Velibor Pešić, predsednik Upravnog odbora Udruženja „Srpsko vino“

-Međunarodni žiri koji je radio na ocenjivanju kvaliteta vina i rakije bio je izuzetno strog. Ocene i nagrade treba da budu podstrek i obaveza onima koji su ih osvojili, da kvalitet održe i da ga još više unaprede. Sa ponosom mogu da kažem da su srpska vina i rakije rame uz rame sa svim svetskim vinima, kao i da su srpske rakije bolje od viskija, što možemo vremenom pokazati i dokazati i širem auditorijumu, jer mi to u Srbiji znamo da radimo.

Zahvaljujem se pre svega na podršci, Privrednoj komori Beograda, bez koje ovo ne bi moglo da se organizuje, TO Beograda i Skupštini grada Beograda i Ministarstvima poljoprivrede i Ministarstvu finansija i privrede sektoru za turizam, Udruženju vinogradara i vinara Srbije, Udruženju somelijera Srbije, jer smo za ovo vreme imali tri velike nacionalne manifestacije, jedan od njih je bila takmičenje za najboljeg somelijera Srbije. Posle ovoga imaćemo prilike da uživamo u onome što je najbolje iz Srbije ikada,   u pitanju je dobro vino i dobra kapljica.

Miroslav Radojčić, predsednik Udruženja somelijera Srbije:

-Peti put po redu, somelijeri Srbije uzeli su učeće na jednom od tri sjajna takmičenja, koja su se između 21 do 25. oktobra održavala u okviru Festivala vina i rakije. U Aqua Viva Serbian sommelier competition 2012. pobedio je Minja Petrović iz Beograda, koji se po treći put takmičio na jednoj ovakvoj smotri.

Mogu da kažem da je koncentracija kvaliteta najboljih somelijera došla do nivoa da možemo u budućnosti sa kandidatom koji bude predstavljao Srbiju u Evropi i svetu da očekujemo i neku nagradu i to nas čini, da vinari, proizvođači rakija i ostali gosti da rezultat sa naših takmičenja koji je ostvaren bude reflektovan na one buduće somelijere koji se takmiče narednih godina. Nadam se da ćete u naredna dva dana uživati u sjajnim vinama i rakijama.

Dejan Veselinov, direktor Turističke organizacije Beograda:

-Ovde smo zbog toga da svi proizvođači iz Srbije i iz Republike Srpske, privrednici, gosti se osećaju prijatno u našem glavnom gradu. Gastronomska ponuda jedne turističke destinacije je jedan od glavnih faktora i taj kvalitet mora da bude na zavidnom nivou, što kod nas i jeste. Vina i rakije su sastavni deo te ponude i sigurni smo da će ova manifestacija doprineti unapređenju kvaliteta i kada govorimo o somelijerima, koji bi trebali sve više da budu u našim ugostiteljskim objektima, ali i samih vina i rakija, njihovog kvaliteta i Beograda kao mesta susreta, mesta gde se održavaju ovakvi skupovi, izložbe i poslovni sastanci, jer Beograd to naravno zaslužuje. Organizatorima želimo uspešan događaj i zahvaljujemo se svima koji su ga podržali, a gostima da uživaju u ovom događaju.

Dr Milan Janković, predsednik Privredne komore Beograda:

-Meni je drago što se danas u ovom objektu koji ja još uvek zovem „Putnik“, ali koji se nalazi na Novom Beogradu koji više nije najveća spavaonica na svetu, a to pokazuje ne samo ovaj objekat već široki bulevari, to pokazuje da je Beograd promenio strukturu da u Beogradu u ovom trenutku Skupština grada, Privredna komora Beograda, TO Beograda, proizvođači i privatne kompanije su na istom poslu, na istom zadatku na pravoj strategiji razvoja Beograda. To ne bi bio dovoljno dobar aksiom da nema Srbije. Danas, pre svega, pozdravljam učesnike ovog takmičenja, jer ovo je bilo takmičenje onih koji su sebe stavili u funkciju da možda mogu i da izgube. Zato čestitam prvo svima, jer ovde su najbolji, a nažalost, među najboljima može da bude samo jedan najbolji za ovu godinu. Čestitam dobitnicima, a onima koji danas neće dobiti nagradu kažem, dođite dogodine, ili još bolje sledećeg meseca, ili onog sledećeg dana, jer je danas prisutna Srbija. Među nama je predsednik Privredne komore Srbije Miloš Bugarin, predsednik Privredne komore Srbije Ratko Filipović, predsednici Privrednih komora iz Leskovca, Zaječara, Kruševca, Kragujevca, Kraljeva, Pančeva, Požarevca, Sremske Mitrovice, Subotice, Kikinde, Zrenjanina, Valjeva, vidite iz koliko dobrih mesta. Nemaju svi proizvođači sredstava da dvanaest puta godišnje učestvuju na raznoraznim takmičenjima, zato Komore treba da budu podrška Skupštini grada i asocijacijama i drugih proizvođača da i sledeće godine ovo bude centralno takmičenje za najbolju rakiju i za najbolje vino u Republici Srbiji. Mi ćemo to napraviti zato što vama to treba da biste dobili sertifikat, potvrdu da ste zaista najbolji. Mi ćemo se u to uveriti kroz kupovinu. Vaša vina će se pojaviti na rafovima i mi ćemo reći da je srpska izvozna ofanziva na ovaj način počela. „Kupujete najbolje, kupujte iz Srbije“ (Slobodan Milosavljević), podržite proizvodnju. Vidite koliko smo na dobrom glasu i dobroj poziciji se skupili danas.  Zahvaljujem se posebno „Tulip inn“ i hotelu koji se ispeglao, uglancao. Takav je Beograd i velika hvala organizatoru na časti da budemo ovde sa vama.

Aleksandar Antić, pomoćnik gradonačelnika Beograda:

-Sjajno je što smo danas svi zajedno i što smo u prilici da probamo najbolje. Verujem da je ovo jako važno za sve proizvođače, važno je i za nas koji smo ljubitelji tih proizvoda, važno je za našu privredu i za naš grad. Mi imamo zaista jednu ozbiljo dugu tradiciju i u vinogradarstvu i vinarstvu i nažalost, mislim da je to nedovoljno iskorišćen resurs, mislim da je u Srbiji u dobroj meri stradala proizvodnja vina. Ako sagledamo podatka da mi danas imamo tri puta manje vinograda nego što smo imali pre 50 ili 60 godina, ako sagledamo da mi danas uvozimo tri puta više vina nego što uvozimo, to govori o tome da Srbija treba da gaji grožđe, proizvodi vino, da Srbi vole vino i da je bolje da pijemo naše kvalitetno vino, nego da ga uvozimo i pravimo višestruku štetu. Danas se ovde razlikujemo samo po tome ko više voli vino, a ko rkiju. Prvi kažu da je ovj današnji skup Festival vina, a ovi drugi Festival rakije. Ja više volim vino, mada za razliku o d srpskog vina koje je vrlo lepo, nažalost ono nije najbolje na svetu, ali je srpska rakija zaista najbolja na svetu, treba da budemo ponosni na našu rakiju i mislim da treba mnogo veću pažnju da posvetimo proizvodnji. Pozivam ljude da sade vinograde, da sade voće, da prave vino i peku rakiju i pozivam ih da to počenemo da radimo sada, jer kada budemo ušli u EU, tada to nećemo moći da radimo. Naša zemlja ima jako mnogo dobrih vinogorja, to treba iskoristiti, treba praviti dobro vino, Srbi vle kvalitetno vino, naši gosti vole kvalitetno vino i zaista je greh da svi zajedno uskratimo sebi to zadovoljstvo. Brograd podržava ovu manifestaciju i ja se zahvaljujem ovim entuzijastima, „Srpskom vinu“ i Privrednoj komori Beograda, TO Beograda i svima onima koji su učestvovali u organizaciji, zato što dobro vino i rakija upotpunjuju dobru turističku ponudu Beograda. Nama je želja da se dobri vinogradi prave i na teritoriji grada Beograda, jer vinski turizam je hit u svetu, ne vidim razloga zašto ga i mi u Srbiji ne bi razvijali, pogotovo što imamo šta da pokažemo. Da su Rajačke pivnice u Francuskoj, to bi bila turistička atrakcija a u Srbiji verujem da 98% ljudi ne zna ni gde su ni šta predstavljaju. Otvaram ovaj festival. Živeli!