• Prethodna
• 1 of 3
• Sledeća

Vlasnici petnaestak mini pivara u Srbiji su, radi boljeg pozicioniranja na tržištu, u aprilu 2018. godine registrovali Udruženje malih nezavisnih pivara Srbije, a na Međunarodnom sajmu poljoprivrede u Novom Sadu imalo svoj prvi zajednički nastup.

Potreba za Udruženjem nastala je i zbog unapređivanja međusobne saradnje, posebno pri nabavci sirovina, zajedničkih nastupa na ino sajmovima, izvoza. Ono je formirano i radi prevazilaženja teške situacije u kojoj su se zbog velikih nameta, našli mali pivari. - Za nas, vlasnike malih pivara, veliki je problem plaćanje akciza na nenaplaćen proizvod, koji je tek izašao iz pogona. Podneli smo zahtev nadležnim institucijama i nadamo se da će bar sledeće godine biti usvojen, jer smo ovu godinu propustili. Očekujemo da ćemo dobiti i neka podsticajna sredstva da se ova ideja širi i da od nje napravimo svojevrsan brend - kaže gospođa Olivera Laoj, suvlasnica pivare Krugher & Brent, koja intenzivno radi na podizanju imidža zanatskih piva i istovremeno brani prava i pozicije na tržištu malih nezavisnih pivara, članova Udruženja.
Pivo je jedno od najomiljenijih alkoholnih pića širom sveta. Da je najomiljenije piće i među građanima Srbije pokazala su i neka istraživanja. Ali, ovde nije reč o pijenju, još manje o ispijanju nekih količina, već o umerenom konzumiranju, te istraživanju specifičnih ukusa ovog pića. Veliki pivarski sistemi u Vršcu, Zrenjaninu, Pančevu, odavno ne proizvode pivo. Njih je zamenilo blizu pedesetak mini pivara, koliko ih trenutno egzistira na srpskom tržištu koje proizvode zanatsko ili craft pivo. Pre dve godine, zanatsko pivo je na tržištu bilo zastupljeno sa 0,7%, a već 2017. taj udeo je narastao do 2 - 2,5 % i pred njim je lepa budućnost. Zanatska piva se uglavnom prodaju tamo gde su i napravljena, zatim u specijalizovanim lokalima, a sve češće ih ima i u velikim marketima. Najveća briga malih pivara je obezbeđivanje postojanog kvaliteta sa ciljem da zadovolji želje kupaca. Jednom prokockano poverenje teško se da vratiti. Najveći broj zanatskih pivara lociran je u Beogradu i okolini. Prvu srpsku nezavisnu pivaru Krugher & Brent osnovao je 1991. godine Livijus Laoj u selu Ritiševo, nedaleko od Vršca. U kontinuitetu posluje i danas, a za doprinos industriji pivarstva 2000. godine nagrađena je zlatnom medaljom „Eureka“ na sajmu u Briselu. - Šarm malih pivarija je u proizvodnji čistog piva. Nema tu surogata, veštačkih materija, ekstrakata. Proizvode se prava piva sa pravim ukusima, s tim što je kod većine proizvođača sve zastupljeniji stil proizvodnje IPA piva, malo više zahmeljenih, gorkih, nefiltriranih, nepasterizovanih, što je jako zanimljivo, pre svega mladima. Krugher & Brent konkretno radi klasičnija piva, iako imamo i te stilove, samo malo prilagodljivije ukusima šire publike - objašnjava gospođa Laoj. Odlikama zanatskog piva, naša sagovnica smatra i ograničenu proizvodnjau, i često menjanje, odnosno dopunjavanje brendova. Ima pivara koje na tržište izlaze sa 12 - 13 vrsta piva, a ona, za kojima je slabija tražnja, zamenjuju se novim. Pivara Krugher & Brent, koja i danas radi i uči kao i sve druge, opredelila se za standardih pet vrsta, ali priprema i šesto, koje će biti plasirano na Beer Fest-u.