Futog, gradsko naselje pored Novog Sada, u kojem živi nešto manje od 12.500 stanovnika, poznato je po proizvodnji nadaleko čuvenog Futoškog kupusa, ali sve više i po proizvođačima organske hrane. Za sada su u Futogu registrovana tri porodična gazdinstva koja se bave organskom proizvodnjom: Aćimović, Sabo i Dolovac.

Gospodin Milenko Dolovac, inženjer informatike, pre nekoliko godine se na svojoj parceli, u želji da unapredi proizvodnju, opredelio za organski način proizvodnje. Za sada samo na tri od ukupno deset hektara, organskom proizvodnjom obuhvaćeni su zasadi kruške (1.000 stabala) i maline (nešto više 100 strukova), koje će biti u razvoju naredne dve godine, a do tada ih treba čuvati i negovati, navodnjavati. Trenutno se proizvodi povrće: spanać, salata, rotkvice, tikva, mrkva, tikvice, krastavac, paradajz, brokoli, pasulj i naravno, Futoški kupus.
-Organska proizvodnja je specifična proizvodnja koja se ogleda u specifikaciji zemljišta, odabiru semena, pre svega NS seme sa Instututa za ratarstvo i povrtarstvo u Novom Sadu, kao i Superior Seeds iz Velike Plane. U organskoj proizvodnji koriste se isključivo biljni preparati koji se pripremaju na samom gazdinstvu, od belog luka i koprive, iako sve više gotovih preparata stiže iz Evrope, a koji su nama postali sada dostupni. Organska proizvodnja je specifična i po tome što se mora promeniti način razmišljanja, kvalitet nadrediti kvantitetu, biti strpljiviji i usklađeniji sa prirodom, a sve to uz snažnu i nepokolebljivu veru u ono što se radi. Organska proizvodnja zahteva angažovanje cele poridice: uz mene, tu je i supruga Dragana, sin Stefan i ćerka Ana, koja se zahvaljujući porodičnom opredeljenju usmerila ka studijama Organske poljoprivrede na Poljoprivrednom fakultetu u Novom Sadu - kaže gospodin Dolovac i napominje da je ovaj način rada, osim dobrobiti za potrošače, kojima se pruža mogućnost da konzumiraju zdravstveno bezbednu hranu, ne tretiranu pesticidima i veštačkim đubrivom, benefit je i što drži celu porodicu na okupu i njeni članovi se, više nego ikada, druže. I to je jedan od najvećih postignuća organske proizvodnje, priznaje Milenko Dolovac.
Da bi organski proizvodi, koji su neznatno skuplji u odnosu na konvencionlne, načinili proboj na tržište, potrebno je da mnogo vremena i truda.
Jedan vid napora koji čine proizvođači organskih proizvoda je i udruživanje. „Organski sat-Novi Sad“ je neporfitabilno udruženje koje su osnovali porodice: Dolovac, Aćimović i Sabo iz Futoga, Letić sa Čeneja i Vozar iz Kisača, a koje promoviše organsku proizvodnju, organizuje proizvođače organske hrane radi zajendičkih nastupa, lakšeg plasmana proizvoda i da se čuje da postoje nekoliko ljudi koji shvataju zančaj organske proizvodnje i da žele time da se bave.
-Ovim načinom proizvodnje štitimo sebe kao proizvođače od posledica primene hemije, i sigurni smo da kada plasiramo proizvod na pijaci da je on bezbedan, da niko neće doći sa nekom alergijom, da niko neće doći sa posledicama zato što je jeo našu krušku, malinu, ili nešto drugo. Takođe smo primetili da ljudi imaju nepoverenje prema nama i onome što mi radimo, pre svega zbog jakog uticaja medija i kompanija koje proizvode komercijalne proizvode, da se o organskoj proizvodnji mora mnogo više pričati, i u školama, i u novinama, putem interneta i društvenih mreža. Na našem sajtu će uskoro biti postavljene sve informacije, od opisivanja procesa proizvodnje, kada stiže koji proizvod, koja količina je na raspolaganju, kontakt sa proizvođačem, ne bi li na taj način podstakli veru potrošača u ono što radimo.
Gazdinstvo Dolovac se nalazi u drugoj godini konverzije pa je na jednom delu gazdinstva još zadržan konvencionalni način proizvodnje, jer mora se od nečeg živeti.
-Dug je period do profitabilne proizvodnje, teško je, i ako imate kredita, u problemu ste, jer njih morate vraćati iz meseca u mesec - kaže Milenko Dolovac..
Proizvode sa porodičnog gazdinstva Dolovac mogu se naći na pijaci „Moj salaš“, od 5. juna do 26. septembra svakog četvrtka na platou ispred SPENS-a u Novom Sadu, u prodavnici „Moj salaš“, u Narodnog fronta 22, kao i kućnoj adresi Rade Kondića 143 u Futogu, ili na telefon: 062/ 51 00 48. Za sada ih nema na gradskim pijacama iz razloga što se po mišljenju gospodina Dolovca oni ne mogu takmičiti sa klasičnim proizvođačima, i mora se istaći specifičnost organskih proizvođača, a rešenje bi bio izdvojen deo na zelenim pijacama koji bi bio rezervisan samo za njih.
-Mnogo je lakše poprskati gotovim preparatom protiv korova ili štetočina, a to u ovom načinu proizvodnje ne postoji. Ovde se morate vratiti 100 godina u nazad i ručno održavati posed, morate da pravite biljne koktele kako bi zaštitili kulture, a ne samo zamešati klasične pesticide i herbicide koji za čas odrade svoj posao. Kada se sve to zna, mora se napraviti razlika – zaključio je Milenko Dolovac.