• Prethodna
• 1 of 2
• Sledeća

Poziv povratka na selo, Đuđa Vioriaua iz Sočice, upućuje gde god da se nađe. To je učinila i u na jubliranom X Vinofestu, gde je iznela razne vrste sireva iz sopstvene proizvodnje, kao i peciva sa sirom, takođe iz domaće radinosti, i privukla veliki broj onih, kojima je uz vino, prijao frišak, domaći proizvod, onakav kakav se može naći još samo u nekim selima.
Đuđa Vioriaua se oko dvadeset godina bavi, što proizvodnjom mleka, što proizvodnjom kravljeg sira. Ranije je davala mleko u otkup Imleku, ali je shvatila da je proizvodnja sira isplativiji posao, koji je u potpunosti ispunjava.

Proizvodnju sira bazira na količini mleka dobijenoj od, u ovom trenutku, svojih 13 krava.
U paleti njenih proizvoda, nalazi se tradicionalni sir u obliku „loptice“, presovani, sa dodacima paprike, timijana, vlašca, maslina, susama, a u budućnosti planirana je i proizvodnja dimljenog kačkavalja.
Domaćinstvo Đuđa, u kojem su uz gospođu Vioriaue i suprug Jon i sedmogodišnja ćerkica Joana, proizvodi oko 150 kg sira nedeljno i uspeva da ga, što po prodavnicima, što na kućnu adresu u Sočici i susednim selima, proda. Mogućnosti za prodaju bi bilo i više da može da se postogne veća proizvodnja.
- Mi ne možemo toliko da se širimo, jer treba sve to i postići. Ako bi kupovali mleko od drugih, to više ne bi bio taj kvalitet, pa sir radimo isključivo od mleka koje daju naše krave. Za sada je bitno da nema viškova - kaže gospođa Đuđa i dodaje:
- Svesni smo da moramo pošteno da radimo jer od tog i takvog načina rada zavisi naša egzistencija. Ako bi kupci naših sireva posumnjali u njihov kvalitet, izgubili bismo tržište, a mi od toga živimo.
Za presovani sir, Đuđa Vioriaua je dobila zlatnu i srebrnu medalju na Međunarodnom poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu, na osnovu čega je stigao poziv iz Rumunije (Grădinari), gde je izlagala svoje sireve na njihovom gastro festivalu.
Ovo domaćinstvo je član Udruženja mlečnih proizvoda „Kriška“, koje okuplja proizvođače iz Sočice, Vojvodinaca, Malog Žama, Straže, i drugih sela vršačke opštine, i u saradnji sa opštinom i Turističkom organizacijiom opštine Vršac, reprezentuju domaću, tradicionalnu proizvodnju hrane na sajmovima, festivalima i manifestacijama, širom Srbije.
Ovo Udruženje, zahvaljujući opštini Vršac, i na čuvenom vršačkom Grođebalu, ima uvek obezbeđeno mesto, na kojem svi članovi mogu da prodaju svoje proizvode.
Domaćinstvo Đuđa se, u skromnom obimu, bavi i tovom bikova.
U selu Sočica, na samoj granici sa Rumunijom, u 68 domaćinstava živi oko 170 stanovnika. Stanovnici Sočice se uglavnom bave poljoprivredom, lovom i šumarstvom. Pored porodice Đuđa, proizvodnjom sira bavi se još jedna porodica, iako je ovaj kraj predodređen za proizvodnju zdrave hrane.
Đuđa Vioriaua nikada svoj život ne bi menjala za neki drugi. Voli ono što radi, uživa u lepoj prirodi i u svojim životinjama, oko kojih ima svakodnevne obaveze, ali priznaje i da se uložen trud višestruko vraća.
U njenom domaćinstvu nema nervoze. Podela posla je davno ustanovljena, dnevne aktivnosti svakog člana se poštuju, a ćerkica se polako uključuje u sve aktivnosti svojih roditelja.
- Mladi odlaze sa sela jer je posao seljaka ipak težak, ali za mene i lep, jer sam na čistom vazduhu, u prirodi, i znam da jedem zdravu hranu - zaključila je Đuđa Vioriaua.