Wed10202021

Poslednja izmena:08:53:33 AM

Back HRANA I PIĆE VINO Vinica Petrović iz Velike Hoče

Vinica Petrović iz Velike Hoče

  • PDF

Negde su to šatoi i vinske kuće, u okolini Negotina - pimnice, negde vinarije i vinski podrumi, a na Kosovu i Metohiji – vinice, posebno građeni delovi kuće namenjeni isključivo za preradu grožđa i čuvanje vina.
Jedna takva vinica – “Vinica Petrović” iz Velike Hoče, nalazi se u posedu Srđana Petrovića, predstavnika šeste generacije iz porodice Petrović koja se bavi proizvodnjom grožđa i vina. Da to nije samo priča, svedoči turska tapija iz 1909. godine koju je potpisao lično sultan Mehmed V Rešad, koji porodici Petrović priznaje pravo privatne svojine i bavljenja proizvodnjom vina i rakije.

Srđan Petrović trenutno u posedu ima 2,5 hektara vinograda, i bavi se otkupom grožđa od kooperanata, Srba i Albanaca iz okoline, i sa svojim sinom i suprugom, koji mu u svemu pomažu, siguran je da će porodična tradicija biti nastavljena.
Godišnja proizvodnja „Vinice Petrović“ je oko 50.000 litara vina, šire, soka od grožđa, rakije lozovače, komovice, likera...
Pre svega tu je METOHIJSKO CRVENO vino, kupaža Vranca, Prokupca i Gamea, zaštićena oznakom geografskog porekla, nalazi se u manastirima Kosova i širom Srbije.
CARSKO CRVENO – kupaža autohtonih sorti Vranca i Prokupca, proizvodi se po srednjovekovnoj recepturi koja se neguje u Velikoj Hoči. Odležava u hrastovim buradima, a 2008. godine proglašeno je za najbolje srpsko vino od domaćih autohtonih sorti.
Belo vino ZAVIČAJ je kupaža Smederevke i Graševine, takođe odležava u hrastovim buradima, a “svaki gutljaj ovog vina vraća u zavičaj”, tvrde njegovi kreatori.
Sok od grožđa proizvodi se isključivo od Gamea, zbog povećanog voćnog sadržaja.
Od prošle godine uvedena je proizvodnja likera, travarice i pelinkovca (od pelina sakupljenog sa krševitih visova iz okoline Velike Hoče).
“Vinica Petrović” je otvorena za posete turista, vinoljupce, koji na licu mesta mogu da kupe vina. Kupaca ima i širom Kosova i Metohije, a onima kojima je Velika Hoča daleko, METOHIJSKO i CARSKO CRVENO, kao i ZAVIČAJ mogu naći u vinotekama i restoranima u Beogradu, Novom Sadu, Kraljevu, Čačku, u Republici Srpskoj, Crnoj Gori.
- Naša vina su specifična i razlikuju se od vina iz drugih regiona Srbije, zato što se vinogradi nalaze na 400 m nadmorske visine, i što je Kosovsko-metohijski rejon izložen uticaju mediteranske klime, koja dolazi dolinom Belog Drima. S druge strane zaštićen je obroncima planine Milanovac i planinskim vencem Koznik dugim više od 30 km, koji celo Podrimlje štiti od zimskih severoistočnih hladnih vetrova - objasnio je gospodin Petrović.
 

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com