rakijadu “Parastos dudu”.. Sava se godinama bavi odgajivanjem mangulica, posebne sorte svinja, čije meso spada u grupu mesa sa najnižom koncentracijom holesterola. Od novembra pa do kraja februara, ovaj domaćin organizuje svinjokolj i u dvorištu svoje kuće može da primi do 70 gostiju. Zajedno sa ženom Darom, tokom cele godine, priprema za grupe turista, “Koviljski fruštuk”: hleb, paprika, mast, čvarci, pečena slanina i domaća kobasica, džigernjača, te turšija, a služi se uz dudovaču ili neku drugu rakiju i domaće vino. Za ručak se priprema svinjski paprikaš, pečeno meso, kobasice i opet se sve zaliva domaćom rakojom i vinom. Posebna priča je koviljska rakijada od Save i bećara nazvana “Parastos dudu”. Ona je lane zabeležena po 15 put i zahvaljujući Savi i njegovim pajtašima iz okoline, bila je jednako uspešna. Sava je zasadio 150 novih mladica duda na obližnjoj parceli. Za koju godinu kada dudovi budu sazreli, biće debelog lada i dovoljnog autentičnog prostora za pečenje rakije i održavanje rakijade. Sava, čovek prepun energije, neizbežan na svim manifestacijama ove vrste, dobiće svoju satisfakciju i ostvariće svoj san, da obe svoja brenda, ubuduće, neguje u svom dvorištu.