• Prethodna
• 1 of 2
• Sledeća

„Rodna 2012/13. godina uglavnom je bila dobra godina za vinograde. Berba grožđa se privodi kraju. Bele sorte su uglavnom obrane, Pinot Noir takođe, ostala je samo Frankovka, a s obzirom da je zdravstveno stanje vinograda veoma dobro, ostavljena je da dobro sazri, da grožđe bude što kvalitetnije za proizvodnju crvenog vina.“ Tako kaže Tatjana Đuričić, enolog Vinarije „Vinum“ iz Sremskih Karlovaca.

Osim dobre berbe koja je dala veoma zdravo grožđe, sa dobrim šećerima i kiselinama, u Vinumu se nadaju i odličnom kvalitetu vina. Problem je bio samo sa Pinot Noir, vrlo zahtevnom sortom i u vinogradu i u podrumu, osetljivom na botritis. U vreme cvetanja i oplodnje bilo je hladno i vertovito vreme što je uslovilo neravnomernu oplodnju, tako da su grozdovi imali bobice u raznim fazama zrelosti, od skoro zelenih do potpuno zrelih, a od toga se ne može proizvesti kvalitetno crveno vino. Zato se sa berbom požurilo i odlučeno je da se ove godine grožđe Pinot Noir pretoči u Rose. Tako će ljubitelji Pinot Noir-a iz Vinarije Vinum, vina koje je prošle godine postalo pravi hit ove vinarije, biti ove godine uskraćeni njegovih ukusa. Iz Vinarije, međutim, poručuju da je jedna količina Pinot Noir-a ostavljena za proizvodnju mladog crvenog vino, i možemo da očekujemo da ga probamo trećeg četvrtka novembra, na Svetski dan mladig vina.
Vinarija „Vinum“ u proteklih sedam godina podigla je 8 hektara vinograda, sa sortama kojima odgovara ovo podneblje. Kvalitetnim klonovima i podlogama prilagođenim zemljištu, kao i redukcijom količine grožđa u vinogradu, te ozbiljnim ulaganjem u opremu, u startu je stvorena mogućnost proizvodnje kvalitetnih vina, danas već uveliko prepoznatljivih na tržištu.
Na potezu Ešikovac i Čerat iznad Sremskih Karlovaca, posađeni su Sauvignon, Chardonnay, Italijanski Rizling, nešto malo Žutog Muskata, Traminca i Semiona, a od crvenih Pinot Noir i Frankovka.
Vina Vinarije „Vinum“ mogu da se probaju i kupe u Vinoteci „Naša vina“ u Novom Sadu, u Dunavskoj ulici broj 31, zatim kod „Majskog“, i u njihovom podrumu u Sremskim Karlovcima. Uz dobro poznati Zlatni talijanski Rizling, Sauvignon Blanc, Chardonnay i Bermut od belih, u lepezi etiketa su i Frankovka, Bermet i Pinot Noir od crvenih, i Rose. Sve traženiji među vinoljupcima je i „Viner“ (kupaža Žutog Muskata, Traminca, nešto Semiona, Chardonnay, Italijanskog Rizlinga). Zbog malih količina Traminca i Žutog Muskata, nije uspostavljena proizvodnju samostalnih vina od ovih sorti, pa su svi mirisi, ukusi i lepote ovih sorti grožđa dobro usklađenih, plemenito završili u kupaži nazvanoj imenom pobednika, vinu koje je jako dobro prihvaćeno.
U vinariji „Vinum“ se iskreno nadaju daće, kako njihovi vinogradi stasavaju, i kvalitet njihovog vina biti sve bolji i bolji. Tako poručuju osvajači dve srebrne medalje na selekciji vina u Parizu 2004. i 2010. godine, za Frankovku (berba 2002) i Sauvignon Blanc (berba 2009).
Vinarija Vinum je izložila paletu svojih proizvoda u hali 1 Novosadskog sajma, pa će zaintersovani moći da degustiraju i dobiju najnovije inoformacije o vinima iz sremsko-karlovačke vinarije tokom trajanja Jesenjih sajamskih manifestacija LORIST 2013.