Amštadt Tamaš, vinogradar firme "Tandex" iz Subotice, na 24. Berbanskim danima na Paliću, proglašen je za pudara godine. Njega je izabrao Senat vinskog viteškog reda Arena Zabatkiensis, koji je cele vinogradarske godine prato, obilazio, beležio stanje u vinogradima na teritoriji grada Subotice. Na osnovu toga, koji je vinograd bio najlepše odnegovan, a time i dao najlepše grožđe, izabran je čovek, koji je čuvao i brinuo se o tom vinogradu. Ove godine je za pudara godine izabran 33-godišnji Tamaš Amštadt. Ko je Amštadt Tamaš?

Gospodin Amštadt je vinogradar firme “Tandex”, koja na samo kilometer od Palića, između istočine obale jezera i obilaznog puta, u posedu ima nešto više od 3 ha vinograda. Godine 2010. na imanju porodice Gubičak, zasađeno je 14.250 čokota Burgunca sivog i crnog, i Traminca mirisnog. Ove godine će iz ove vinarije poteći i prve kapi Burgundca sivog i Traminca, dok će se od Burgunca crnog praviti barrique vina i ona klasičnom tehnologijom. Ova mlada vinarija ima planove da podigne vinski kompleks, sa salom za degustacije, kućom za goste i drugim sadržajima.
Osim što je vinogradar, Tamaš za sebe i svoje prijatelje pravi vino i školuje se. Apsolvent je Poljoprivrednog fakulteta, Univerziteta u Novom Sadu, smer-vinogradarstvo.
Po sopstvenom priznanju za njega i njegovu firmu, ovo priznanje ima posebnu težinu. Prvo, što dolazi od vinskih vitezova, dobrih poznavalaca reda, rada u vinogradima, i koliko je vremena, znanja i truda potrebno da se odneguje zdrav čokot, slastan grozd, posao nalik stvaranju umetničkog dela i fizičkog rada u jednom. To priznanje je, po rečima Tamaša Amštadta, podsticaj da se još više i još kvalitetnije radi.
Vidna su nastojanja da je ono što je bilo “staro koliko i grad Subotica”, a misli se na vinograde, sa puno pažnje i ljubavi polako obnavlja.
Period velikog uspona vinogradarsva na Peščari, trajao je čitav vek, i u trećoj četvrtini XX veka dostigao maksimum, kako po površini pod vinogradima tako i u prinosu grožđa. Nažalost, posle toga je sve krenulo nizbrdo a gospodin Dragutin Miljković, u svojoj knjizi “Peščani vinski put”, ističe da su za to bila kobni starost vinograda, njihov sortni sastav i ekspanzija voćarstva, koje je dobilo bitku sa vinogradima, jer je odnos cene proizvoda i rada, koji je podrazumevao smanjenje žive radne snage u korist mehanizacije. Prema anketama iz 1975. godine, 6,9% su bili vinogradi stari do 10 godina, 10,8% stariji od 10 a mlađi od 20 godina, 34,2% starosti od 30 do 50 godina, i čak 32,6% stariji od 50 godina na kojima su bile zastupljene uglavnom sorte Kadarka i Kevedinka, skoro 80%.
Posle toga usledio je raspad zemlje, ratno stanje i propast ekonomije, neprilike koje ni “žilavi” vinogradi nisu izdržali. Na Peščari se u tom periodu površine pod vinogradima prepolovljavaju, a veliki sistemi “koji su bili lokomotiva” razvoja vinogradarstva i vinarstva u ovom kraju, jedan za drugim propadaju.
U podizanju novih vinograda, vinogradari se odlučuju uglavanom za svetski priznate sorte grožđa: Italijanski i Rajnski Rizling, Burgundac beli, sivi i crni, Sauvignon Blanc, Župljanka, Chadronnay, Traminac, Frankovka, Merlot, Chabenet Fran, Chabernet Sauvignon, Game. Daleko pažljivije se postupa u izboru gustine sadnje, načinu nege i čitave procedure spravljanja “božanske kapljice”.
Ono što je sigurno, da nema vinograda bez vrednih i iskusnih ljudi, voljnih da svoje vreme i ljubav posvete ovom plemenitom poslu. Amštadt Tamaš je jedan onih, koji će biti perjanica i oslonac budućeg razvoja vinogradarstva i vinarstva Subotičko-horgoške peščare koja zahvata površinu od 24.000 ha, i gotovo je cela pogodna za gajenje vinove loze, od koje se dobijaju posebna tzv. “vina sa peska”.