Od 2001. godine, Vinarija „Kovačević“ iz Iriga, svoju tri generacije dugu tradiciju proizvodnje grožđa i vina, rešila je da podigne na jedan viši nivo. Odlučan da na tom putu istraje, Miroslav Kovačević, danas, alfa i omega ove vinske kuće, napravio je robnu marku i započeo ozbiljnu kampanju plasiranja svojih vina. I dok je količina proizvodnje na početku bila 10.000 litara, od 2003. godine, svake godine proizvodnja je rasla za 50%, te danas dostigla proizvodnju od 500.000 boca vina.

Chardonnay je sigurno najprodavaniji brend Vinarije „Kovačević“, ali tu su još i Kovačević-penušavo suvo vino, bela suva vina: Rajnski Rizling i Sauvignon, Rosetto, ružičasto suvo vino, Aurelius barrique-crveno suvo vino i Bermet, crveni i beli, specijalno aromarizovano vino.
-Posle Chadonnay-a, najprodavaniji je Aurelijus, međutim, naš Penušac, pa Rajnski Rizling, prate ga u stopu - kaže zadovoljno gospodin Miroslav Kovačević i dodaje: -U proizvodnji vina mnogo znači godina proizvodnje, a siguran sam da je prošla godina bila godina Sauignon-a i mislim da će ove godine biti naše najbolje vino, bez obzira što ga godišnje prodamo 10% u odnosu na Chardonny. Moja poslovna politika je da jačam brend po brend. Uz Chadonny paralelno raste tražnja za Aurelius-om, sledeći je Sauvignon i moje su procene da će proizvodnja ovog vina skočiti za 100% u odnosu na prethodnu godinu. Tu procenu gradim na osnovu reakcije tržišta. Priča o Sauvignon-u je već počela na Festivalu vina održanom u Hajatu, nastavljene na Međunarodnom sajmu vina BeoWine Fair 2013. u Beogradu. Publika je jako lepo prihvatila i naša mlada vina: Rajnski Rizling, Rose i Chardonnay, ali je Sauvignon bio prava zvezda, a kvalitet jednog vina je kada je ono prepoznato od strane kupaca.
-Koja se tajna krije u vinima Vinarije Kovačević? Svaki region priča neku svoju priču. To se od vina i očekuje, jer ga ona prati - nastavlja gospodin Kovačević. -Mislim da je za kvalitet vina mikrolokacija najbitnija. Kao što Banoštor, Čerević i Neštin imaju refleksiju Dunava, tako mi imamo južnu padinu Fruške gore i sunca preko celog dana. Iriški vinogradi se nalaze na lepoj ekspoziciji sever-jug, i mislim da možemo da napravimo velika vina samim tim što imamo dosta sunčanih dana, manje padavina, i na visini smo od 250 do 300 metara, što su sve predispozicije za dobra, kvalitetna vina. Naravno, značajno je i da li neko ide na kvalitet ili na kvantitet i to zavisi isključivo od čoveka, koliko ko hoće da smanji rod i kvantitet zameni kvalitetom.
Porodica Kovačević za sada ima 10 ha vinograda i kooperante po čitavoj Fruškoj gori, što je ukupno još 100-ak hektara vinograda. Kooperanti u svojim vinogradima proizvode grožđe po standardima porodice Kovačević, i vinogradi se obilaze do rezidbe, kada je grožđe pred zrenje i pred berbu, da se izmere uzorci i odredi slast, dan berbe.
Početkom godine Miroslav Kovačević postao je novi vlasnik Iriškog podruma, rešen da potpomogne širenju vinogradarstva i vinarstva i sa ostalim Irižanima, tu poljoprivrednu granu podigne na jedan viši nivo. Cilj preuzimanja podruma nije bio samo proširivanje kapaciteta Vinarije Kovačević, već i vraćanje starog sjaja Iriškoj vinariji, koja je bila jedna od značajnijih i u okvirima SFRJ. Za ovu godinu planirano je da se u starom podrumu osposobi prostor za barrique buradi i arhiviranje vina, prijemni deo i deo za preradu grožđa, kao i jedan deo pohromskih cisterni. U petogodišnjem planu je podizanje nove vinarije, koja bi bila po svim svetskim standardima, gde bi bilo od fermentacije vina, flaširanja do odležavanja u drvenim buradima.
-Cilj nam je da već od proleća počnemo sa okupljanjem novih kooperanata, koji bi bili spremni da uđu u proizvodnju grožđa za nas. Cilj nam je osnivanje 50 do 100 malih vinarija koje bi se bavile proizvodnjom grožđa, pri tom, ne bi morali da kupuju opremu za proizvodnju vina, već bi im bilo omogućeno da za predaju određene količine groža, te dobiju vino ili novac, po želji i potrebi. Krajnji cilj čitave ove priče je poboljšanje turističke ponude u iriškoj opštini.
O tome koji su trenutni turistički potencijali Iriga i šta se planira u tom pravcu planira, gospodin Kovačević kaže:
-Vinska kuća porodice Kovačević otvorena je sredinom 2010. godine kao rezultat rada vinarije u cilju predstavljanja naših vina. Posetioci mogu da probaju naša vina koja su na tržištu, ali i ona kojih na tržištu nema, uz adekvatnu hranu. U restoranu svu hranu pripremamo na domaći način, na peći od drva i uklapamo, pripremamo za svako vino, određenu hranu. Vinska kuća raspolaže sa četiri apartmana, završen je projekat za spa centar, salu za konferencije i vinski podrum, ali to za sada nećemo moći realizovati. Ovaj prostor može da primi 100 do 120 ljudi. Za veće skupove, prijeme, bankete planiramo da iskoristimo prostor iriškog podruma.U skladu sa tim, završen je projekat Vinske ulice u centru Iriga i preuređivanje tzv.“Turske kuće“, najstarije kuće u Vojvodini, u Vinsku kuću, sa apartmanima, za one koji žele da budu na pravom mestu u pravo vreme, tako da u roku od par godina, mislim da će Irig biti centar vinskog turizma u Vojvodini.
A da bi imali zaista priču sa pokrićem moramo napraviti i kvalitetnija vina. Za neka vina koja će se proizvoditi pod imenom Vinarije „Kovačević“, u mojim vinogradima ići ću na smanjivanje roda da napravim „veća“ vina, koja će odležavati u drvenim buradima godinu dve dana, i koja ću posle par godina puštati u prodaju. Sada proizvodim vina koja su u cenovnoj grupi od 5 do 15 evra i koja mogu da pariraju bilo kojim vinima u Evropi. Cilj mi je da napravim „veća“ vina i da sa njima izađem u svet, prvo na ocenjivanje da dobijemo neko priznanje, koje će nas napraviti prepoznatljivim i u Evropi, a ne samo u Srbiji i regionu. Jer, samo ako o našim vinima počnu da pričaju u evropskim krugovima, tada ćemo sigurno početi i izvoz vina. Ovo do sada što izvozimo u Evropu su male količine, čisto da se pozicioniramo - rekao je Miroslav Kovačević.