Wed08052020

Poslednja izmena:08:56:14 AM

Back HRANA I PIĆE HRANA Zoran Jelenković: Srbija gljivarska prestonica Balkana

Zoran Jelenković: Srbija gljivarska prestonica Balkana

  • PDF

Na Osnivačkoj skupštini Mikološko-gljivarskog Saveza Srbije (MGSS) u septembru 2015. godine jedan od zadataka bio je i razvoj novog vida turizma na našim prostorima - gljivarskog turizma. Srbija je prebogata gljivama i ima potencijala da izađe u susret i zaljubljinicima u gljive i onima koji u tome vide komercijalnu stranu. Ideja je da se organizovanim gljivarenjem sprovode edukacija turita, i na taj način utiče na svest ljudi o čuvanju ovog šumskog blaga i njihovih staništa, ali takođe da se ovim jestivim i hranljivim organizmima obogati ishrana i da nađu mesto na jelovnicima hotela, restorana i etno kuća. U osnovi ove ideje je da upotrebom samoniklog jestivog bilja i gljiva, promovuše zdrav način života, što je opšti trend ne samo u Evropi već i svetu.

Posle više godine aktivnog rada, MGSS je organizaciono, kadrovski i na svaki drugi način spreman za ovaj vid turizma. Prema rečima gospodina Zorana Jelenkovića, predsednika MGSS, Savez je osnovalo devet gljivarskih društava, tri godine kasnije ih je petnaest, a u perspektivi će se uključiti još pet-šest GD sa teritorije cele Srbije. Urađeno je dosta edukacije, a sertikaciju sa zvanjem gljivar poseduje 57 osoba, pravilnik o sertifikaciji koji garantuje nivo znanja i za komercijalne berače i za gljivare, o jestivosti gljiva nađenih na terenu. U septembru MGSS organizuje polaganje za prve determinatore, one koji svet gljiva tumače sa pozicija nauke, i zadatakom da rade na popisu gljiva Srbije i dr. Gospodin Jelenković kaže da će za razvoj gljivarskog turizma imati otvaranje sajta i pratećih aplikacija kao sredstva za vođenje onih koji žele da uđu u ovaj svet.
- Kada smo počeli da razmišljamo na temu zaštite gljiva i paralelno sa tim gljivarskom turizmu, trebala su nam sredstva uradimo portal i aplikaciju. To smo uspeli u okviru projekta Gljivarske staze, svečano otvorene 18. Novembra 2017. godine. Ova edukativna staza u dužini od dva kilometra, sa startom ispod Hotela „Rtanj“ i ciljem na Jarmu, ima 30 tabli sa slikama i opisima najčešćih gljiva na Kopaoniku. Sredstva dobijena od Ministarstva ekologije za ovu stazu MGSS iskoristio je za izradu portala MGSS, kao i za postavljanje aplikacije za unos podataka o nalazima gljiva, da svako može da slika određenu gljivu, da je prosledi na portal Saveza, a administratori-determinatori će pokušati da je determinišu. GD koje egzistira na toj teritoriji će na osnovu koordinata pratiti nalaze, i sve interesantne označiti, uraditi eksikate koji će ući u bazu podataka MGSS. Na taj način ćemo za par godina imati popis gljiva Srbije i biti u mogućnosti da predložimo resornom Ministarstvu da se formira lista ugroženih vrsta, tzv. Crvena lista strogo zaštićenih gljiva. Gljivarskim turizmom bili bi obuhvaćene i turističke organizacije, hoteli i drugi turistički objekti sa ovom vrstom ponude. Kopaonik je izabran kao ogledno područje jer bogatstvom gljiva i infarastrukturom, pre svega hotelskom uslugom, može da iznese ovaj projekat. Samo do pre tri godine, Kopaonik ni u jednom restoranu nije imao u ponudi gljive, da bi u toku prošle godine u restoranima bilo utrošeno 2.5 tone, što je podiglo kvalitet ponude Kopaonika. Rezultati postignuti u ovom turističkom centru trebalo bi da se preslikaju na druga područja Srbije, za čega je potrebno intenzivirati saradnju sa turističkim radnicima. Afirmaciji gljivarskog turizma će umnogome doprineti i gljivarska društva koji svake godine organizuju prolećnu u jesenju izložbu gljiva, i to je prilika da se intenzivira inforamcija prema zainteresovanim ljudima i budućim turistima. Manifestacije ovog tipa na Iriškom vencu, Krepoljinu i dr. mestima, posebno Dani vrganja na Kopaoniku privlače više hiljada posetilaca. Prošle godine po prvi put gljivarska druženja i izložbe gljiva održane su Požarevcu, na Vlasinskom jezeru, a ove očekuju se slične manifestacije u sedam novoosnovanih gljivarskih društava.
Po mišljenju gospodina Jelenkovića, s obzirom na organizovanost, posvećenost i stručnost članova MGSS, te podršci resornih Ministarstava, nema nikakvih prepreka da ovaj vid turizma doživi punu afirmaciju i Srbiji obezbedi lidersku poziciju u ovom delu Evrope. Svedoci smo da godine rada na ovom projektu već daju rezultate.
 

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Dodaj komentar