Vinoteka „Naša vina“ u Dunavskoj ulici broj 31 u Novom Sadu, otvorena je u utorak, 30. oktobra. Nemali novootvoreni prostor članova Udruženja vinara Vojvodine, koje čine Departman za vinogradarstvo, voćarstvo i pejzažnu arhitekturu Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu, Vinarija Mačkov podrum u Irigu, Vinarija Vindulo u Temerina, te Vinarija Vinum i Vinarija Đurđić u Sremskim Karlovcima, bio je tesan da primi sve zainteresovane, obradovane otvaranjem jednog ovakvog prostora koji je nedostajao u vinskom gradu, naslonjenom na fruškogorske i vojvođanske vinograde, Novom Sadu.
Sve prisutne je, u ime Udrruženja, pozdravio inicijator i motorna snaga ovog čitavog projekta, prof. dr Zoran Keserović, direktor Departmana za vinogradstvo, koji ih je prvo obevestio kako je nastala čitava ova ideja, koja je uspešno realizovana za 16 meseci:
-Projekat smo osmislili putujući u Hrvatsku, na Festival vina, dr Milan Ubavić i ja, Dogovorili smo se da formiramo udruženje, a onda smo okupili proizvođače iz Vojvodine. U početku nas je bilo šest, sada nas ima pet u Udruženju vinara Vojvodine, ali složnih u nameri da uspemo. Cilj nam je bio da radimo na širenju kulture pijenja vina, ali i da pokažemo da imamo daleko jaču snagu ukoliko se udružimo, i pokušamo zajedno da se borimo na tržištu, na kojem je sve teže, jer je jako veliki uvoz vina Italije i drugih zemalja i sa južne hemisfere. Italijanska izreka kaže: „Ako hoćete da upoznate jedan narod onda sedite za njihov sto i pijte njihova vina.“ A ja dodajem da nema boljeg ambasadora od dobrog vina.
Prof. Keserović nije propustio da doda:
-Ovde ćete imati priliku da dođete i da uživate u vinima, da slušate muziku, možda i da se zaljubite, zaljubljeni su dobrodošli. Moći ćete da pijete Mačkov „Portugizer“, „Camerlot“, „Merlot“, „Incognito“, „Traminac“, „Shardonnay“ „Souvignon Akaciju“; Vindulovu „Mirnu Bačku“, „Pannoniu“, „Italijanski Rizling“, „RosAnnu“, „Frankovku“, Thre Star“ ili „Slatku Evu“; vina Departmana za voćarstvo, vinogradarstvo, hortikulturu i pejzažnu arhitekturu Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu „Petra“, „Probus“, „Italijanski Rizling“, „Silu“ ili „Bermet“; Đurđićev „Cabernet Franc“, „Merlot“, „Sauvignon“ ili „Traminac“ ili vina iz Vinarija Vinum iz Sremskih dr Ubavića, njihov „Zlatni Italijanski Rizling“, „Sauvignon Blanc“, „Bermut“, „Rose“, Frankovku, „Bermet“, kao i njohovu specijalnu rakiju sa medom.
Mislim da je Novi Sad dobio jednu jedinstvenu, autentičnu vinoteku. Trebalo je i ranije, ali nikada nije kasno. Pre neki dan sam se vratio iz Bolonje, Italija, gde sam video da su najposećeniji upravo Wine barovi, a među njima je bilo dosta mladih ljudi. I mi moramo mnogo da radimo na kulturi pijenja vina, širenju kulture i da širimo sorte. Drago mi je što su ovde i gospoda profesori, Petar Cindrić i Vlada Kovač, autori naših novostvorenih sorti na Poljoprivrednom fakultetu u Novom Sadu, na čijoj afirmaciji, takođe, moramo više raditi, da budu prepoznatljive pa, kada neko dođe sa strane, da može da pije i kupi vina od tih sorti. U Italiji, kada dođete u bilo koju regiju, oni prvo ponude njihova vina, vina te regije. Zato je naš slogan „Probajete naša vina, mi smo zajedno“.
Profesor Zoran Keserović se osvrnuo i na pitanje jednog novinara o trajanju ovog udruženja i rekao:
-Ja mislim da smo mi jedni druge dobro upoznali u proteklih bezmalo godinu i po dana koliko se družimo i dogovaramo i da ćemo trajati dugo. Hvala vam što ste izdvojili vreme i došli – izjavio je dr Keserović.
Svi su bili prijatno iznenađeni kada je na otvaranje, sa malim zakašnjenjm, stigao Pokrajinski sekretar za rad i ravnopravnost polova, Miroslav Vasin, i znajuči da je on čovek koji podržava sve pozitivne aktivnosti u privredi Vojvodine, odmah mu ukazali čast da se obrati prisutnima.
-Kao Vojvođanin i kao čoveku koji voli sve lepote ovog našeg podneblja, gde sam rođen, odrastao, mogu da potvrdim da je vino jedna od naših tradicija. Vinarstvo se u Vojvodini razvija i zahvaljujući ljudima kakav je prof. Keserović i svima vama. Mi u ovom momentu imamo ekspanziju vinarstva. Već ovih dana će ugledati svetlo jedan program Vlade Vojvodine, u čijoj kreaciji smo značajno učestvovali, gde smo prepoznali ciljeve razvoja privrede u našem Podunavskom regionu. Jedna od značajnih stavki su i tzv. vinski turizam i vinarstvo. Pokušaćemo da zajedno sa vama kreiramo jedan put koji će podrazumevati proizvodnju vina, kategorizaciju vina, uslovljavanje i poštovanje vinskih puteva koji već postoje preko Vojvodine i razvoj turizma na toj osnovi, uz lovni turizam, salašarski i banjski turziam. Jako je bitno da naša prestonica, Novi Sad, dobije jedan ovakav kutak. Otvaranjem ovakvog kutka se svrstavamo u red onih gradova u kojima možete da dođete na jedno mesto i da uživate u vinu i zahvaljujem svima na ovoj inicijativi i verujete mi da će Pokrajinska vlada i Sekretarijat na čijem sam ja čelu, i finansijski i na svaki drugi način podstaći ove vaše aktivnosti. Hvala vam na onome što činite - rekao je Miroslav Vasin.
Na njegovu izjavu, nadovezao se gospodin Sava Jojić, najstariji među vinarima u udruženju i rekao:
-Izuzetno nam je drago što su i gospodin sekretar i mnoge ugledne zvanice došle, a ja bih posebno ukazao na naše goste, stručnjake za vino: prof. dr Vladu Kovača, prof. dr Petra Cindrića, prof. dr Nadu Korać i mladog profesora Dragana Glamočića. Moram da izdvojim detalj sa ovogodišnjeg studijskog putovanja u Italiji, na koje je vodio profesor Keserović. Ušli smo u jedan od najuglednijih Instituta za vinogradarstvo i vinarstvo u Evropi. Direktor Instituta nas je pozdravio rečima: „Prvo želim da se obratim i zahvalim gospodinu Petru Cindriću, čiji su nam radovi omogućili veoma dobru saradnju i napredak.“ Verujete, takve kvalitetne ljude imamo ovde kod nas, možda često nismo ni svesni. Žmarci su me podišli kada je čovek, koji je i ugledan stručnjak, na čelu jedne ugledne institucije, pre svih, pozdravio našeg stručnjaka, profesora Petra Cindrića, koji je ovde večeras sa nama. Vinoteka je otvorena i uživajte u našim vinima – pozvao je goste na degustaciju Sava Jojić.
