• Prethodna
• 1 of 10
• Sledeća

Vinogradarska slava Sveti Trifun, svake godine na Ogledno polje Instituta za voćarstvo i vinogradarsvo u Sremskim Karlovcima dovede veliki broj poklonika vina, pre svega karlovačkih vinogradara i vinara. Domaćinu, dr Dragoslavu Ivaniševiću, direktoru Departmana za voćarstvo i vinogradarstvo Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu, ove godine pomagao je, i to ne prvi put, kum slave, karlovački vinar i vlasnik vinarije Art et Vinum, gospodin Đorđe Kolarević. Ceremoniji orezivanja i zalivanju crvenim vinom čokota da povrati malaksalu snagu, prisustvovali su i predstavnici pokrajinske Vlade, između ostalih i pomoćnik pokrajinskog sekretara za poljoprivredu, gospodin Marko Rovčanin. Ceo događaj ispratile su brojne medijske kuće.

Sveti Trifun je zaštitnik vinograda, a samim tim i vinogradara i vinara i označava period kada se počinje sa rezdbom, ali i svim drugim radovoma u vinogradu. Ovo je i prilika da se probaju vina iz prethodne berbe.
U prostorijama Instituta počelo je sa jednom od njegovih perjanica: Silom (2015) iz Podruma Bajilo; sledila je Sila iz Vinarije Petrović; Rizling Italijanski klon SK-54, Vinarija Dulka; Rizling Italijanski, Fakultetsko vino koje je na AWC u Beču 2016 osvojilo bronzu; Chardonnay (2015) Podrum Petrović; Chardonnay (2015) Vinarija Dulka; Chardonnay (2016) Novice Miljkovića; Chardonnay (2016) Vinarija Mrđanin; Sauvignon (2016) Vinarija Đurđić; Sauvignon (2016) Vinarije Veritas; Traminac (2016) Podruma Đurđić; Rose (2015) Podrum Petrović; Rose (2015) Vinarija Veritas; Merlot (2015) Novica Miljković; Merlot (2016) Vinarija Radivojević; Merlot (2015) Vinarija Veritas; Merlot (2015) Vinarija Mrđanin; Merlot (2016) Art et Vinum; Dekanon (2015) Fakultetsko vino „bordovske kupaže na sremski način“ (50% Probus, 25% Cabernet, 25% Sauvignon); Cabernet Franc (2014) Vinarija Đurđić; Cabernet Sauvignon (2015) Podrum Bajilo; Cabernet Sauvignon (2011) Vinarija Dulka; Cabernet Sauvignon Art et Vinum; Probus (2016) Vinarija Mrđanin; Cuveé (2015) Vinariija Veritas.
Tom prilikom, ovogodišnji kum, gospodin Kolarević, je predložio vlasnika vinarije Đurđić za kuma 2018. godine, a po raspoloženju degustatora moglo se lako zaključiti da su zadovoljni kvalitetom vina iz berbe 2016, 2015.
O tome, kakva nas godina očekujem dr Ivanišević kaže:
- Iza nas je jedan dug i hladan period, koji su obleželile niske temperature, ali na našu sreću, u Sremskim Karlovcima nije bilo značajnijih oštećenja čokota. Najniža temperatura izmerena na Oglednom polju bila je oko -16°C . Međutim, još je rano govoriti kakva će godina biti. Sve dok se grožđe ne obere i dok se vino ne proizvede, ne možemo sa sigurnošću reći kakva će biti vinska godina. Nadamo se najboljem. On je takođe, uputio poruku proizvođačima da se usmere ka kvalitetu grožđa, da im to bude na prvom mestu, a kvantitet na drugom. Ako obezbede kvalitet u vinogradima sigurno će imati dobra vina i to je jedini način da zauzmu mesto na tržištu i učine značajan napredak na promociji samih vinarija, ali i na promociji srpskog vinogradarstva i vinarstva.
Dr Ivanišević je demistikovao verovanje da ukoliko na Dan Svetog Trifuna pada kiša godina će biti sa dosta padavina, ali rodna. Ako pak na taj dan kiša ne pada, godina će biti topla i sušna. On je podsetio da je vinova loza kultura koja voli sunce, ali zahteva i odgovarajuću količinu padavina i da sve zavisi da ako bude sušna godina u kojoj meri će to biti, pa se opet možemo nadati najboljem. Podsećanja radi, 2012. je bila dosta topla i sušna, problematična za samu biljku, ali na kraju je dala jako dobre rezultate, pogotovo kada su u pitanju crne sorte.
Pola u šali, pola u zbilji, gospodin Predrag Bajilo, vlasnik Podruma Bajilo, je prilikom degustacije prokomentarisao da je on trenutno, sa starim zasadima od 2ha i novim od 2,5 ha, najveći proizvođač Sile na svetu i da od 12ha pod Silom u Sremskim Karlovcima, on ima 4,5ha. Gospodin Milan Petrović, vlasnik Vinarije Petrović je dodao da je sa 3ha, drugi najveći proizvođač Sile na svetu. Nije teško zaključiti da su najveći zasadi tzv. novih institutskih sorti vinove loze upravo u Sremskim Karlovcima i da se sve veći broj vinogradara i vinara odlučuje za Silu, Probusa i sl. Dr Ivanišević dodaje da je interesantna sve veća popularnost Morave u Centralnoj Srbiji, i da danas postoje nekoliko vinarija koje ostvaraju lepe rezultate sa tom novom sortom.