Sat07112020

Poslednja izmena:09:39:44 AM

Back REPORTAŽE MANIFESTACIJE Kobasicijada pokazala da potrebe za ukusnim kobasicama iz Turije ima preko cele godine, ali ne i mogućnosti da se kupe

Kobasicijada pokazala da potrebe za ukusnim kobasicama iz Turije ima preko cele godine, ali ne i mogućnosti da se kupe

  • PDF
  • Prethodna
  • 1 of 10
  • Sledeća

Završena je 34. „Kobasicijada“ u Turiji, opština Srbobran. Ove godine posećenija i veselija nego ranijih godina, od petka do nedelje, od 16. - 18. februara okupila je na desetine hiljada posetilaca iz Vojvodine, ali i organizovanih grupa iz centralne Srbije. Turincima je na ruku išlo i vreme, ali pre svega minuli rad, na osnovu kojeg su zavredili simparije i poštovanje ljubitelja kobasica i kobasičara iz cele zemlje. Organizatori, Udurženje „Kobasicijada“ ove godine posebno su se potrudili kada je u pitanju kulturno-zabavni program.

Turijska kobasicijada je poprimila ozbiljne razmere. Bila je ozbiljna i one, 2013. godine kada je napravljena 2.029 metara dugačka, 2,3 tone teška, prečnika spirale 3,97 metara, koja je zvanično ušla u Ginisovu knjigu rekorda, kao najveća na svetu u svojoj kategoriji. Predsednik Udruženja „Kobasicijada“ Miroslav Atanasković - Toča kaže da Turinci više nemaju s kim da se takmiče, već sami sa sobom. Svake godine uspevaju da nadenu za metar dužu od prošlogodišnje, i kako raste broj održanih Kobasicijada, tako simbolično raste i broj metara. Ovogodišnja je bila dugačka 2.034 metara. Nju su cele noći i dobar deo narednog dana pravili iskusni kobasičari, na čelu sa Miroslavom Medurićem - Čikom, da bi za subotu u podne bila friška. Znaju posetioci da su Turinci odgovorni, da sebi ne bi dozvolili nikakav previd. Tako je ova rasprodata za svega dva sata. Za dužni metar plaćalo se kao i do sada samo 500 dinara. Da ljudi vole ukus Turijske kobasice pokazali su i subotnji redovi ispred štandova, u kojima se strpljivo čekalo tokom celog dana.
Prvi put ove godine, u saradnji sa Veterinarskom insprekcijom, organizovano je takmičenje u pravljenju svežih kobasica. Neposredno po otvaranju, 20-tak ekupa, od pet kilograma mesa i crevima dobijenim od domaćina, i sa svojim alatom, mašinom za mlevenje mesa, puškom, začinima, i svojim tajnim receptima, pokušali su da stručnom žiriju iz Bačke Topole dokažu svoje umeće. Proglašena je pobednička ekipa u nadevanju najbolje sveže kobasice, ali i suve industrijske, u konkurenciji devet klanica, i suvih domaćih, izloženih na štandovima malih proizvođača. U svim konkurencijama pobedili su najbolji. One koji godinama posećuju ovu manifestaciju, navikle na dobro poznate autoritete, kada su kobasice u pitanju, začudila je promena na čelu rukovodstva. Novi predsednik kaže da se ništa značajno nije promenilo, osim što su stariji prepustili odnos sa javnošću mlađima, a oni nastavili sa pripremom delikatesa u nadi da će ova tradicionalna, humanitarna, gastro manifestacija najzad ispuniti njihov dugogodišnji san i opravdati cilj svog postojanja, izgradnju pogona koji bi omogućio, između ostalog, da se neki mladi ljudi zaposle, da nekoliko porodica žive od rada u pogonu, do obezbeđivanja potrebnih količina koje bi mogle da odgovore sve većoj tražnji, i da se Turijska kobasica u samom mestu može kupiti preko cele godine, a ne samo u dane manifestacije. Više nego ikada pre, zadovoljni saradnjom i podrškom opštine Srbobran, glavnog pokrovitelja ovogodišnje fešte, posebno saradnji i razumevanju predsenika Radivoja Paroškog, članovi Udruženja „Kobasicijada“ vide mogućnost da se ovaj projekat, koji je na nivou celog sela, realizuje. Ovogodišnja manifestacija je pokazala da potrebe, u skladu sa interesovanjem publike, za ovakvim razmišljanjem, ima i smisla i opravdanja.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Dodaj komentar