Wed01142026

Poslednja izmena:02:05:06 PM

Back HRANA I PIĆE VINO Podrum Zoltana Bohockog, još jedan biser temerinskog vinarstva

Podrum Zoltana Bohockog, još jedan biser temerinskog vinarstva

  • PDF

Zoltan Bohocki (Zoltán Bohócki), vlasnik podruma „Bohocki“ iz Temerina je na prestižnom Vinofestu, koji je ove godine održan po deseti put u Vršcu, osvojio dve Velike zlatne medalje: za Rajnski Rizling (92,70), kao i za Rose (93,00).

Od kada se takmiči u Vršcu, poslednji pet-šest godina, zna samo za dobre rezultate, a od pre tri godine Velike zlatne i zlatne medalje su rezervisane za njegova vina.
I ne bi to bilo nimalo čudno da jedan mlad čovek ume da proizvede kvalitetna vina, da njegova vinska priča nije sasvim neobična.
Gospodin Bohocki živi u Temerinu, za mnoge ne po vinu poznatom kraju. Međutim, u Temerinu se nalazi poznata vinarija „Vindulo“ vlasnika Lasla Dujmovića, vinarija „Kabač“ Janoša Kabača, vinarija „Adžić“ Ilije Adžića; u Temerinu se osamnaest godina za redom održava Januarski sajam vina sa velikom međunarodnom reputacijom; Temerin je u prošlosti bio poznat po proizvodnji vina. Posle zastoja, sedamdesetih godina prošlog veka, jedan broj ljubitelja vina se vraća uzgoju vinove loze, tako da danas temerinska vina zauzimaju značajno mesto u vinskoj ponudi Vojvodine.
A tu je i Društvo prijatelja bašte, osnovano 1997 godine, sa oko 200 članova, koje u svom sastavu, pored proizvođača sadnica i cveća, vrtlara, poljoprivrednih proizvođača, sekcije za izradu ručnih radova, ima i sekciju za vinogradarstvo. Sam naziv ovog društva daje objašnjenje da je nekada u Temerinu bilo mnogo bašti oko kuća, koje su se novom raspodelom porti i otvaranjem novih ulica, izgubile. Svaka kuća je imala po nekoliko čokota i proizvodila simbolične količine vina, dovoljne za kućne potrebe.
Da je to znanje zapisano i sačuvano u genetskom kodu, primer je gospodin Zoltan Bohocki, koji je po zanimanju zidar keramičar, a sebe naziva hobi vinarom.
Za sada nema svoj vinograd. Sve vino koje uzgaja u svojoj bašti koristi za proizvodnju Rose-a, a za ostala vina grožđe kupuje sa Fruške gore, uglavnom sa Instituta iz Sremskih Karlovaca.
Ambicija mu je da jednog dana ima svoj vinograd, za šta još uvek nema mogućnosti.
Za kvalitet vina, osim neospornog prirodnog talenta, nema posebnu pomoć sa strane, iako kaže da mu mnogo pomažu razgovori, razmena iskustva i sugestije koje deli sa ostalim članovima sekcije za vinogradarstvo u Društvu prijatelja bašte.
Zoltan Bohocki ističe i činjenicu da je njegov pradeda imao vina odličnog kvaliteta, samo ih nije nosio na ocenjivanja.
Osim nagrađenih vina, Rajnskog Rizlinga i Rose-a u, još uvek neregistrovanom podrumu „Bohocki“ proizvode se i Banatski i Italijanski Rizling od belih vina, i Cabernet Sauvignon, Merlot i Frankovka, od crvenih.
Kaže da još ima mnogo da uči, kada je vinarstvo u pitanju, a kada dovoljno nauči, kada bude imao sopstvene zasade, i od hobiste preraste u vinara-profesionalca, kakva li će tek tada vina proizvoditi?
Kada se jedan amater pojavi među vinskim silama u centru vinskog kraja i odnese sva moguća priznanja pitanje - U čemu je poenta?, samo se nameće.
- Ja pijem vino u malim količinama, i sve što proizvedem isključivo je za ličnu upotrebu, objašnjava Zoltan Bohocki.

 

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com