• Prethodna
• 1 of 10
• Sledeća

Kompanija „Bio Fish“ iz Apatina, postoji dve godine i bavi se preradom, proizvodnjom distribucijom ribe i ribljih proizvoda na tržište. Kompanija je od pre dve godine vlasnik Somborskog ribnjaka (situiranog na mikrolokalitetu Šaponje, između Sombora i Čonoplje), gde se odvija proizvodnja visokokvalitetnih šarana.

Misija „Bio Fish“ kompanije je obezbeđivanje ultimativnog kvaliteta i porekla. Riba iz „Bio Fish“ ribnjaka ima u proseku 6% masnoće, hrani se visokokvalitetnom hranom (proteinima isključivo biljnog porekla), proizvedenom u Veterinarskom zavodu iz Subotice specijalno za ovu kompaniju. Mikrolokalitet podrazumeva da se voda upumpava u ribnjake tako da čini zatvoreni sistem, bez mogućnost da dođe do zagađenja, čime je ispoštovan sertifikat EU disease-free. Voda se kontinuirano kontroliše od strane Zavoda za javno zdravlje Sombor. Takođe, strogo se kontroliše i riblja mlađ (bez GMO sastojaka) i zato se dobija šaran vrhunskog kvaliteta.
Direktor kompanije „Bio Fish“, gospodin Nikola Mandić kaže da je tržište šarana danas takvo da se sve živo zove šaran, što nije u redu jer se radi o najkvalitetnijoj, najzastupljenijoj ribi, odnosno ribi koja pripada nama koji živimo na prostoru centralne Evrope. „Bio Fish“ tim je deo projekta Zero kilometers (deo Slow Food koncepta), a to znači da podržava ideju da jedemo ono što se proizvodi u našoj sredini, a šaran i pastrmka su ribe koje su najzastupljenije na ovom području. Drugi segment delatnosti „Bio Fish-a“ je nastup na tržištu, odnosno distribucija sveže ribe. „Bio Fish“ svake nedelje uvozi svežu pastrmku iz Republike Srpske, brancin i oradu iz Hrvatske, lososa iz Norveške, i tokom leta, zbog sezonskih problema u snabdevanju divljom ribom, uvoz je išao iz Albanije. Sklopljen je ugovor i sa najvećim snabdevačem ribe na svetu, i kada se dobiju svi potrebni sertifikati i dozvole, počeće uvoz iz Italije najšireg mogućeg asortimana, manje više svega onoga od ribe što se može zamislite, i zahvaljujući „Bio Fish-u“ naći će se i na srpskom tržištu.
Trenutno „Bio Fish“ snabdeva ribarnice tri maloprodajna lanca: Mercator, IDEA i Roda Megamarketi, bukvalno svim vrstama ribe. Prirodni proizvod tog parnertstva je brend „Roda i riba“ i najmodernije ribarnice za prodaju i pripremu ribe u Srbiji.
- Naš partner je i firma „Tropic ribarstvo Tropic Trade“ koja ima najbolje prodavnice u Beogradu i proizvodi pastrmku u Republici Srpskoj, tako da ih „Bio Fish“ snabdeva šaranom, a od „Tropoc ribarstva“ nabavlja pastrmku. Naši kupci su i „Lovopromet“ Niš. Radimo sa svega nekoliko malih ribarnica u okolini iz razloga što smo ograničeni količinima i radimo sa izuzetno kvalitetnom ribom što podrazumeva i adekvatu cenu - objasnio je gospodin Mandić.
I upravo su ultimativni kvalitet i poreklo bili presudni da se „Bio Fish“ za samo dve godine nametnete na tržištu Srbije.
- Mi uvek kupcima savetujemo da pitaju svog prodavca za poreklo ribe koju kupuju. Kada bismo znali poreklo, šaran se više ne bi osećao na mulj. Treba da pitaju i za sertifikat na teške metale itd. Kvalitet proizvod ribe sa kojom mi radimo, pre svega „Bio fish“ šarana, kvalitet proizvoda koji uvozimo i kvalitet distribucije je merljiv, proverljiv i usklađen sa politikom kvaliteta. Kada znate da u sredu cela Srbija ima jadransku ribu lovljenu u ponedeljak, u Limskom kanalu kod Zadra, onda kao rezultat imate da promet ribe unutar Merkatora, od kada smo mi preuzeli ribarnice, poraste preko 70%. U sklopu te saradnje „Bio Fish“ se osim snabdevanjem bavi i obukom staff-a koji treba tu ribu da prodaje, jer su na tim radnim mestima uglavnom mesari, navikli da rade sa nekom drugom vrstom mesa - istakao je gospodin Mandić.
Prosečna potrošnja ribe po glavi stanovnika u Srbiji na godišnjem nivou je oko 5 kg, dok je u Evropi prosek oko 21 kg. Ne sme se zaboraviti činjenica da se 19. decembra, na Sv. Nikolu, proda polovina ukupne proizvodnje ribe u našim ribnjacima.
Međutim, ta poražavajuća statistika se nije mogla naslutiti na Štrand festu, gde je održana posebno uspela promocija „Bio Fish“ proizvoda. U vreme prvog Štrand festa, prvog vikenda oktobra, glavni sastojak svakog takmičarskog kotlića bio je ekološki uzgajan šaran iz Apatina, a u humanitarnom delu gosti festivala su u zamenu za dobrovoljni prilog dobijali neke od ribljih specijaliteta pripremanih takođe od ovog šarana. Od ovog šarana kuvana su i revijalna jela, a za tanjir ribljeg paprikaša i riblje čorbe čekalo se u dugačkim redovima.
Učešće na Štrand festu bilo je u cilju približavanja ribe potrošačima. Zato iz „Bio Fish-a“ poručuju da bez obzira na besparicu, riba nije luksuz, niti skupa hrana. Konzumiranje ribe je pre svega potreba i najukusniji način da se brine o zdravlju.