Thu02292024

Poslednja izmena:01:58:24 PM

Back HRANA I PIĆE VINO Reprezentacija vojvođanskih vinara na sajmu u Gornjoj Radgoni

Reprezentacija vojvođanskih vinara na sajmu u Gornjoj Radgoni

  • PDF

Podrum Bajilo, Vinarija Veranda, Vinarija Milisavljević, Vindulo, Institut za vinogradarstvo u voćarstvo Sremski Karlovci, Vinarija Aleks, Vinarija Adžić, Neštinska vina i Vinarija Živanović. To je spisak vinara, vinogradara, koji su u organizaciji Fruškogorskog klastera, Alma Mons, poslali 15 vrsta vina na ocenjivanje na Međunarodni sajam u Gornjoj Radgoni (25-30. avgusta), sajam koji je po nekim procenama „vinskije“ veći od Novosadskog sajma, a priznanja osvojena ovde „teža“, jer su Slovenci izbirljiviji i potvrđeno, majstori u ocenjivanju. Ovo je prvi put da se na jedno međunarodno ocenjivanje organizovano šalju vina, uz očekivanje da je to samo početak aktivnijeg rada ovoga klastera i da će sledećih godine učesnika sa ovih prostora biti još više. Poslednjih 6, 7 godina neki vinari su samostalno učestvovali na ovoj uvaženoj vinskoj smotri, a ovo je prvi put da se odlazi organizovano, na inicijativu Pokrajinskog sekretarijata za privredu, koji godinama sarađuje sa tim sajmom, i tamo ima veliki štand. Na ovu temu, razgovaramo sa Radenkom Rašom Pavlovićem, vlasnikom Turističke agencije Autoturist iz Novog Sada, koji je uz Petra Samardžiju izneo ceo ovaj posao oko slanja vina na ocenjivanje u Sloveniji.
 -Mi smo mimo nastupa Pokrajine, na njihov predlog, organizovali, sakupili i poslali jednu malu reprezentaciju fruškogorskih pa i vojvođanskih vinara, sa ciljem da nastupe tamo sa svojim vinima. To je samo početak ozbiljnijeg rada Klastera fruškogorskih vinara i vinogradara koji je formiran pre dve godine, ali se poslednjih meseci počeo ozbiljnije baviti okupljanjem svih vinara sa Fruške gore i Vojvodine. Odaziv za članstvo je veliki, imamo prijavljenih 40 vinarija, jer su gotovo svi shvatili da je ulazak u taj Klaster za nih od ogromnog interesa. Konačno, nešto zajednički radimo, konačno da i Pokrajina i država imaju sa kim da vode dijalog o vinarstvu i vinogradarstvu i sa Fruške gore i Vojvodine.

Šta će ovaj zajednički nastup značiti za vojvođansko vinarstvo?

-Pre svega, naši vinari će u jednoj jakoj konkurenciji videti gde im je mesto, proveriće kvalitet svojih vina, jer tamo bude mnogo više vina nego na svim našim ocenjivanjima, vina iz čitavog sveta, a posebno je važno što će tu biti prisutna i vina iz susednih zemalja, što je prilika za naše vinare da vide gde im je mesto u evropskom vinarstvu. Učešće na sajmu vina u Gornjoj Radgoni ima daleko veću težinu od sajmova koji se organizuju u Vojvodini, koje takođe treba podržati, ali koji se moraju reformisati i u buduće malo drugačije raditi, u stvari, mnogo ozbiljnije nego do sada.

Da li to značu da će na taj sajam ići samo boce vina kao reprezentivni uzorak ili će oni i lično biti tamo da vide i da se malo bolje informišu o aktuelnim zbivanjima u vinarstvu?

- Već je istekao rok za slanje uzoraka vina, a ocenjivanje će biti održano pre samog sajma, zakazanog za kraj avgusta. Organizator je insistirao da se uzorci pošalju mesec i po dana ranije, da bi mogao da predstavi sve učesnike u oficijelnom katalogu, kao i da uvrsti rezultate ocenjivanja vina. Svi vinari koji su slali vina na ocenjivanja, ali i drugi, moći će da budu na štandu Pokrajine, koja će imati vitrine i predstavljaće svakodnevno vojvođanska vina. Mi želimo pored vina da prezentujemo, sada već bogatu ponudu ruralnog turizma Fruške gore i Vojvodine, sa našim programima, gastronomijom, muzikom i svime što je prati. Nastupićemo organizovanije nego prethodne tri godine, koliko učestvujemo na ovom sajmu.

Turistička organizacija Srbije obeležila je vinske puteve u našoj zemlji. Da li je i u kolikoj meri to zaživelo?

-Mi unutar Klastera imamo agenciju koja se time bavi, a na pokrajinskom nivou imamo 5 do 6 agencija. Mi kao Klaster moramo da damo definiciju, šta je put vina, a ne kao što je TO Srbije radila, samo obeležavala nešto što još nije ni napravljeno. Da napravimo i Ministarstvu i Pokrajinskom sekretarijatu spremamo neke papire i pravila, da izdefinišemo šta je to minimum kriterijuma koji moraju biti zadovoljeni da bi neke vinarije ušle u nešto što se zove put vina i šta sve one treba da imaju. Potom, da napravimo popis, inventar u celoj Vojvodini. Šta gde ima od vrsta vina, koja su od autohtonih, koja od domaćih ili odomaćenih sorti, radno vreme, kapaciteti sa kojima se nastupa, da sve to složimo u jedan katalog i postavimo na sajt, a da na osnovu toga ljudi kada pročitaju imaju stvarnu sliku. Naš cilj je da napravimo jedan takav trajni program. Turistička agencija Autoturist ima u svojoj ponudi vinske ture, ali mislim da ćemo ovu vrstu ponude ubuduće širiti u saradnji sa članicama Klatera vinogradara i vinara Fruške gore i Vojvodine Alma Mons.

Da li TA Autoturist ima zainteresovane grupe za neku vinsku turu?

-Mi smo do sada imali značajan broj grupa, kako malih od od 5, 6 ljudi, tako i pun autobus zainteresovanih vinoljubaca iz Beograda, Zagreba, Brisela, Kopenhagena...
 Dolaze ljudi, ali tek kada budemo organizovano nastupali, biće značajnijih rezultata.
Gospodin Samardžija i ja smo detaljno obišli sve te vinarije, vinare i vinograde, i videli šta sve oni nude. Tvrdim odgovorno, da u jednom danu možemo da opslužimo 10.000 ljudi samo na teritoriji Fruške gore i Vojvodine, i da se ne postidimo ni kvalitetom vina, ni kvalitetom ugostiteljstva i svega pratećeg. Naše vinarije danas zadovoljavaju i kvalitetom i kapacitetom.

Kako doći do svesti vinara da treba da se udružuju, da treba da sarađuju i sa TA i sa Klasterom Alma Mons?

-Mi smo ovoga puta poslali 15 uzoraka na ocenjivanje, što je jedan dobar primer organizovanosti. Već sledeće godine će to biti sigurno 30 i više. Mi vinare i vinogradare nismo prepustili same sebi, Karlovčane Karlovčanima, Banoštorce Banoštorcima...mi smo sve njih obišli, malo ih edukovali, ukazali im na to što nedostaje u njihovom podrumi, katalogu, asortimanu. Pokrajina je napravila knjigu „Marketing vina Vojvodine“ i vinsku kartu, što je sasvim dosta za ovu godinu, jer smo kroz ove publikacije bili i edukativni, ali smo radili i na medijskoj prezentaciji naših vinara i vinogradara. Pred izbore, bilo je dosta korišćenja tih vinskih puteva u kampanjske svrhe, ali, valjda je svima jasno da na fruškogorskom vinogradarskom putu ne može biti glavni domaćin i najistaknutiji vinar, čovek koji nije ni registrovan za bavljenje ovim poslom.

Da li ima još nekih nagoveštaja da stvari u ovoj oblasti mogu da krenu na bolje?

-Ima nagoveštaja. Recimo, to što je napravio Bajilo sa podrumom, pa Žarko Živanović, pa Bošković Slobodan zvani Kinez, izbeglica iz Vukovara, sa vinarijom Veritas na putu za Stražilovo. Neki vinari su se, opet, jako dobro marketinški pozicionirali, ali bi u budućnosti morali više da porade na tehnologiji prerade grožđa i konstantnosti kvaliteta vina. Ipak, najlepši primer je Banoštor. Tamo nikog ne trebate da pitate gde je koji vinar, sve je obeleženo, a ako pitate bilo koga, sa zadovoljstvom će vas uputiti, jer je to u pravom smislu, jedno složno, vinsko selo – konstatovao je Radenko Pavlović.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com