• Prethodna
• 1 of 3
• Sledeća

Ovogodišnja „Kupusijada“ u Futogu, najveća svetkovina u čast kupusa u našoj zemlji, održaće se 24. i 25. oktobra, u centru Futoga, na platou ispred Kulturno-informativnog centra „Mladost“, a program manifestacije, bogat i sadržajan, najavili su u sredu, 22. oktobra, u prostorijama TO Novi Sad, Goran Puača, predsednik Udruženja „Futoški kupus“ i Miroljub Janković, poljoprivredni proizvođač i član udruženja.

Pozivari su, kao i uvek, uz predlog kako i gde se na najlepši i najzabavniji način može provesti naredni vikend, doneli i dobro raspoloženje i nekoliko vrsta jela od kupusa, koje je, i za ovu priliku pripremila, Smiljana Šćepanović, vlasnica restorana “Lovac” u Futogu.
-Videli ste koliko su jela pripremljena od Futoškog kupusa ukusna i to je naš veliki adut i razlog zašto se ovoliko trudimo da prezentujemo što bolje, što dalje i što duže naš tradicionalni proizvod - rekao je tom prilikom Goran Puača.
Ono što su, svi oni koji prate „Futošku kupusijadu“ godinama primetili, je da je sve više mladih uključeno u ovu manifestaciju. Osim FORE, Futoške radnje akcije, u kojoj je 100 omladinaca početkom jula, posadilo kupus na parceli od jednog hektara, a prinos namenjen području stradalom u majskim poplavama, u manifestaciju su uključeni i najmlađi, kroz vrtiće, škole, Kulturno-informativni centar „Mladost“.
-Moram da se zahvalim sugrađanima jer su pokazali veliku naklonost ovome što mi radimo, jer podržavaju prizvodnju i preradu Futoškog kupusa i što priču o Futoškom kupusu usađuju i unose u gene i onih najmlađih. Udruženje „Futoški kupus“ je, sa svojim predstavnikom, večeras na Međunarodnom sajmu ukusa i hrane "Salone del Gusto" u Torinu, koji će imati svetsku promociju, dok ćemo mi imati našu lokalnu promociju našeg tradicionalnog proizvoda.
Uporno ponavljam, tradiconalni proizvod, jer sve što valja treba i ponoviti. Ko jednom pripremi jelo od Futoškog kupusa uvek će ponovo pripremati od njega, jer i sarma je najbolja kada se deseti put podgreva - podsetio je gospodin Puača i dodao, da su sve zakonske regulative i udruženje i proizvođači ispoštovali, da je sertifikacija pri kraju, a na medijima je da, poštovaocima rada Udruženja „Futoški kupus“ i poštovaocima tradicije proizvodnje i konzumiranja Futoškog kupusa, svojim informacijama, pričama i slikom, privuku što veći broj posetilaca.
Izazovi za proizvođača u godinama kada je jedna pretopla, a druga prekišna su ogromni. -To se zove iskustvo - kaže Miroljub Janković. -Godina je bila užasna, suviše je bilo padavina, ogromna vlažnost vazduha, uslovi za razvoj svih patogena koji muče biljke bili su idealni. Te godine se periodično ponavljaju i na osnovu iskustva koje jedan proizvođač stiče tokom takvih godina, ima jednu veliki prednost prilikom buduće proizvodnje - objašnjava naš sagovornik.
Miroljub Janković je u priču oko Futoškog kupusa uključio celu porodicu, što direktno, što posredno. On proizvodi Futoški kupus, i od toga živi, ćerka studira gastronomiju, ostali članovi porodice ih podržavaju, vode prepiske, prevode i sl.
-Bitna je ta koordinacija, razumevanje i komunikacija među nama koji radimo ovo, jer svima je u interesu da ono što obeležava naš kraj, sačuvamo, obogatimo i da postavimo na takve osnove, da Futoški kupus i za buduće generacije zaista znači nešto veliko. Vezano za to jeste i naša tradicija. Bitna je tradicija po svojoj vokaciji. Kada se kaže tradicija, to je nešto što je vredelo ranije, što je ostalo, što je prenošeno sa kolena na koleno i onda u tom smislu i mi pružamo svoj doprinos ovoj priči – za zadovoljstvom je naglasio gospodin Janković.
Pokrovitelj XV Kupusijade i V susreta proizvođača tradicionalnih proizvoda Srbije je i ove godine Grad Novi Sad, a organizatori manifestacije su: MZ Futog, Kulturno-informativni centar „Mladost“, Udruženje „Futoški kupus“ i Poljoprivredna škola sa domom učenika Futog.