• Prethodna
• 1 of 10
• Sledeća

Poznati irski pisac i intelektualac, George Bernard Shaw je duhovito primetio da „nema iskrenije ljubavi od ljubavi prema hrani“. Da je to tako potvrđuju brojne, uvek dobro posećene, gastro manifestacije, kao i trend izdavanja kuvara uz savete za ishranu, koji su se proteklih godina našli na vrhu liste najprodavanijih knjiga. Da ne govorimo o velikoj popularsnosti časopisa sa raznoraznim receptima, uglavnom čitateljki, i o tome, da od deset reklama na TV, devet su vezane za hranu.

Sve veće interesovanje je i za smerove na visokim školama koje obrazuju buduće menadžere kulinarstva, gastro stručnjake. Na Prirodno-matematičkom fakultetu Univerziteta u Novom Sadu najveće interesovanje od strane budućih studenata vlada upravo za hotelijerstvo i ugostiteljstvo, a jedan od razloga je da svršeni studenti lako dođu do posla, i na zadovoljstvo njihovih nastavnika, ovaj fakultet čine prepoznatljivim na tržištu, kao instituciju u kojoj stasavaju ozbilji mladi stručnjaci koji i te kako mogu doprineti privredi.
Gastronomija je našla svoje mesto u svim segmentima društvenog života, pa ni ne čudi što su studenti PMF-a, svoja praktična znanja pokazali i na Regionalnom sajmu omladinskog turizma - YOUTH FAIR (5. i 6. jula) koji, neposredno pre početka EXIT-a okuplja najatraktivnije omladinske destinacije Balkana.
Diplomirani menadžer u hotelijerstvu, Goran Radivojević, nastavnik veština na predmetima iz oblasti gastronomije sa Departmana za geografiju, turizam i hotelijerstvo na PMF-u, sa svojim studentima napravio je pravu predstavu na ovom festivalu, pripremajući lokalna jela.
- Naša želja je bila da na Youth Fair-u prikažemo deo vojvođanske gastronomije, odnosno lokalne kuhinje i privučemo, pre svega strance, da probaju naše ukuse. Odlučili smo se za kombinaciju lokalnih jela sa modernim vrstama serviranja, tako da za sve goste bude po ukusu – objasnio je gospodin Radivojević.
Po njegovim rečima cilj ove garniture nastavničkog kadra, sastavljene od mladih ljudi koji su završili ovaj fakultet, je edukacija studenata, ali ne samo iz gastronomije, već i iz srodnih delatnosti: hotelijerstva, geografije, turizma itd. S druge strane, oni dobro pamte šta je njima nedostajalo u toku studija pa žele da to nadomeste svojim studentima, da ih upute u neke tajne i daju im znanja koja su oni na teži način sticali. Šalju ih da rade sa dobrim kuvarima, dobrim radnicima, da mnogo nauče, ne samo na fakultetu od svojih profesora, nego da još u toku studija vide kako to znanje funkcioniše u realnom životu, kod nas i u svetu.
Upravo će jedno takvo dešavanje, u Novom Sadu, EXIT, studenti PMF-a, odsek za gastronomiju iskoristiti, nudeći, pre svega strancima jela lokalne kuhinje.
- Mislim da to treba da bude cilj svima, da razvijamo lokalnu kuhinju o kojoj toliko pričamo. Imamo šta da ponudimo, samo treba da je upakujemo i nametnemo, da bi se strani turisti, gosti našeg grada, odlučili da nešto od onoga što smo pripremili i probaju. Svima, koji žive na ovom prostoru, poručio bih da sa malo više potrude oko lokalnih, regionalnih proizvoda, ne samo kada je reč o hrani, nego i kulturi, istoriji i tradiciji, koje moramo da podignemo na željeni nivo, o kojem pričamo mnogo a malo ili nedovoljno, radimo - rekao je u intervjuu za portal TopSrbija.com gospodin Radivojević, naglasivši da su upravo ovakva mesta, na kojima se okupljaju mladi ljudi iz celog sveta, najbolja za promociju Srbije.