Sun01182026

Poslednja izmena:09:47:56 AM

Back HRANA I PIĆE VINO Vinarija Jović proizvođač Vranca potrkanjskog, jednog od najboljih srpskih vina

Vinarija Jović proizvođač Vranca potrkanjskog, jednog od najboljih srpskih vina

  • PDF

Udruženje “Srpsko vino”, uz podršku Ministarstva poljoprivrede i zaštite životne sredine, organizovalo je 24. i 25. oktobra, u izložbenoj sali hotela Crowne Plaza, u Beogradu, III Festival srpskih vina i rakija. Ovaj festival pored izložbenog ima i takmičarski karakter, u kojem se biraju najbolja srpska vina. Ove godine, na takmičenju je učestvovalo 27 vinarija iz Srbije sa 115 uzoraka vina, koje su ocenjivali poznati stučnjaci iz inostranstva: Frederika Bonelo iz Italije, Darinko Ribolica iz Slovenije, Stefano Toneli iz Italije, Helmut Gangl iz Austrije, dr.sc Irena Budić-Leto iz Hrvatske, a predsednik žirija je bio prof. dr Vladimir Puškaš, sa Tehnološkog fakulteta u Novom Sadu.

Vinarija „Jović“ iz Potrkanja (Knjaževac) je prvi put prisutna na ovom festivalu, ali ne i njihova vina. Ovoga puta imali su priliku i da lično prezentuju svoja vina. Pred žiri su izneli četiri nova vina, koja se još nisu našla na tržištu (Rizling Rajnski potrkanjski 2011, koji je osvojio srebro 84,25; Chardonnay potrkanjski 2012, srebro 83,60, potrkanjski Rose Dionizije 2013 bronzu 80,60 i Vranac potrkanjski 2010 bronza 79,60 poena), želeći da čuju mišljenje i ocenjivačke komisije i vide reakciju ljubitelja vina.
Predstavili su se sa paletom od sedam vina, koja su vinoljupcima i vonoznalcima dobro poznata. Od belih: Chadronnay, Sauvignon Blanc i Rajnski Rizling, Rose i Vranac Cabernet Sauvignon od crvenih sorti i voćno vino Višnjica.
Vinska publika je navikla da iz ovog kraja, iz ove vinarije, stižu vina jedinstvenog bueka.
Za to imaju odlične uslove, jer se, porodična vinarija - Podrum Jović koja pamti sedam generacija koje idu vinskim putem, nalazi na sunačanim brežuljcima, na visini od 250 do 300 m, u selu Potrkanje, 5 km od Knjaževca, u kotlini koju opasuju Stara planina s jedne, Tupežnica i Rtanj, sa druge strane.
-Na prostoru knjaževačko-džervinskog vinogorja je još od rimskog doba gajena vinova loza, za šta potvrdu nalazimo i u arheološkom nalazištu Timacum Minus (I do VI v), udaljenom kilometer i po od naših vinograda. Kroz istoriju je ovo podneblje uvek davalo dobro grožđe. Ako imate dobro grožđe možete da proizvedete dobro i manje dobro vino, ali pre svega dobro, jer imate sa čime. Sama kotlina ima specifičnu klimu, vrele dane i hladne noći, oštre zime, što pogoduje vinovoj lozi, da „doda za taj finiš“ jer, i u Italiji najbolja su vina spravljena iz vinograda podno Alpa, a ne sa Sicilije. I taj kontrast toplog i hladnog, veoma pogoduje vinovoj lozi - objašnjava gospodin Jovan Jović.
U staroj Jugoslaviji, tu se nalazio i Podrum “Džervin” nazvan po Džervinovom brdu iznad Knjaževca, na kojem su se nalazili najstariji vinogradi u ovom kraju. Podrum “Džervin” je bio poznatiji u inostranstvu nego u Srbiji. On je radio milionske serije za izvoz u Ameriku, Japan, Nemačku, jer je proizvodio kvalitetna vina, a vina su bila kvalitetna jer je grožđe bilo kvalitetno. Nažalost, događaji koji su sledili uticali su na pad velikih sistema, pa je i ovaj propao.
Zato su ono što su započeli Rimljani, a nastavio „Džervin“, preuzela novi pregaoci, zaljubljenici u vinogradarstvo i vino, među kojima je i Vinarija „Jović“, koja na površini od 15 hektara neguje sorte grožđa: Vranac, Cabernet Sauvignon, Muskat Hamburg, Chardonnay, Rajnski Rizling i Sauvignon Blanc.
Vranac je napoznatiji najnagrađivanije vino iz ove vinarije, koji se trenutno izvozi u Ameriku, Veliku Britaniju, Češku, Italiju, Francusku (ali to nije neka priča jer je kupac bio Srbin), a sledeća je Estonija. Vranac iz berbe 2003. je po oceni francuskih somelijera i domaćih enologa proglašen za vino godine u kategoriji crvenih autohtonih sorti vina, a visok kvalitet mu je potvrđen na ocenjivanjima u Pragu i Ljubljani.
-To je grožđe koje je u našem vinogrorju dalo jedno posebno vino koje je, u odnosu na Vranac iz Crne Gore i Hercegovine. Naš Vranac je umirenijih tanina, ima izraženiji voćni karakter, pa ga zato lagano barikiramo da ne bi pokrili njegov lepi buke, želeći da ga na taj način samo malo dopunimo. Šteta je što nismo uspeli uz pomoć ministarstva i nauke da ga umnožimo, da ga raširimo, jer Vranac u Potrkanju, u Župi, i na Fruškoj gori nije isti, a svugde je dobar - tvrdi gospodin Jovan Jović.
 

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com