Ništa nije slučajno. Nije slučajno što je gospodin Don McCulloch u Londonu upoznao lepu Novosađanku Seku Nikolić, svoju sadašnju suprugu. Ni što je počeo da uzgaja vinovu lozu u Erdeviku, na Fruškoj gori na kojoj je rimski imperator Prob 280. godine ukinuo stogodišnju zabranu cara Domicijana o gajenju vinove loze u provincijama na Balkanu, vrativši je mestu kojem pripada.
Na taj način gospodin Don McCulloch je ostvario svoju davnašnju želju o proizvodnji vina, rođenu za vreme boravka kod prijatelja, poznatih vinara, na Novom Zelandu. Nije slučajno što se odlučio za proizvodnju biodinamičkih vina, o kojima je slušao od princa Čarsla, lično zainteresovanog upravo za ovakav način proizvodnje, u vreme kada je radio u pratnji engleske kraljevske porodice. Kada su, jednim drugim povodom, Britanski prestolonaslednik princ Čarls i njegova supruga vojvotkinja od Kornvola marta 2016. posetili Srbiju, a gospodin Don McCulloch bio pozvan od strane srpskog parlamenta i britanske ambasade da dočeka visoke goste, na pitanje začuđenog princa: Šta radiš ovde? naš sagvornik je odgovorio: „Sve je ovo tvoja krivica. Da mi nisi preneo svoje zanimanje za biodinamička vina, da nisam o tome dalje čitao i proučavao, verovatno ne bi bilo ni vinograda ni ovakvog vina.“
Za manje upućene, proizvodnja biodinamičkih vina nalaže da se postupa u skladu sa prirodom, prati astrološki kalendar pri određivanju vremena sadnje i berbe, zasnovan pre svega na fazama Meseca. Za preventivu bolesti u vinogradu se ne koriste veštačka đubriva, pesticidi, insekticidi ili herbicidi, već preparati od rastavića i plavog kamena, a krajnji cilj je - sadržaj životne energije preneti na onog ko ta vina pije. Nije slučajno ni što danas, jedan Londonac živi u Novom Sadu dok je njegova supruga - Novosađanka, zbog profesionalnih obaveza, još uvek vezana za London. Nije bilo slučajnosti ni kada je njihov prvenac Coupage 2011 (Merlot, Malbec, Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon), odležalo 12 meseci u barik buradima od srpskog hrasta, i odstojalo još 14 meseci u flašama, na najprestižnijem svetskom takmičenju Decanter World Wine Awards 2014., u konkurenciji sa preko 300 najuspešnijih vinara iz celog sveta, osvojio bronzanu medalju. Nagrade: zlato za Coupage 2012 i srebro za Coupage 2011 su u novembru iste godine došle sa 4. Međunarodnog ocenjivanja najboljih vina Srbije u izboru Vino.rs. održanom u beogradskom TORO Latin GastroBaru i internacionalnim žirijem - među kojima i dva sa titulom Master of Wine. Na taj način je Vinarija McC McCulloch Wines prvi put predstavljena vinskoj javnosti u Srbiji. U junu 2015. godine u selu Zmajevac, u Baranji (Hrvatska), "Gator fest" - festival dobrog vina, ova vinarija osvaja dve zlatne i dve srebrne. Zlato osvaja sa vinima: Merlot-Malbec 2012 i Rajnski Rizling 2012, a srebro sa: Coupage 2012 i Traminac 2012. godine 2016. na DWWA za Traminac 2013 dobijaju bronzanu medalju (86 boda).
Ono za čega je nekome trebalo dvadeset godina Vinarija McC McCulloch Wines došla je odmah, a gospodin McCulloch kaže da su tome doprineli disciplina i posevećenost kao posledica njegove profesije, ali i učenje od najboljih. - Male stvari prave veliku razliku u kvalitetu. U našoj vinariji ne koristimo nikakvu hemiju, pesticide, herbicide, ništa za veštačku oplodnju, sve je 100% prepušteno prirodi. Nemamo nikakvu magičnu formulu, ne krijemo nikakvu tajnu. Ako je loša godina ona je loša za sve. Mi tada patimo kao i druge, komercijalne vinarije, ali kada je godina dobra, imamo razloga za višestruko zadovoljstvo - objašnjava gospodin McCulloch.
On kaže da je u Srbiji našao sreću koju je tražio i da je ovde ispunio brojna očekivanja. Uživa u klimi ovog podneblja, odličnoj hrani, muzici, druženju. Ovde ima veliku familiju, prijatelje spremne da mu priteknu u pomoć uvek kada zatreba. Ipak, najviše uživa u vinogradu i vinariji, gde provodi i najviše vremena jer nastoji da što god može uradi sam. Najteže mu pada odsustvo supruge, ali je strpljiv jer vreme njenog povrtka je sve bliže. Sebi prebacije što još uvek nije naučio srpski, koji sve bolje razume, ali pravi razlog tome je što u njegovom okruženju svi jako dobro govore engleski. Izgovor ili ne, tek sledeći korak je da progovori jezikom sredine u kojoj se skrasio.
