Na regionačnoj smotri Balkans International Wine Competition 2016 (BIWC), održanoj po peti put od 26.-29. maja u Sofiji, vina iz Srbije okitila su se sa osam zlatnih medalja (Zvonko Bogdan (Pinot grigio 2015 i Rose Sec 2015), Vinarija Bjelica (Saga 2015 i Babaroga penušava 2014) i Vinarija Deurić (Chardonnay 2015, Traminac 2015, Avangarda 2015, Talas beli 2015), čime je nastavljen trend zapaženih uspeha naših vinara na ovom takmičenju. Potpunom uspehu doprineo je Rose vinarije „Vinum“ iz Sremskih Karlovaca koji je ovenčan titulom najboljeg rozea Balkana. Zaštitni znak ove vinarije je Sauvignon Blanc, koje je potvrdu svog kvaliteta dokazalo na brojnim takmičenjima u zemlji i inostranstvu.
Vinum Rose 2015, kreacije dugogodišnjeg enologa vinske kuće „Vinum“, Tatjane Đuričić, koja priznaje da je napravila odlično vino ali da je ipak bila iznenađena ovakvim priznanjem.
- Radila sam najbolje što sam mogla sa ciljem da postignem najbolji mogući rezultat, a ovo je potvrda da sam uradila ono što sam želela - kaže naša sagovornica. Ona smatra da je Fruška gora pogodna za proizvodnju vrhunskih belih i rose vina, ali što se tiče crvenih za njih je diskutabilno. Doduše, ima izvesnih odstupanja, pa na nekim prestižnim takmičenjima i neko crveno vino osvoji neku medalju, ali to nije nešto što je uobičajno jer treba da se poklope vremenske prilike, odgovarajuće za proizvodnju crvenog grožđa, a to na Fruškoj gori nije lako.
Tatjana Đuričić objašnjava da kvalitet grožđa ne zavisi od enologa, jer tu najveći uticaj imaju vremenke (ne)prilike, ali je on taj koji procenjuje vreme berbe određene vrste, čime se određuje stil vina koji će se kasnije proizvesti od tog grožđa. Ona objašnjava da se vreme berbe grožđa za rose vina, koji se proizvodi od crvenih sorti, razlikuje od vremena berbe grožđa od kojih se kasnije proizvode crvena vina. Za rose vina bere se grožđe sa nižim procentom šećera, potreban je niži procenat alkohola, kako bi se dobila svetla boja, lakše vino koje je sveže na ukusu. Pri proizvodnji crvenih vina čeka se fenolna zrelost, ako vremenski uslovi dozvoljavaju čeka se obično veoma visok procenat šećera, da bi se dobila snažna vina koja su prilično zahtevna za konzumaciju. Rose s obzirom na niži procenat alkohola i više svežine je piće koje ne opterećuje i ne obavezuje, pa može da da se pije i samo, kao aperitiv u toplim letnjim danima, da se kombinuju uz hranu… Po njenom mišljenju glavni razlog sve većeg broja pristalica rose vina je upravo niži procenat alkohola i svežina koji karakterišu ta vina.
Tatjana Đuričić je osim u tehnološki proces proizvodnje vina aktivno uključena i u promociju vinske kulture i član je Udruženja “Žene i vino”. Tako širok delokrug njenog rada daje joj za pravo da konstatuje da su rosei prava pozivnica za mlade ljude da se uključe u vinsku priču.
- I rose i lagana bela vina (sa nižim procentom alkohola, više svežine), su idealna „za početnike“, zato što su „em prijatna (sa mirisom voća, cveća), a takođe i na ukusu, a nisu jaka, i predstavljaju savršen put u ulazak u svet vina“.
Vinarija Vinum je na konferenciji za novinare u Gradskoj kući povodom InterFesta, koji će se od 16. – 18. juna održati na glavnom gradskom trgu, Trgu slobode u Novom Sadu, bio donator, a novinari su bili prvi koji su imali priliku da degustiraju nagrađeni Vinum Rose. Vinarija Vinum će imati svoj štand na predstojećem Međunarodnom vinskom festivalu i svako ko želi moći će da proba i kupi ovo nagrađeno, ali i sva ostala vina.
