Nedavno je u beogradskom hotelu „Zira“ održan treći Blind Testing za izbor najboljih srpskih vina u 2012. godini, koje su ocenjivali ovdašnji vodeći vinski znalci, nakon što su prethodno čitaoci on line magazina Vino.rs odabrali 106 etiketa, a za finale taj
broj smanjili na 54. Sistem rada žiria je bilo probanje vina za koja ne znaju ko je proizvođač, jer su se ocenjivala vina dobijena isključivo u čaši, a ocenjivalo se vino u čaši za čašom, anonimno.

Ocenjivalo se najbolje belo, crveno vino, rose, i vino u generalnom plasmanu, te je nakon toga izabrano najbolje srpsko vino za 2012. godinu. Laureat ovogodišnjeg Blind Testinga, ovog jedinstvenog vinskog takmičenja,je svakako Vinarija Zvonko Bogdan iz Subotice. Sveukupni pobednik je vino Cuvee No.1
2008, subotičke Vinarije Zvonko Bogdan, kojoj je pripao Grand Prix Vino.rs i nagrada za najbolje vino u kategoriji crvenih vina. Cuvéeu No.1 2008, Vinarije Zvonko Bogdan žiri je dodelio 89,37 poena, drugo je bilo vino Mammoth 2007, Vinarije Milijan Jelić sa 88,00 poena, a treće Crveni zapis 2010, Podrum Janko sa 87,75 poena. Subotička Vinarija ponela je ovu laskavu titulu šampiona za 2012. godinu i u kategoriji rozea, gde je bilo najbolje ocenjeno njihovo vino Rosé 2011. Kod belih vina, trijumfovalo je vino pod istim imenom Trijumf selekcija 2010. Podruma Aleksandrović, Minićeva Tamjanika 2009. je bila druga, a Cilićev Grand Cur iz 2010. treći po broju poena.
Neznatno posle ovog takmičenja, imali smo priliku da prisustvujemo degustaciji vina Vinarije Zvonko Bogdan u novosadskom Wine Baru Hedonija, gde smo razgovarali sa direktorom Zlatkom Živanićem.
-Oduševljeni smo što su naša vina u konkurenciji 106 etiketa proglašena za najbolja u 2012. godini u Srbiji i ponosni, jer smo ovu nagradu zaslužili zbog poverenja ne samo čitalaca, već i žiri sastavljenog od 14 ljudi koji su napravili sve vinske karte u Srbiji,
žiria koji je obučio sve somelijere i one koji se razumeju u vino u našoj zemlji -
izjavio je Zlatko Živanić i nastavio: -Tu je možda nedostajalo dve, tri kompetentne osobe, ali generalno, u žiriju su bili najveći stučnjaci, poznavaoci vina koje Srbija trenutno ima. To je razlog više da mi budemo srećni.
*Koliko znam, to nije jedino priznanje koje ste dobili ove godine?
-Ova godina je bila jako uspešna za Vinariju Zvonko Bogdan. Dobili smo od E-kapije nagradu „Aurea 2012.“ za najbolju investiciju u 2011. godini, od TO Srbije „Turistički cvet“ za najbolji Vinski podrum, od JP „Park Palić“ priznanje za unapređenje turizma na Paliću, od Građevisnkog fakulteta u Subotici nagradu za najlepši krov Srbije, gospodin Zvonko Bogdan je dobio bronzanu medalju goluba pismonoša u ekipnoj konkurenciji, što je njemu najvažnija aktivnost mimo profesije. Pored navedenih „nevinskih“ nagrada, dobili smo dve dve zlatne, sedam srebrnih i petnaestak bronzanih medalja na sajmovima u Beču, Tokiju, San Francisku i Londonu.
*Čini se ipak da je vama najveće priznanje što sve više ljudi pije vaša vina?
-Naravno. Iako smo na tržištu nekih 18 meseci, ljudi su prepoznali kvalitet naših vina. Nekom se čini da je to jako kratak period, ali ljudi brzo prepoznaju kvalitet i prepoznaju ako dobro i kvalitetno radite. Uostalom,
Blind Testing je pokazao stanje na tržištu. Za nas je takođe značajno što u ovom trenutku ne postoji ni jedan restoran u Srbiji koji nema bar jednu etiketu iz Vinarije Zvonko Bogdan. I to
je nešto na čega smo mi jako ponosni.
*Kada ste počinjali, mnogi su bili nepoverljivi, sumnjičavi, da se hvatate za ime legende, a da vino neće biti dostojno imena Zvonka Bogdana?!!
-Da, kada smo dobijali ovu nagradu, jako mi je bilo drago baš zbog Zvonka, jer kada smo kretali u ovaj projekat pre 10, 12 godina, kada je počelo razmišljanje, planiranje, on je rekao: „U redu, ja sa svojih 50 godina iskustva i poverenja ljudi što prepoznaju značenje i kvalitet brenda koji se zove Zvonko Bogdan, ne samo u Srbiji već i na teritoriji celog Balkana i šire, ja to ne želim da kvarim. Može da ide moje ime u nazivu vinarije uz moj projekat koji prodrazumeva muzej Zvonka Bogdana, ali želim da to bude u skladu sa nivoom i renomeom.“ I zato mi je drago što ove godine mi imamo najbolje crveno vino u Srbiji, jer baš zbog toga, naše ime za nas predstavlja misiju, viziju i cilj, politiku poslovne firme Zvonko Bogdan.
Želimo da i vinogradi, i vinarija, i vino, i ambalaža i politika nastupa na tržištu, sve bude apsolutno u skladu sa tim imenom. Posle 50 godna pevačkog staža legende, bez oscilacija visokog kvaliteta, publika zna šta može da očekuje na njegovim koncertima. Mi želimo da vinarija bar jednako ostvari, da pruži isto takvu uslugu.
*Kada smo ove godine bili na obeležavanju Dana Sv.Vinka rekli ste da će vrlo brzo biti otvorena degustaciona sala. Šta je u međuvremenu urađeno u vašoj vinariji?
-Degustaciona sala od marta prima turističke posete. Turistička poseta postoji sa i bez degustacije vina, jer neke grupe žele samo da obiđu vinariju, da vide gde se pravi vino, a neke uz to i da, zatim, u restoranu uživaju u tim vinima, tako da smo dali dve opcije. Do kraja marta 2013. godine će u okviru zgrade vinarije biti otvoren Wine Bar i jedan Shop u kojima će ljudi moći svakodnevno da dođu i uživaju u vinima.
*Kako ste zadovoljni sa posetom i saradnjom sa turističkim agencijama?
-U ovom trenutku Vinarija Zvonko Bogdan ima dogovore o stalnoj saradnji sa dve slovenačke i jednom hrvatskom agencijom, a u proseku imamo oko 1.000 posetilaca mesečno. Veliko je interesovanje što zbog kvaliteta vina što zbog toga, što mi uštedimo ljudima trošak puta, pa ne moraju da idu u Bordo da bi videli nasavremeniju tehnologiju u proizvodnji vina, već to mogu videti kod nas na Paliću.
*Ova godina nije bila baš dobra za vinograd. Kako je prošlo kod vas?
-Kada pravite kuću, pravite je planski i nećete je napraviti na klizištu, već na stabilnom i dobrom mestu. Dve godine je trajao odabir zemljišta. Mi imamo dva vinograda. Jedan se nalazi na 10 metara od Ludoškog jezera, a drugi na nekih 800 metara vazdušnom linijom od Palićkog jezera. Birali smo takvo zemljište gde nije pesak, već crnica, žuta zemlja pa glina, od koje se prave crepovi, koja ne propušta vlagu. I ove godine suša je bila i osetila se, enolog je skidao više sa grožđa jer je insistirao na kvalitetu, imali smo 680gr po čokotu, nismo osetili sušu kako zbog blizine jezera tako zbog gline, i održavanja vlažnosti. Opet, mnogi su imali problem oštre zime. I ova zima kako je krenula verovatno će isto biti oštra. Mi smo posmatrali klimatske promene unazad 50 godina. Kada orezujemo vinograd, zagrćemo ga. Kada zagrnete vinograd, svaku sadnicu ručno, kada posle toga padne sneg, može biti koliko god hoće niska temperatura, vi ste sačuvali lozu.
Prošle godine nas je to spasilo, ove godine se nadam da neće biti tako niskih temperatura.
*Imali ste planove da proširite vinograde?
-Ove godine smo zasadili 17 hektara, a plan je da sledeće godine zasadimo 16 do 17 ha, i to će ukupno biti 56 hektara. Plan nam je da za pet godina imamo 300.000 litara odnosno 400.000 boca.
*Kako gledate na pooštravanje kontole u proizvodnji i distribuciji vina od strane nadležnog Ministarstva?
-Mi želimo da bude još rigoroznija kontrola. Srbija je, kada je reč o vinskoj kulturi, mlada zemlja. Jako je bitno da potrošači ne budu u zabludi i sa određenim vinima i sa određenim proizvođačima. Kvalitetna vina nađu svoj put i pokažu potrošaču šta je kvalitetno vino, a šta je neki puki marketing. S te strane smo mi zaintersovani da bude što oštrija kontrola i u načinu održavanja vinograda, i za normalan odnos prodatog i proizvedenog vina, za samu higijenu u vinariji, način pakovanja itd. Vinarija Zvonko Bogdan ima HACCP sistem, a u planu je da uvedemo IFS sistem, stručni sistem koji u EU traže za namirnice. Naš enolog je na tome insistirao jer smatra da je higijena najvažnija u proizvodnji vina. Zbog toga mi imamo svoj filter za vodu, prečišćivač, sve te
neophodne stvari i kod kupaca se to već primeti.
*Na večerašnjoj promociji mamo jedinstvenu priliku da slušamo pesme Zvonka Bogdana i pijemo vina pod tim imenom. Šta se to večeras degustira?
-Večeras se u Vinskom hramu „Hedonija“ održava promocija dve sorte, jedne bele i jedne crvene. Od belih sorti probaćemo Pinot blanc 2011., a od crvenihCuvée„Život teče“, jednu lepa kupažu Merlota, Caberneta i Frankovake iz 2010. godine, koja je 18 meseci odležala u malim hrastovim buradima, a izbacili smo je na tržište pre tri meseca.
*S obzirom da je vaš enolog Tomas Zeger (Thomas Seeger) iz Nemačke, da li je on lično zadovoljan i da li je to ono što je želeo, vino za Evropu i svet?
-Mi generalno, ne samo Vinarija Zvonko Bogdan, već svi oni koji proizvode kvalitetna vina u Srbiji, imamo jedan kamen spoticanja koji je star 10 i 20 godina. Ne postoji kultura i brend srpskih vina u inostranstvu. I to se postavlja kao problem. Ja volim da kažem, da kada gospodin Boža Aleksandović ili Mija Radovanović ili Mire Kovačević izvezu vino napolje, posle njih samih, mi smo najsrećniji, jer svako od nas kada ide na neko novo tržište, samim tim probija led i za ostale. Kada gospodin Aleksandrović izveze vino u SAD, ili mi u Nemačku ili Austriju, ako naučimo tamnošnje ljude da postoje dobra vina u Srbiji, oni će sutra doći pa će probati i vina konkurencije. U ovom trenutku to ide jako sporo i jako teško jer ne postoji brend srpskih vina u inostranstvu. Gospodin Tomas Zeger je toga svestan. Mi imamo jako veliku pomoć njegovog imena u inostranstvu, ali svesni smo da je to dugoročan proces. Sama vinarija je pravljena tako da postoji dugi dugo godina.
*Nadam se da će uz činjenicu da imate jako dobra vina i činjenica da ste na jako dobroj lokaciji, doprineti da sve više stranih turista koji prolaze kroz našu zemlju svrate u vašu vinariju, da je obiđu, da probaju i kupe vaša vina i odnesu ih u svoje domove?
-I mi se tome nadamo. Kvalitet na kraju ipak dođe do krajnjih potrošača. U avgustu je bila Nemačka RTL televizija i snimala je emisiju. Voditeljev prijatelj nije verovao da tako nešto postoji u Srbiji, i angažovao je svog prijatelja da snimi emisiju. Svakih nedelju dana mi imamo u poseti bar jednog stranog novinara koji su dolazili, gledali i nisu verovali nešto tog kvaliteta postoji napravljeno u Srbiji – rekao je Zlatko Živanić.