Fri06052020

Poslednja izmena:10:20:30 AM

Back REPORTAŽE AKTUELNO Srpska pšenica u začaranom krugu problema

Srpska pšenica u začaranom krugu problema

  • PDF
  • Prethodna
  • 1 of 5
  • Sledeća

„Bog nam je dao takvu zemlju i klimu da pšenica iz Srbije  bude najkvalitetnija i da se na svetskom tržištu kupci otimaju za  taj naš mali procenat udela u svetskom prometu hlebnog žita, što, na žalost, ne koristimo na pravi način“. Ovo je osnovni zaključak sa 23. Mlinarsko pekarskih dana održanih na Novosadskom sajmu u sklopu 3. Sajma mlinarstva, pekarstva, poslastičarstva i pakovanja.

Na ovom skupu žitomlinskih organizacija, strukovnih udruženja, struke i nauke, kome su prisustvovali i predstvanici Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, pokrajinskog Sekretarijata za poljoprivredu i Privrednih komora, koje je ispred Grada Novog Sada pozdravio gradonačelnik Miloš Vučević, ispred Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede državni sekretar, dr Nenad Katanić, ispred organizatora direktor Mlinpek zavoda, Lazar Popović, kao i direktor Novosadskog sajma Slobodan Cvetković, te direktori firmi generalnih sponzora, Buhler - Branko Simin, i Dadex - Jovan Misojčić, moglo se čuti niz konkretnih predloga za rešavanje problema koji proističu iz činjenice da se u našoj zemlji nedovoljno primenjuje praksa razvrstavanja pšenice po kvalitetu.
Državni sekretar za poljoprivredu Nenad Katanić pozvao je sve zainteresovane strane da Ministarstvu upute konkretne predloge za rešavanje situacije u kojoj su trenutno svi gubitnici i proizvođači pšenice, i trgovci i prerađivačii, a samim tim i država u celini. Katanić je pozvao proizvođače, naročito one male, da se udruže kako bi se bolje pozicionirali na tržištu i izborili za višu cenu pšenice boljeg kvaliteta. Naglasio je da su za potrebe opremanja skladišta, radi pokretanja procesa vrednovanja pšenice po kvalitetu, na raspolaganju trenutno brojne mere  podrške iz Ministarstva, ali i iz predpristupnih fondova Evropske unije.
U tom cilju, jedan od glavnih predavača, ugledni stručnjak u oblasti vrednovanja kvaliteta  pšenice i dugogodišnji zagovornik pravilnog razvrstavanja pšenice po kvalitetu, dr Jasna Mastilović iz Naučnog instituta za prehrambene tehnologije Univerziteta u Novom Sadu, naglasila je da je potrebno naći takva rešenja da dobitnik u svemu bude naša pšenica. Kao ključnu tačku u rešavanju ovog problema dr Mastilović je istakla razvrstavanje i skladištenje pšenice po kvalitetu, uz primenu priznatih brzih metoda.
Doajen poljoprivrede prof. dr Miroslav Malešević glavne probleme vidi u prisustvu više od 50 procenata nedeklarisnog semena u setvi i u velikom udelu nekvalitetnijih sorti hlebnog žita i stoga je predložio formiranje zvanične liste sorti pšenice po kvalitetu.
Vukosav Saković iz udruženja Žita Srbije ukazao je na trendove na svetskom tržištu pšenice  i istakao da je pozicija Srbije kao izvoznika pšenice uslovljena nivoom kvaliteta koji može da ponudi.
Kao dodatni akutni problem kvaliteta pšenice, koji prati ovogodišnji rod, istaknut je i uticaj nepovoljnih klimatskih uslova tokom dozrevanja i žetve pšenice roda 2018. godine koji su uslovili da se ove godine realno i opravdano može očekivati i niži kvalitet pekarskih proizvoda na tržištu.
Zaključeno je da učesnici lanca proizvodnje, skladištenja, prometa i prerade pšenice treba da zajedničkim predlozima državi pokušaju da ponude takva rešenja koja će omogućiti da se izađe iz sadašnjeg začaranog kruga problema vezanih za neodgovarajući kvalitet pšenice koji smanjuje vrednost ove strateške izvozne sirovine na tržištu i u preradi.

Stručni deo programa su obojili stavovi vezani za hronične i akutne probleme kvaliteta pšenice, ali su zato učesnici na sajmu mogli da pronađu brojna rešenja za unapređenje svog proizvodnog asortimana novim sirovinama, tehnološkim i tehničkim rešenjima koja su nudili izlagači na 3. Sajmu mlinarstva, pekarstva, poslastičarstva i pakovanja

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Dodaj komentar