Fri10302020

Poslednja izmena:10:58:48 AM

Back HRANA I PIĆE RAKIJA Cane Minić: Rakija u genima

Cane Minić: Rakija u genima

  • PDF

Stanimir Minić Cane poznati proizvođač rakije iz sela Donja Trepča kod Čačka, proizvodnjom rakije se bavi od 1980. godine isključivo zato što to voli.
Rakija se u ovoj familiji peče unazad nekoliko pokolenja, od deda Mateje, preko oca Branka, kojeg je baba Natalija rodila pored kace, kada se nadnela da vidi da li je prevrela šljiva ranka.

Ovu ljubav nastavili su potomcvi i danas “Minićeva kuća rakije” proizvodi 25 vrsta rakija od starih, autohtonih sorti: dunje, kruške takiše, kruške viljamovke, kajsije, breskve, trešnje, višnje, i možda jedinstvenih u svetu rakija od vinogradske šeptelije, dinje, drenjine, trnjine pa kupine, orahovače, jabuke, banana, travarice.
Prva Minićeva rakija bila je šljivovica, od koje je nastala "ekselencija" danas zvanično brend čačanskog kraja, Srbije i najbolja rakija svih vremena, na 75. Međunarodnom poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu ocenjena fantastičnom ocenom 19,20.
-Za bavljenje ovim poslom, čovek mora imati sreće da se rodi u Trepči na južnim padinama planine Vujan (Bukovik, Ostrica) i da su mu za otkup voća blizu Suvobor i Rudnik, a za dren, oskorušu i krušku takišu Goč, kaže Stanimir Minić.
Iako imaju 90 ari sopstvenih zasada raznih sorti voća, bave se otkupom isključivo od proizvođača čiji se voćnjaci nalaze iznad 600 metara nadmorske visine, gde nema zagađivača, strogo vodeći računa o geografskm poreklu svakog kupljenog ploda. Šljivovica se ovde pravi od kombinacije starih sorti: Madžarka, Požegača, Trnovača, Ranka... Sve rakije se prave od zdravih jestivih plodova kojima je prethodno otklonjena koštica i sve su osim šljivovice, „damske“ rakije, idealne za spravljenje koktela.
Minićeve rakije se mogu naći u restoranima u Čačku i na Rudniku, u beogradskoj „Srpskoj kafani" kod Ateljea 212, a dobar deo se i izvozi. Ali, neponovljiv doživljaj kada dođete do Donje Trepče, bilo koga iz sela priupitate za Minićevu kuću rakije, na “radnom stolu” će vas uvek dočekati uzorci svih vrsta, a na vama je da izaberete onu koja vam se u tom trenutku najviše dopadne.
 

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Dodaj komentar