Mleko je jedna od najvažnijih životnih namirnica i ima veliki značaj u ishrani ljudi, posebno dece. Mleko je prva hrana sa kojom se odojče susreće, ali i hrana koju čovek čitavog života vrlo rado konzumira u raznim oblicima.

Za autorke, prof. dr Marijanu Carić i prof. dr Spaseniju Milanović, ove dve premise bile su izazov da napišu monografiju: ,,Mleko u prahu i srodni proizvodi'', koja je promovisana u amfiteatru Pravnog fakulteta za privredu i pravosuđe, Univerziteta Privredna akademija u Novom Sadu, 20. oktobra. Tom prilikom, prisutnim zvanicama obratila se prof. dr Branka Pilić, prodekan za nauku na Tehnološkom fakultetu Univerzitet u Novom Sadu:
- Čast mi je biti u ulozi izdavača, ispred Tehnološkog fakulteta u Novom Sadu, gde su autori dve eminentne profesorice iz čijeg ozbiljnog i dugogodišnjeg naučnog rada je i nastala monografija ,,Mleko u prahu i srodni proizvodi''. Ona je napisana na način da bude razumljiva studentima kojima će biti jedan od dragocenih udžbenika u radu i učenju, rekla je dr Pilić.
Ispred izdavača obratio se i prof. dr Dragan Soleša, dekan Fakulteta za ekonomiju i inženjerski menadžment koji je napomenuo da je ova monografija značajna za studente master i doktorskih studija, posebno studijskog programa Inženjerski menadžment u agrobiznisu i Ekologija. On je istakao da je ova monografija zasnovana na rezultatima naučnoistraživačkih projekata, kao i brojnih naučnih radova koji su objavljeni u međunarodnim časopisima. Samim tim što je Ministarstvo prosvete, nauke i tehnološkog razvoja sufinansiralo njeno izdavanje dokaz je vrednosti i važnosti ovog kapitalnog dela.
Prof. dr Ljerka Gregurek, jedna od recenzenata monografije, konstatovala je da svi vrhunski stručnjaci posvećuju svoj profesionalni, pa i privatni život svojim velikim dostignućima, ostavljajući pri tome dubok trag među svojim studentima i kolegama, baš kao što su to učinile i autorke monografije ,,Mleko u prahu i srodni proizvodi''.
Prof. dr Zlatan Sarić, redovni profesor na Poljoprivredno-prehrambenom fakultetu u Sarajevu, takođe recenzent, naglasio je diprinos ovog dela nauci, ali i opštem neznanju o nastanku mleka u prahu.
Prof. dr Spasenija Milanović, redovni profesor na Tehnološkom fakultetu, Univerziteta u Novom Sadu izrazila je čast saradnji sa dr Carić, kao i postignutim rezultatima, osim ove monografije, zajedničkom radu na još dve knjige.
Prof. dr Marijana Carić, predsednica Saveta Univerziteta Privredna akademija u Novom Sadu i profesor emeritus na Fakultetu za ekonomiju i inženjerski menadžment i Tehnološkom fakultetu u Novom Sadu, izrazila je posebnu zahvalnost recenzentima monografije prof. dr Ljerki Gregurek, prof. dr Zlatanu Sariću i prof. dr Zdenku Puhanu, profesoru na Institutu za prehrambene nauke na Univerzitetu za Nauku i tehnologiju u Cirihu, koji je bio sprečen da prisustvuje prezentaciji. Dr Marijana Carić se zahvalila i Ministarstvu prosvete, nauke i tehnološkog razvoja kao sufinansijeru monografije.
- U ovoj knjizi sažeta su iskustva duga 30 godina. Sve je počelo davnih dana kada smo nabavili prvi uređaj za raspršivanje, tada su ga imale samo „Pliva“ i „Galenika“ koje su ga koristile za proizvodnju farmaceutskih proizvoda, a mi za neke eksperimente. Morale smo da konkurišemo na dva međunarodna projekta, jedan kratkoročni sa Fakultetom tehničkih nauka u Novom Sadu, drugi sa Prehrambenim biotehničkim u Zagrebu. Eksperimenti su rađeni ovde, i kada je trebalo nastaviti sa projektom, došle su nesrećne devedesete, posle čega je sve stalo. Ova knjiga trebala bi da posluži studentima Tehnološkog fakulteta i FIMEK-a koji su suizdavači, i srodnim fakultetima u Beogradu, Sarajevu, Zagrebu..., i trebalo bi da doprinese boljem razumevanju inovacija u tehnologiji mleka – rekla je dr Carić i dodala da je interesovanje za zdravu hranu sve veće. Ljudi su sve više svesni važnosti korišćenja pravilne ishrane i korišćenja nezagađene hrane, onih prehrambenih proizvoda koji ne štete zdravlju i onih koji poboljšavaju zdravstveni status.
Knjiga će biti dostupna na Tehnološkom fakultetu u Novom Sadu i FIMEK-u, kao i na svim zainteresovanim fakuletima van Novog Sada, Beograd, Zagreb, ali za to su dogovori u toku.