Vino kao inspiracija, podsticaj, naglašenost osećanja, rađanja novog pozitivnijeg i lepšeg doživljaja, saveznik je svaralačkog umetničkog procesa, jer je njegov nastanak takođe rezultat kreativnog, stvaralačkog čina.
Učiniti životnu nužnost zabavnijom zlatno je pravilo življenja, a razigranost i lakoća koja vladaju umetnošću prepoznaju se i u vinskoj kulturi.
Vino i umetnost zahtevaju poseban ambijent, mirnu i opuštenu atmosfesru, ne trpe žurbu, ishitrenost pokreta i misli, već studioznost, promišljenost i usklađivaje spoljnih senzacija sa unutrašnjim doživljajem. Taj spoj umetnosti i vina prepoznatljiv je na svakom koraku u Vinariji “Zvonko Bogdan” i upućen na krajnji produkt, umetnosti življenja.
Zaštitni znak Vinarije, poznati šarmer i umetnik vojvođanskog zvuka Zvonko Bogdan, već u imenu Vinarije naglašava taj spoj, na kojem se temelji čitava ova priča. Zamak, rezidencionalno zdanje na obodu Palićkog jezera, okružen sa 17 ha vinograda, pravo je remek delo savremene arhitekture koje podražava stari palićki stil gradnje kitnjaste secesije, sa dominantnim toranjem, tek toliko da se teritorijalno odredi pripadnost ovom terenu, ovoj zemlji. Enterijer Vinarije, u skladu sa eksterijerom, grandiozni prostor smislenim ahitektonskim rešenjima i obiljem sadržaja i pre svega posebnošću, izaziva poštovanje i divljenje.
-Naša velika prednost je što se nalazimo u pograničnom mestu, tako da jako puno stranaca dolazi da poseti Vinariju - kaže Gordana Pavković, menadžer Vinarije „Zvonko Bogdan“, i ono što je lepo je videti kako su i oni iznenađeni da nešto ovako postoji u Srbiji.
Početna ideja je i bila da se zaokrtuži vinska sa turističkom pričom, ali kao i za sve dobro što treba vremena, tako se i sa realizaciju ove ideje nije žurilo. Primarno je za Vinariju bila proizvodnja vina, ali uporedo sa njom tekla je izgradnja Vinskog podruma, sale za flaširanje vina, barrique podruma, sa najkvalitetnijim buradima od francuskog i američkog hrasta, degustaciona sala prigušenog svetla i ambijenta poput kapele, u kojoj kao ikona stoji slika prabake Zvonka Bogdana, koja može da primi 50 vinoljubaca, vinski klub namenjen zadržavanju posetioca i potpunom uživanju. U njegovom sastavu nalazi se manja biblioteka, a zidovi obloženi masivnim drvetom, u stilu prestižnih američkih univerziteta, sa tematskim vitražima na tavanici, pakazuju ozbiljnost pristupa kompletnom konceptu.
-Sada smo se orijentisali na izgradnju restorana i dvanaest apartmana koji po nekim planu treba da budu završeni za godinu dana. Time će Vinarija “Zvonko Bogdan” omogućiti turističke posete za goste svih interesovanja i profila. Uz obilazak vinograda, vinarije, barrique podruma uz degustaciju vina, posetu salašu Zvonka Bogdana, gostima Vinarije biće omogućen boravak i ishrana, čime će biti zaokružrna vinska turistička priča od „čokota do kreveta“, ističe Gordana Pavković i nastavlja:
-Veliki je interesovanje za ovu mladu Vinariju i ljudi žele da dođu da vide šta i kako mi to radimo, da se sami uvere u kvalitet naših vina, tako da smo se mi opredelili za vid rada uz edukaciju i pored generalija o samoj Vinariji i proizvodnji vina, sve više pričamo o tome kako, kada i gde se vino pije, kako bi podigli nivo vinske kulture u Srbiji. Svesni smo da vinu treba vremena, a na edukaciji potrošača treba dosta raditi. Vinska kultura je u Srbiji, nažalost, još uvek na nezadovoljavajućem nivou, a potrošnja na godišnjem nivou je svega 20 litara po glavi stanovnika, dok je u Francuskoj tri puta veća. U svrhu propagiranja vina treba organizovati što više vinskih susreta, sajmova, predavanja, i samo na taj način možemo očekivati da se vinska kultura razvija u željenom pravcu.
Što se tiče samog sortimenta, mi smo počeli od toga šta je to nekada bilo zastupljeno i kojim sortama odgovaraju naši klimatski uslovi. Bazirali smo se na sorte koje će na ovom potezu dati najbolje rezultate. Trenutno imamo sauvignon blanc, pinot blanc, merlot, lemberger i cabernet franc, od kojih naš tim enologa, predvođen jednim od najboljih enologa u Evropi, Thomasom Seegerom, kreira vina: Pinot blanc, Sauvignon blanc, Sauvignon blanc barrique, Rose, Cuvée "Život teče" (Merlot, Cabernet franc, Frankovka), Cuvée No.1 (Merlot, Cabernet franc, Frankovka).
I nikada nam nije bilo važno samo ono šta je u flaši, već se puno pažnje posvećuje kako odabiru flaše tako i dizajnu etikete. Ono što najviše privlači pažnju je Cuvée No.1, koje je kao prvo proizvedeno vino iz naše vinarije, izvojevalo poseban status, etiketu delo akademskog slikara Eugena Kočiša. Ideja je da će svaki novi Cuvée No.1, imati novu sliku ovog subotičkog slikara po ugledu na najveće svetske vinarije, i umetnike koji su nekada spontano, a danas tendenciozno, slikali motive za vinske etikete – obavestila je Gordana Pavković.
Nagoveštaj da se nešto novo „krčka“ u Vinariji „Zvonko Bogdan“, neka nova vina, neke nove sorte, što se još ne iznosi u javnost već ostaje neka slatka tajna za sledeću godinu, je očekivana od onih koji afirmativno i studiozno razumeju vino u kontekstu umetnosti ili možda obratno.
