Wed08052020

Poslednja izmena:08:56:14 AM

Back HRANA I PIĆE HRANA Prof. dr Žarko Ilin: Naše povrće je vrhunskog kvaliteta

Prof. dr Žarko Ilin: Naše povrće je vrhunskog kvaliteta

  • PDF

Povodom održavanja XII Savetovanja pod nazivom „Savremena poljoprivredna proizvodnja povrća“, koje je održano nedavno na Poljoprivrednom fakultetu u Novom Sadu u organizaciji Vojvođanskog društva povrtara, izašao je 40. broj naučno stručnog časopisa „Savremeni povrtar“ i Zbornik radova saopštenih na ovom skupu. Ovaj tradicionalni godišnji skup povrtara, bio je prilika za razmenu iskustava i upoznavanje sa novim dostignućima u ovoj oblasti poljoprivrede. Tim povodom, prof. dr Žarko M. Ilin, redovni profesor na Poljoprivrednom fakultetu u Novom Sadu i predsednik VDP je govorio je o stanju u povrtarstvu Srbije danas i perspektivama razvoja.
–U dužem vremenskom periodu povrtarstvo Srbije je bilo lokomotiva razvoja biljne proizvodnje. Da li će to i ostati zavisi od strategije razvoja poljoprivrede u celini i mera agrarne politike, ali i stanja na finansnijskim tržištima u zemlji i Evropi. Proizvodnja i plasman povrća na domaće tržište ili u izvozu, deli sudbinu ukupnog stanja u biljnoj i stočarskoj proizvodnji u Srbiji. Razvoj biljne i stočarske proizvodnje po sistemu spojenih sudova utiče na stanje i razvoj poljoprivrede i plasman povrća. Zato, koncept održive poljoprivredne proizdvonje povrća nema alternativu. Održiva proizvodnja podrazumeva racionalno i sa znanjem korišćenje prirodnih resursa uz uvažavanje bioloških zahteva gajenih biljaka u cilju racionalne i kontrolisane potrošnje energije i zaštite životne sredine.
Proizvodnja povrća u Srbiji je na zavidnom nivou po količini, posebno po kvalitetu svežeg i na najrazličitije načine prerađenog povrća. Svake godine se proizvedu značajni tržišni viškovi, posebno srednje kasnog i kasnog povrća. Izražen je deficit ranog i srednje ranog povrća sa otvorenog polja, posebno predzimskog i zimskog povrća iz zatvorenog prostora.
Tržni viškovi su interesantni za izvoz u svežem stanju, ali i kao prerađeno povrće. Srbija ima sasvim dovoljne prerađivačke kapacitete, s tim da je oprema i tehnologija u većini zastarela. Revitalizacijom prerađivačkih kapaciteta bi se značajno podigao kapacitet što bi u konačnom doprinelo većem izvozu ekstra i kvalitetnog dehidriranog, hladno (zamrznutog) i toplo prerađenog i ukišeljenog povrća.
Domaća nauka i struka ulažu ogromne napore da rezultate svoga rada implementiraju u široku proizvodnu praksu na porodičnim komercijalnim gazdinstvima. Rezultat višegodišnje i uspešne saradnje je proizvodnja povrća visokog kvaliteta. Udruživanje proizvođača po ugledu na vodeće evropske zemlje obezbeđuje brzu implementaciju rezultata istraživanja u široku proizvodnu praksu. Potvrdili su to ostvareni rezultati na Jesenjem međunarodnom poljoprivrednom sajmu „Hrana i piće“ 27. septembra 2011. godine. Od ukupno pregledanih i ocenjenih 130 eksponata, članovi VDP-a su nastupili sa 100 proizvoda. Za 99 uzoraka su nagrađeni zlatnom medaljom, a jedan uzorak srebrnom medaljom za kvalitet svežeg povrća proizvedenog na otvorenom polju i u zaštićenom prostoru. Rezultat ovako velikog broja osvojenih vrhunskih priznanja je i Veliki šampionski pehar Novosadskog sajma Vojvođanskom društvu povrtara za 2011. godinu. VDP je nosilac pehara Apsolutnog šampiona u proizvodnju svežeg povrća osmu godinu zaredom.

Zaključujući izlaganje prof. dr Žarko Ilin je je svim čitaocima i korisnicima usluga Društva povrtara Vojvodine i Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu , čestitao nastupajuće praznike uz želju da imaju još bolje uslove u poslovanju u narednoj, 2012. godini.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Dodaj komentar