Dobar povod da se vinski poklonici iz Srbije i Italije okupe na jednom mestu, bio je 83. Međunarodni poljoprivredni sajam u Novom Sadu i činjenica da je zemlja partner bila Italija. Tako je na Petrovaradinskoj tvrđavi, u Titovim salonima, korišćenim samo za posebne prilike, pod pokroviteljstvom Italijanske agencije za spoljnu trgovinu (ITA) Odelenja Ambasade Italije za promociju privredne saradnje u saradnji sa Udruženjem somelijera Vojvodine, drugu godinu za redom, organizovana „Specijalna degustacija italijanskih vina i grape (loze)“.
Domaćini skupa, koji je okupio ljude na različite načine povezane sa vinskim svetom, i koji su bili u prilici da degustiraju deset (četiri bela i šest crvenih) vina iz različitih vinskih regiona Italije, bili su enolog, gospođa Barbara Tamburini, koja je demonstrirala reprezentativne primere po pojedinačnim regijama italijanskih vina i vinski novinar, gospodin Igor Luković, koji joj je u tome svesrdno pomagao.
Od deset vina iz deset vinskih regija Italije čak osam su od poznatih italijanskih autohtonih sorti. Region Fraciacorta (regije Lombardia) predstavio se vinom Fraciacorta couvee brut (od Chardonnay i malih količina Pinot Noir i Pinot Blanc), Vinarije „Bellavista“; oblast Colli Martani (Umbria), vinom Grecante Greehetto Colli Martani 2013. (sorta Greketo), Vinarije „Arnaldo Caprai“; oblast Greco di Tufo (Campania), vinom Feudi Greco di Tufo 2013. (sorte Greko di Tufo), Vinarije „Feudi di San Gregorio“; Region Alto Adige vinom Lunare Gewurtztraminer 2012. (Traminac), Vinarije „Terlan“, kada je reč o belim vinima.
Od crvenih vina demonstirana su vina iz oblasti Barolo (regije Piemonte) vinom Barolo Dagromis 2011. (sorte Nebbiolo), Vinarije „Angelo Gaja“; region Abruzzo vinom
Montepulciano d´ Abruzzo Marina Cvetić 2011, (sorte Montepulciano d´ Abruzzo), vinarije „Masciarelli“; mesto Montalcino (Toscana) vinom Col d´ Orcia Brunello di Montaleino 2010. (sorte Sangiovese), Vinarije „Col d´ Orcia“; Sicilija sa vinom Santa Cecilia 2010. (sorte Nero d´ Avola), Vinarije „Planeta“; region Puglia vinom Primitivo Anniversario 62 Riserva 2012. (sorte Primitivo), Vinarije „Cantine SanMarzano“ i region Veneto, vinom Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2010. (od sorti Corvina, Rondinella, Molinara) Vinarije „Zenato“.
Gospođa Barbara Tamburini je izrazila svoje zadovoljstvo što joj je omogućeno da je u rustičnom ambijentu Petrovaradinske tvrđave ima priliku da predstavi kvalitit italijanskih vina. Odabrati deset vina za ovu prezentaciju za nju je bio veliki izazov, tim pre što Italija ima nebrojano mnogo autohtonih vinskih sorti. U izboru se rukovodila da to bude dominantna sorta sa određenog podruja, i da to budu najčuvenije u svetkim razmerana sorte po kojima je jedna regija poznata. Kada je u pitanju bila Toskana, ova Toskanka je odabrala Sangiovese (Sanđoveze) dominantnu sortu tog područja, a Siciliju Nero d´ Avola...
Italija je „najvinskija“ zemlja na svetu, i za to, po rečima gospođe Tamburini može da zahvali konfiguraciji zemljišta. Teritorija Italije se pruža uzdužno, u pravcu sever-jug, sa svih strana okružena morem. Položaj zemlje uslovio je naseljavanje mnogih naroda, koji su donosili različite uticaje.
- Sve to iznedrilo je jednu posebnost svake regije, a ljudi iz različitih regija pokazali su volju da uzgajaju različite sorte vina. Svaka regija je zahvaljujući položaju (blizini mora, planine, zaleđu, osunčanosti), sama po sebi bila osobena i upravo ta raznolikost teritorijalne spcifičnosti je dala prednosti Italiji u odnosu na druge proizvođače vina. Često prepričavam slučaj kada sam pre par godina u Vankuveru (Kanada) držala u šest dana šest seminara, sedmog dana su mi predložili da i sama odem na jedno predavanje vezano za vina od sorte Sangiovese. Probala sam različita vina iz Argentine, Čilea, sa Novog Zelanda i Kalifornije, i samo jedno vino je bilo pravo Sangiovese koji se gaji u Toskani i ima tu posebnu notu koja dolazi od terena, osunčanosti, mora, i upravo je to naša prednost - objasnila je gospođa Tamburini.
Ne manje važna je ozbiljnost Italijana kada je u pitanju sve ono što prati sam proizvodni tok vina. Svaki proizvođač vodi računa o svim segmentima koji se tiču rada u vinogradu ili podrumu: od sadnica, sađenja, čokota pa nadalje. Reč je o odlukama koje se donose ne na dan ili dva, već koje traju sedam-osam godina, neke čak i pedeset. Italija je zagovornik proizvodnje kvalitetnih vina kojim odgovara na zahteve potrošača kojima je cilj hedonističko uživanje u dobrim vinima. Nova epoha počela opservacijom svih procesa proizvodnje kvalitetnih vina kojim je obuhvaćena celokupna teritorija ove zemlje. Vindogradi su nekada bili od 25 do 30 godina starosti, danas opstaju do 50; po hektaru se gaji 3.000 čokota, nekada duplo više. Po čokotu se dobija ne više od 1,5kg, koliko teži samo jedan grozd Sangiovese. Proizvodnja kvalitetnog vina je prepolovila količine i dovela do koncentracije ukusa i mirisa...
Gospođa Barbara Tamburini je jedan od vodećih enologa Italije, a godine 2004. i 2007. bila je proglašena za enologa godine u svojoj zemlji. Kao enolog ima stav da svoje rezultate „stavi ispred sebe“, u smislu da svi proizvođači vina dolaze kod nje, prvo se uvere u kvalitet vina koje ona proizvodi, a onda je na njima odluka da li da je angažuju kao svog enologa. Smatra da takvim stavom gradi realne šanse za dugu i konstruktivnu profesionalnu saradnju.
