Industrijalizacija i standardizacija, na kojima počiva proizvodnja poljoprivrednih proizvoda danas, siguran su put ka siromaštvu. Gubitak tradicionalnih poljoprivrednih proizvoda, lokalnih kapaciteta i identiteta dovodi do problema u kulturi hrane.
            Autohtone (stare) sorte biljnih kultura, koje pripadaju određenom geografskom području, prilagođene su specifičnim lokalnim uslovima klime i zemljišta tog područja, i osim veličine i oblika od drugih (hibridnih), razlikuju se izraženijom bojom, ukusom, mirisom.

            Osnovne razlike između futoškog i svih drugih kupusa:
            Futoški kupus, nazvan po mestu nadomak Novog Sada, iz kojeg potiče, od 2008., nosi oznaku geografskog porekla, koja ima za cilj da se zaštiti kvalitet i karakteristike proizvoda sa specifičnog geografskog podneblja, prvo je povrće sa tom oznakom na našem tlu.Najveća zasluga za stvaranje ovog srpskog brenda pripada Udruženju proizvođača i prerađivača „Futoški kupus“, koju čini grupa čuvara, proizvođača, promotera, pre svega entuzijasta, organizatora, “Futoške kupusijade”, najvećeg i najznačajnijeg događaja u Futogu.  

            XI Sačijada - Balkansko takmičenje u pripremi jela ispod sača, na Stražilovu, iznad Sremskih Karlovaca, više je od dobrih ukusa. To je priča o poreklu, identitetu i kontinuitetu naroda jednog prostora. Priča o povezivanju, zajednišvu i neuništivim dobrima (jelima) u kojima se uživa.

            “Prosto k’o pasulj”, jedna je među najvećim gastonomskim svetkovinama u Srbiji, sigurno najmasovnija posvećena pasulju, koja se održava u Temerinu, gradu kraj Novog Sada, sa oko 19 hiljada stanovnika, zanimljive turističke ponude. Svake godine prve subote juna ova manifestacija, u organizacija Turističke organizacije opštine Temerin, podržana od Opštine Temerin i JKP, privuče veći broj takmičara i posetilaca nego prethodne. Razlog tome, dobili smo od “kuvara sa dušom”, članova žirija za ocenjivanje takmičarskog - čorbastog (vojvođanskog) pasulja, koji su na pitanje o razlogu njene popularnosti, imali i spremne odgovore.

            “Ljudi ne shvataju da je svaki dan borba, borba za dobre misli, borba za čistu dušu, borba za još jedan osećaj radosti, sreće, mira, borba za susret sa dobrom dušom… Borba za još jedan dan radosti uprkos, uprkos svemu onome što nas snalazi…” (Isidora Bjelica, Spas).

            Šćastko Durgala,sekretar MZ Bački Petrovac, sekretar Udruženja “Klobásafest”, jedan je od “krivaca” za uspeh najpopularnije i najposećenije gastronomske manifestacije u Bačkom Petrovcu i Vojvodini - “Klobásafesta”, koja se održava od 2016., sredinom februara, u vreme svinjokolja, na sportskom terenu OŠ „Jan Čajak”. Već prve godine održavanja “Klobasafest” je imao međunarodni karakter. Napravljen je smišljeno, na temu čuvenog petrovačkog kulena, koji je i pre manifestacije imao komercijalni uspeh, takav da koliko god bilo proizvedenih količina, tržište je potraživalo još. Tako je i danas.

“Jonini” prirodni sokovi reprezentuju jednu od četiri u zemlji kompanije sa sertifikatom zaštićenog geografskog porekla - Ariljska malina. Moć “Jonini” hladno ceđenih sokova leži u 100% prirodnom proizvodu, premijum kvaliteta, bez upotrebe veštačkih boja, aroma, aditiva i konzervansa, isključivo od voća sa sopstvenih plantaža (Vigošte, Ariljle), čime se garantuje da su sokovi od maline sa ariljskog podneblja, a time i kompletnu sledljivost proizvoda.

            Istorija kulinarstva zasnovana je na permanentnoj evoluciji kombinovanja različitih namirnica u određenim vremenskim intervalima u razvoju društva. Iako je na snazi kolektivna mudrost kuvara širom sveta za kreiranjem nečeg novog,Hadži Saša Mišić traga za drugačijim vrednosnim sistemima i zagovara povratak pravim, dubokim istinama zanemarenim, pomalo u svakom od nas.

            Svinjokolj na čenejskom Salašu 137 održan u nedelju, 12. januara, bio je više nego uspešan. Više stotina posetilaca i vernih pratilaca dešavanja na najčuvenijem vojvođanskom, pa slobodno se može reći i srpskom salašu, uživalo je ne samo u ambijentu običaja koji su praktikovali naši stari, već i u degustaciji slanine, kobasica, kulena i drugih “špecija” iz poljoprivrednog gazdinstva Karola Horvata iz Bačkog Petrovca, vinima Vinarije “Breg” iz Krčedina, kolačima, domaćem siru i proizvodima ostalih izlagača.

            Susret dvojice nepopravljivih ljubitelja roštilja, generalno kuvanja u prirodi, Petera Hajdua i Romea Karanovića, na Wild West Fest on Fire barbiquea i musice - na jezeru Zbilje, nedaleko od Ljubljane, od poznanika načinio je prijatelje. Nakon susreta na slovenačkom festivalu ista strast za roštiljem i kuhinjom na otvorenom preselila se i u Srbiju, pre svega Novi Sad i njegovu okolinu. Paralelno poznavanje srpske i slovenačke gastro scene kvalifikovalo je Petera Hajdua za učešće na I Kongresu: Gastronomske manifestacije Balkana -značaj i mogućnosti, održanom krajem marta na Stražilovu (Sremski Karlovci), u organizaciji Romea Karanovića, člana UO Kulinarske federacije Srbije, zagovornika koncepta Kuhinja na otvorenom i predsednika Udruženja vlasnika vikendica i salaša.